我国鸡蛋市场形势分析

我国鸡蛋市场市场形势分析国家粮油信息中心市场信息处目录我国鸡蛋市场的供给情况我国鸡蛋市场的消费情况我国鸡蛋市场的贸易情况鸡蛋价格走势分析目录我国鸡蛋市场的供给情况我国鸡蛋市场的消费情况我国鸡蛋市场的贸易情况鸡蛋价格走势分析我国鸡蛋市场的供给情况鸡蛋是最主要的禽蛋品种，约占我国禽蛋总产量的84%。国家统计局公布的数据显示，2012年我国禽蛋总产量为2861.17万吨，据此推算，2012年我国鸡蛋产量约为2403.38万吨。我国鸡蛋产量占全球总产量的36%，居全球第一位。2,7242,8982,9462,5292,7022,7422,7632,8112,861-20.0%-15.0%-10.0%-5.0%0.0%5.0%10.0%05001,0001,5002,0002,5003,0003,500200420052006200720082009201020112012全国禽蛋总产量产量变化率我国鸡蛋市场的供给情况我国禽蛋的生产主要集中在河南、山东、河北、辽宁、江苏、四川、湖北、安徽、黑龙江和辽宁等十个省区。十个省份禽蛋产量占全国总产量的比重逐年提高。2012年，十个省区禽蛋产量之和为2242.65万吨，占比为78.4%。省份产量（万吨）占比河南404.1714.1%山东401.9914.0%河北342.5612.0%辽宁279.909.8%江苏197.206.9%四川146.445.1%湖北139.364.9%安徽122.654.3%黑龙江108.153.8%吉林100.253.5%我国鸡蛋市场的供给情况前五大主产区禽蛋产量占全国总产量的比例近年来稳定在57-58%。前十大主产省禽蛋产量占全国总产量的比例近年来稳定在78-79%。我国鸡蛋市场的供给情况前五大主产省产量占比变化情况4%6%8%10%12%14%16%18%200420052006200720082009201020112012河南山东河北辽宁江苏目录我国鸡蛋市场的供给情况我国鸡蛋市场的消费情况我国鸡蛋市场的贸易情况鸡蛋价格走势分析我国鸡蛋市场的消费情况2000年以来，随着居民生活水平的提高，我国禽蛋消费量处于稳中有升的趋势。2010年，我国禽蛋消费量约为2827万吨，按84%来计算，我国鸡蛋消费量约为2375万吨。2,2042,2542,3282,4182,5122,5782,5682,6272,7072,7762,827-1.00%-0.50%0.00%0.50%1.00%1.50%2.00%2.50%3.00%3.50%4.00%4.50%05001000150020002500300020002001200220032004200520062007200820092010全国禽蛋消费量消费量变化率我国鸡蛋市场的消费情况我国禽蛋年消费量超过100万吨的省份有10个，分别是山东，广东，河南，江苏，河北，安徽，四川，辽宁，浙江和湖北。其中，山东、广东、河南、江苏四成消费量超过200万吨，四省消费占全国的32%。我国鸡蛋市场的消费情况按消费途径来划分，我国禽蛋消费可分为工业消费（保洁蛋、深加工蛋等）、家庭消费（居民食用蛋）和户外消费（餐馆和机构消费蛋）。2010年，三类消费量分别为551万吨，1491万吨和784万吨，分别占禽蛋消费量的19%、53%和28%。目录我国鸡蛋市场的供给情况我国鸡蛋市场的消费情况我国鸡蛋市场的贸易情况鸡蛋价格走势分析我国鸡蛋市场的贸易情况我国鸡蛋的贸易流向整体上看是从产量较大的华北、东北等地区流向东南、华南地区以及北京、天津、上海等大城市。鸡蛋流出大省为河北（159万吨），河南（157万吨），辽宁（132万吨），山东（82万吨）。流入大省为广东（160万吨），上海（74万吨），浙江（60万吨），北京（55万吨）。我国鸡蛋市场的贸易情况我国各省鸡蛋流出数量我国鸡蛋市场的贸易情况我国鸡蛋贸易流向目录我国鸡蛋市场的供给情况我国鸡蛋市场的消费情况我国鸡蛋市场的贸易情况鸡蛋价格走势分析鸡蛋价格走势分析北京周边：河北、山东、辽宁、北京2.002.503.003.504.004.505.005.502011-08-152011-09-152011-10-152011-11-152011-12-152012-01-152012-02-152012-03-152012-04-152012-05-152012-06-152012-07-152012-08-152012-09-152012-10-152012-11-152012-12-152013-01-152013-02-152013-03-152013-04-152013-05-152013-06-152013-07-152013-08-152013-09-152013-10-15河北邯郸北京大洋路辽宁沈阳山东济南鸡蛋价格走势分析北京-河北、北京-辽宁价差走势-0.80-0.60-0.40-0.200.000.200.400.600.801.001.201.402011-08-152011-09-152011-10-152011-11-152011-12-152012-01-152012-02-152012-03-152012-04-152012-05-152012-06-152012-07-152012-08-152012-09-152012-10-152012-11-152012-12-152013-01-152013-02-152013-03-152013-04-152013-05-152013-06-152013-07-152013-08-152013-09-152013-10-15北京河北价差北京辽宁价差鸡蛋价格走势分析蛋鸡：鸡苗、零售价与批发价0.002.004.006.008.0010.0012.002011-06-102011-07-102011-08-102011-09-102011-10-102011-11-102011-12-102012-01-102012-02-102012-03-102012-04-102012-05-102012-06-102012-07-102012-08-102012-09-102012-10-102012-11-102012-12-102013-01-102013-02-102013-03-102013-04-102013-05-102013-06-102013-07-102013-08-102013-09-102013-10-10蛋鸡棚前批发价蛋鸡零售价蛋鸡苗鸡蛋价格走势分析蛋鸡零售价与鸡蛋零售价2.503.003.504.004.505.004.005.006.007.008.009.0010.0011.002011-07-262012-02-112012-08-292013-03-172013-10-03蛋鸡零售价河北蛋鸡零售价（右轴）鸡蛋价格走势分析鸡蛋零售价与豆粕玉米价格玉米占鸡蛋成本的42%-46%，与鸡蛋的相关系数为0.74。豆粕占鸡蛋成本的14%-17%，与鸡蛋的相关系数为0.59。2,0002,5003,0003,5004,0004,5005,0005000550060006500700075008000850090009500100002011/8/152011/9/152011/10/152011/11/152011/12/152012/1/152012/2/152012/3/152012/4/152012/5/152012/6/152012/7/152012/8/152012/9/152012/10/152012/11/152012/12/152013/1/152013/2/152013/3/152013/4/152013/5/152013/6/152013/7/152013/8/152013/9/152013/10/15山东济南-鸡蛋山东日照-豆粕山东济南-三等黄玉米-5000500100015002000250030003500400045002011-8-152011-10-152011-12-152012-2-152012-4-152012-6-152012-8-152012-10-152012-12-152013-2-152013-4-152013-6-152013-8-152013-10-15鸡蛋价格走势分析鸡蛋零售价与豆粕玉米价格生产1份鸡蛋，消耗1.5份玉米和0.625份豆粕鸡蛋价格走势分析蛋鸡养殖利润-40.00-30.00-20.00-10.000.0010.0020.0030.0040.0050.002009-10-232010-10-232011-10-232012-10-232013-10-23