筷子的故事

筷子说湖北师范学院地理科学系YZZ制作，参考书目找荣光《中国饮食文化概论》以箸进食文化区★筷子的历史★筷子的分类★筷子的文化影响★筷子与分筷制★使用筷子禁忌筷子的历史◆中国人使用筷子的历史至少可以追溯到距今6000余年前的新石器时代◆前形态——燔(音同“烦”，火烧）炙时代至陶器饪（煮）物之前◆过渡阶段——新石器时代◆筴——青铜时代◆箸——东周至唐◆筷——宋至当代中国的筷子分为五大类：●竹木筷●金属筷●牙骨筷●玉石筷●化学筷竹筷玉石筷象牙筷金筷塑料筷不锈钢筷筷子的文化影响1，筷子作为助食的工具是农耕文化和碗盛粒食的生产与生活方式的结果，它是属于长江和黄河流域先民的。到了20世纪中叶以后，中华民族共同体的任何一个少数民族都习惯了以筷子助食，筷子文化成了名副其实的中华民族的表征性文化。2，西方对筷子的认知，分为误解和接受两个过程。在不同的历史时期，西方对筷子的认知差异巨大。3，中国灿烂的文明与筷子的关系。长期以筷子为助食具对手的灵活性训练和智力的发展都有不可忽视的意义，尤其是对幼儿智力的开发更具重要性一人两筷制聚食制：唐代以后由于高脚桌椅进入人们的饮食生活领域和人口增多，食品不宜分配等原因，聚餐共食逐渐演化成为中国人的基本的公宴进食方式。分餐制：不习惯，而且很难分得均匀。一人两筷制：分为取食筷和进食筷。筷子的禁忌一：三长两短筷子禁忌之二：仙人指路筷子禁忌之三：击盏敲盅筷子禁忌之四：执箸刨坟筷子禁忌之五：当众上香谢谢欣赏哦！