住宿和餐饮业

住宿和餐饮业经营情况年定报表（E102-4表）（E202-4表）(E202-5表)北戴河住宿报表讲解提纲一、表式、指标及变动情况二、填报口径、范围三、填报说明及指标解释四、主要审核要点五、数据调整及单位变更六、注意事项七、报送方式、时间及要求一、表式、指标及变动情况E102-4表样（本年新增）p41与经普表样完全一致指标情况表内分为基本指标和补充资料两部分：主体指标:共设有7个。补充资料部分:共设有3个。E202-4表样p87与09年相比E202-4表主要变动新增“其中：外地”指标将本年、上年同期分开单独列示，更加简明取消了“本表包括本市同一行业产业活动单位数”指标二、填报口径（E102-4、E202-4）住宿餐饮业法人单位填报的数据中，应包括其所附属全部住宿和餐饮业产业活动单位数据，包括含外地住宿和餐饮业产业活动单位数据案例：某在京大型餐饮企业下属5个产业活动单位，其中3个餐饮业单位（A、B在京，C在上海），1个在京住宿业单位D，1个服务业单位E（在南京），问其上报的E102-4、E202-4表中数据应包括（）二、填报范围（E102-4、E202-4）星级饭店星级以外年主营业务收入200万元及以上住宿业法人单位年主营业务收入200万元及以上餐饮业法人单位限额以上住宿和餐饮业个体经营户京外地区国民经济各行业法人单位和本市非住宿和餐饮业法人单位所属在京的限额以上住宿和餐饮业产业活动单位三、填报说明及指标解释P130其中：外地是指在京住宿和餐饮业法人单位所属在京外地区经营的住宿和餐饮业产业活动单位为顾客提供就餐服务（包括经烹饪、调制加工后出售的各种食品，如主食、烧菜、凉拌菜等的收入）和出售商品（含增值税）所取得的收入合计。填报方法：其中：外地=外地产业餐费收入合计+外地产业商品销售额合计三、填报说明及指标解释营业额指住宿和餐饮业法人单位(产业活动单位)在经营活动中因提供服务或销售商品等取得的总收入。包括客房收入、餐费收入、商品销售额（含增值税）和其他收入。商品销售额指住宿和餐饮业法人单位(产业活动单位)出售商品的总金额（含增值税）。包括商品部（小卖部，不符合产业条件）出售的各种商品收入。注意与产业活动单位的区别。若为商品部，数据就包括在内；若为批零产业活动单位，就不包括在内。客房收入指住宿和餐饮业法人单位(产业活动单位)在经营活动中因提供住宿服务取得的收入。不包括就餐、娱乐时收取的单间费、KTV包间费（统计在“其他收入”）。餐费收入指住宿和餐饮业法人单位(产业活动单位)提供就餐服务取得的收入。包括经烹饪、调制加工后出售的各种食品的收入，如主食、炒菜、凉拌菜等。其他收入指营业额中除客房收入、餐费收入、商品销售额（含增值税）以外的其他收入，如娱乐、健身和商务服务等。集团消费收入指住宿和餐饮单位直接对社会集团出售的各种酒水、饭菜及商品的收入。以单位名称开发票的收入.持卡消费收入指消费者(含集团)使用银行卡(包括外卡)支付消费的全部收入。客房数指住宿和餐饮业法人企业(产业活动单位)提供住宿服务的房间数，该指标按年内正常情况下实有数统计。处于营业状态下的住宿业法人单位均要填写。旅游饭店在旅游淡季用作他用的房间应计算在内。新建成还未正式对外营业的房间不应计算在内。床位数指住宿和餐饮业法人企业(产业活动单位)提供旅客使用的床位数，不包括临时加的床位和企业内部工作人员使用的床位。该指标按年内正常情况下实有数统计。处于营业状态下的住宿业法人单位均要填写旅游饭店在旅游淡季用作他用的房间内的正常床位数应计算在内新建成还未正式对外营业的房间内的床位数不应计算在内餐位数指住宿和餐饮业法人企业(产业活动单位)为顾客提供就餐服务时，正常可同时容纳就餐人员的餐位数量，不包括临时加的餐位。该指标按年内正常情况下实有数统计。处于营业状态下的正餐服务业（6710）或快餐服务业（6720）法人单位均要填写。临时用于大型宴会而摆放的餐位数不应计算在内。四、审核要点E102-4表内审核关系1.营业额=客房收入+餐费收入+商品销售额+其他收入2.营业额、客房收入、餐费收入、商品销售额、其他收入指标均应大于或等于0。3.1=床位数/客房数=54.150万元=营业额=30亿元（E102-4）；餐费收入+商品销售额=集团消费收入5.餐费收入+商品销售额=持卡消费收入强制性审核核实性审核E102-4表间审核关系与101表审核关系1.101表行业为住宿业（66）、营业状态为1时，“客房数”、“床位数”应大于0。2.101表行业为正餐服务业（6710）或快餐服务业（6720）、营业状态为1时，“餐位数”大于0。3.101表行业为住宿和餐饮业（66、67）、营业状态为1时，“营业额”大于0。（核实性）强制性审核E202-4表内审核关系1.营业额=客房收入+餐费收入+商品销售额+其他收入2.营业额、客房收入、餐费收入、商品销售额、其他收入指标均应大于或等于0。3.餐费收入+商品销售额=集团消费收入4.餐费收入+商品销售额=持卡消费收入5.餐费收入+商品销售额=其中：外地强制性审核核实性审核E202-4表间审核关系1.201表行业为住宿业（66）、营业状态为“1”时，“床位数”应大于0。2.201表行业为正餐服务业（6710）或快餐服务业（6720）、营业状态为“1”时，“餐位数”大于0。3.201表行业为住宿和餐饮业（66、67）、营业状态为1时，“营业额”大于0。（核实性）4.E202-5表接待“住宿者人数”大于0时，本表“客房收入”应大于0五、数据调整及单位变更E202-4表数据调整原则如有数据需要调整，原则上不调整当月数，在累计数据中进行调整预估和上期填报错误带来的数据调整，均按上述原则进行调整六、注意事项新增单位填报注意事项对于新增单位，要求及时做好培训工作填报时，请单位注意报表的计量单位如有同期、累计数据，要求填报更换经营者的新增单位，要求上报同期及累计数据09年执法中出现次数较多的问题未包含同行业产业活动单位经营数据漏报“集团消费收入”和“持卡消费收入”年内新增单位漏报“同期”、“累计”数据餐饮业单位漏报“客房数”，住宿业单位漏报“餐位数”七、报送方式、时间及要求报送时间及方式表号报送单位区县报市局、总队E102-4表2010年2月10日前网上填报2010年3月3日前完成数据验收E202-4表月后4日12:00前,4月6日12:00前,5月5日12:00前,10月9日12:00前,次年1月5日12:00前网上填报月后5日9:00前,4月7日9:00前,5月6日9:00前,10月10日9:00前,次年1月6日9:00前完成验收住宿业接待人数情况（E202-5）P88E202-5表填报范围限额以上住宿业单位(1)所有北京市行政区划范围内的星级饭店(2)星级饭店以外年主营业务收入200万元及以上的住宿业法人单位、产业活动单位和个体经营户。含：附属住宿业产业活动单位的数据。不含：在京外地区经营的所有下属的住宿业产业活动单位的数据。不含：附属在京星级饭店注意与Ｅ202-4表的区别注意：住宿业法人上报数据中指标解释接待住宿者人数（1）：指住宿业法人单位（产业活动单位）接待的住宿人数（住宿者在住宿设施至少停留一夜，最长不超过12个月）。不论其住宿夜数多少，每接待一位住宿者只统计一人次。接待住宿者人天数（2）：指住宿业法人单位（产业活动单位）接待的住宿人天数（住宿者在住宿设施至少停留一夜，最长不超过12个月）。一个住宿者住宿几夜，相应计算几个人天数。客房数（01）：指住宿业企业、产业活动单位供旅客使用的房间数，不包括住宿业企业、产业活动单位内部做其他用途的房间数，如办公用房、储藏室、会议室等。该指标按月内正常情况下的实有数统计。公寓数（02）：以接待常住客户为主的房间的套数。（按房间数统计）核定出租间天数（03）：指住宿业企业、产业活动单位每一天能够出租的房间数之和。实际出租间天数（04）：指住宿业企业、产业活动单位每一天实际出租的房间数之和。审核关系表内审核：总计(000)＝国内住宿者(10)＋入境住宿者(20)入境住宿者(20)＝＝亚洲小计(100)＋非洲小计(200）＋欧洲小计(300)＋拉丁美洲小计(400)＋北美洲（500）+大洋洲小计(600)+国别（地区）不详（701）+联合国及所属机构和其他国际组织（702）各洲小计＝洲内各国之和核定出租间天数(03)=实际出租间天数(04)“房价过高或过低”（与E202-4表表间审核）平均房价=客房收入（E202-4）/实际出租间天数（E202-5）星级平均房价认可范围四星～五星0.3千元～3千元一星～三星0.1千元～1千元非星级0.1千元～0.5千元需注意的几个问题：1.企业停业、装修期间的填报规定企业在停业、装修期间，应提交空表，并在核实性错误澄清说明中讲述原因。企业在提交空表时，表中所有数据（含核定出租间天）均应为零。2.企业将饭店出租给其他单位期间的填报规定企业将饭店出租给其他单位经营，如营业性质仍为住宿接待，则应由出租企业如实上报接待情况，而不应报送空表。3.“接待人次”与“接待人天数”接近的情况接待人天数应大于等于接待人次，一般情况下，如果接待人天数等于接待人数，则相当于接待的每位游客均只在该饭店住宿了一晚。这种情况下，如果数值特别大的，应查询。4.“核定出租间天”和“实际出租间天”相等的情况一般情况下，“实际出租间天数”应该小于等于“核定出租间天数”，如果“实际出租间天数”等于“核定出租间天数”，则说明该饭店的客房出租率为100%，当数值较大时，请核实。负责人：李素欣、谢镠电话：89350051、89350304邮箱：[e-mail]上报时间表号报送单位区县报市局、总队E202-5表月后4日12:00前,4月6日12:00前,5月5日12:00前,10月9日12:00前,次年1月5日12:00前网上填报月后5日9:00前,4月7日9:00前,5月6日9:00前,10月10日9:00前,次年1月6日9:00前完成验收谢谢大家！