厨师1

序号KPIKPI说明信息来源考核目的计算方式考核标准评分权重得分1食品安全加强生产过程中卫生控制，防止食物中毒，保证食品安全食品安全事件发生保证员工饮食安全每发现一次有食物中毒现象的扣100分100分30%2节约爱护厨房内设施，节约使用原材料，节约用水、用电、用气降低成本班长反馈降低生产成本每发现一次不节约或不爱护厨房设施的扣10分100分10%3准备饭菜按时准备饭菜，改进厨艺，提高菜品、主食质量员工反馈加强食堂管理，保证员工吃饭及时每发现一次饭菜准备不及时的扣10分100分60%厨师员工绩效考核表岗位：厨师指标类型：硬性指标考核周期：月度考核日期：综合得分被考核人：考核人：审核人：