密云县餐饮单位签订食品卫生安全管理责任书

密云县餐饮单位签订《食品卫生安全管理责任书》为保障消费者健康，预防食物中毒的发生，保证食品卫生安全，使消费者食用卫生、安全、放心的食品，保障奥运会顺利举行。密云县卫生监督所于2008年3月11日，开始对全县所有餐饮单位进行《食品卫生安全管理责任书》签订，并同时进行食品卫生安全知识培训。《食品卫生安全管理责任书》的主要内容为：严格遵守国家〈中华人民共和国食品卫生法〉、〈北京市食品安全条例〉等相关法律、法规的规定，保证食品卫生质量符合国家有关卫生标准的要求，保证在取得有效卫生许可证的前提下从事食品生产经营活动，不得超出许可项目经营等内容。密云县卫生局卫生监督所，准备自2008年3月11日起到2008年4月底，将全县所有大小餐饮单位，陆续分批签订完《食品卫生安全管理责任书》及食品卫生知识的培训工作。现在此项工作正在进行中。此次责任书的签订及对相对管理人的食品卫生安全知识的培训，将是“安全奥运”、“平安密云”之保证，同时，也是对餐饮业负责人食品安全管理意识的又一次提升。密云县卫生局卫生监督所综合业务科二〇〇八年三月十一日