清淡少盐――我们的健康饮食概要

清淡少盐少吃油炸食品主要内容一、吃清淡少盐食物二、少吃油炸食品一、吃清淡少盐食物（1）食盐摄入量与血压水平和人群的高血压患病率密切相关。食盐摄入过多可使血压升高，发生心血管疾病的危险性显著增加。肥胖人群的血压对食盐更敏感，要尤其注意。吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。儿童少年时期食用过咸的食物，成年后患高血压的可能性大于从小食用清淡食物的儿童。1.8亿高血压患者（2002）一、吃清淡少盐食物（2）世界卫生组织建议——每人每日食盐用量不超过6克为宜。酱油、味精、咸菜和香肠、熏肠制品等加工食品都是高盐食物，应少吃。如何减少盐的摄入自己做到：•自觉纠正口味过咸的不良习惯；•尽量少吃酱菜、腌制食品以及其他过咸食品；•查看食物标签，尽量选择含钠（Na）低的包装食品；•尽量不要喝菜汤。如何减少盐的摄入告诉家长：•每餐都使用限盐勺等量具，按量放入菜肴，控制每天摄入总量。•可以在烹制菜肴时放点醋等调味品，提高菜肴鲜味，帮助家庭成员适应少盐食物。•加糖会掩盖咸味，不能仅凭品尝来判断食盐是否过量，应该使用限盐勺等量具。•使用低钠盐。•少放酱油，或者使用低钠酱油或限盐酱油；少放味精。•使用酱油、黄酱等酱制品时，应减少食盐用量。•菜肴9成熟时或者出锅前再放盐。二、少吃油炸食品（1）不吃太油腻、太咸或含过多的动物性食物及油炸、烟熏食物。二、少吃油炸食品（2）高脂肪、高胆固醇膳食(包括摄人过多的烹调油和动物脂肪)是高脂血症的危险因素。长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化、肾性高血压、胰腺炎、胆囊炎等疾病。高脂肪膳食也是发生肥胖的主要原因，而肥胖是糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素。100克鸡翅240卡337卡二两面粉能量：360卡能量：360卡能量：626卡100克土豆70卡50克薯条150卡25克薯片138卡如何做到少油自己做到：（1）少吃油炸食品，如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等。（2）在外就餐时，少点油炸类食物；（3）不要喝菜汤。如何做到少油告诉家长：（1）选择有利于健康的烹调方法，烹调食物时尽可能不用烹调油或用很少量烹调油的方法，如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等；（2）用煎的方法代替炸的方法；（3）使用控油壶，全家每天应该食用的烹调油倒人控油壶，炒菜用油均从控油壶中取用。坚持家庭定量用油，控制总量；（4）尽量不用动物性脂肪炒菜做饭；（5）经常更换烹调油的种类，食用多种植物油。少吃方便面1.多为油炸形式，主要成分多为碳水化物和脂肪；2.提供微量的维生素、矿物质和膳食纤维；3.很难满足儿童生长发育的全面需要；4.一袋（碗）方便面含盐5克左右，常吃可增加发生高血压的可能性。少吃油条/油饼•油反复高温使用的危害•明矾影响记忆小结1.少盐2.少油