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四年级科学(下)可日可乐你听过吗?洽治香瓜子,你发现了吗?请小组讨论完成手中的调查表•1、食品的包装方式有哪些?•2、食品包装袋上都有哪些内容呢?请用关键词记录,并讨论思考为什么这样包装以及为什么要在包装袋上加入这些内容!速度快的小组有展示的机会哦!时间3分钟我见过这些包装方式:这些食物的包装有什么不同?为什么要用这些不同的包装呢?食品的包装方式一般和食品的保存方式有关•需要避光的食物,包装一般是不透明的;•怕磕碰的食物,包装大多比较硬实;•肉制食品多为真空包装……一般的食品包装上都有:●生产日期●保质期或有限期限●产品配料●条形码●净含量●商标●厂家信息●QS标识●产品标准号●标签认可号●生产许可证号●贮藏方法●版权声明●营养成分●图案●食品广告●绿色食品标志●口味●注意事项●食品图案●商品名称●吸管孔\易撕口……这个标志告诉让我们这种食物的质量是安全的,可以放心食用。绿色食品并非指颜色是绿色的食品。中国把对无污染的、安全的、优质的、营养类食品的总称。比较几种食品的保质期食品名称麦趣尔面包随变晨翠烤馍西域春巴氏杀菌乳西域春学生奶生产日期2012年4月16日2011年1月27日2012年4月24日2011年4月1日保质期10°c以下保存15天;10°c以上保存5天12个月72小时35天保存条件常温阴凉干燥冷藏常温同一种食品是保质期越长好还是越短好?食品的保质期长短与食品包装、食品的配料、食品的储存方法、食品的本身特点有关。所以我们应该选择保质期短的食品,新鲜的食品会更健康例子:现在有三种牛奶,都是伊利牌,都是在常温下保存,但保质期不一样,有三天的,一个星期的,三个月的。如果小明要去动物园玩一天,他应该买哪一种合适?食盐食用香精小麦粉膨松剂转化糖浆乳化剂淀粉牛奶饼干的配料:白砂糖全脂奶粉植物油防腐剂转化糖浆是一种淡黄色透明液体,具有粘度小、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。甜味为砂糖的1.3倍。蔗糖在受触媒催化,与水起分解作用,还原成葡萄糖和果糖。一分子的蔗糖水解后为一分子的葡萄糖及一分子的果糖,而蔗糖原有的旋光性也由左旋转为右旋,此转化后的混合物就是转化糖,反应结束后加入碱液中和酸性就得到转化糖浆。膨松剂化学膨松剂可以分为两种:一是碱性膨松剂,如碳酸氢钠(小苏打)、碳酸氢铵(臭粉);另一种是复合膨松剂,如钾明矾和铵明矾。碱性膨松剂在一定温度下在面团中缓慢分解,从而释放出二氧化碳,使面团膨胀;复合膨松剂则是由碱剂、酸剂与填充剂混合而成,在加热的面团中,酸和碱会产生反应释放出二氧化碳。我国最古老的油条,就是面粉中加入化学膨松剂明矾油炸而成。明矾中含有铝,对人体是极有危害的。食用香精是参照天然食品的香味,采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精,适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等。乳化剂是需要量较大的一种食品添加剂,世界食用乳化剂允许使用的品种约60余种,我国已批准使用的品种有30种。主要品种有:(1)卵磷脂,属于从动植物提取的天然乳化剂和营养强化剂。主要品种是大豆卵磷脂。(2)蔗糖脂肪酸酯。可以代替食用油,又不产生热量,不至使人发胖,还有降血清胆固醇等作用。(3)甘油脂肪酸酯等。资料:防腐剂我国允许使用的共有32种。许多食品都含有防腐剂,过多或长期食用还有可能产生病变,形成有强烈致癌作用的物质。通常允许使用的绿色防腐剂为“山梨酸钾”。按照《食品标签通用标准》,食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品,安全的食品。“三无食品”是指:生产企业无生产许可证、无营业执照、无卫生许可证。另外,无厂名厂址无生产日期的商品也应是防范之列。请以小组为单位,给你们组的食品包装袋上设计一些信息,请注意,不要让你们设计的食品成为三无食品哦!时间5分钟
本文标题:四年级科学下-食品包装上的信息
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