乡村基连锁经营的营销策略分析

编号：审定成绩：重庆邮电大学毕业设计（论文）设计（论文）题目：我国导入连锁经营营销策略研究以乡村基连锁经营企业为例单位（系别）：经济管理系学生姓名：李琦专业：市场营销班级：三班学号：0312080311指导教师：答辩组负责人：填表时间：2012年5月重庆邮电大学教务处制重庆邮电大学移通学院本科毕业设计（论文）--I摘要连锁经营通过分工与专业化经营，使企业获得较好的规模收益。它作为市场营销的重要组成部分，可以有效提高企业市场占有率，改善企业的工作效绩，提升企业的竞争力。目前我国餐饮业呈现出蓬勃发展的良好态势，国家加快服务业发展战略为餐饮业发展带来新机遇，但是在我国餐饮连锁经营的企业发展仍存在许多的问题，使用何种营销策略才能使企业不断可持续的发展所有国内连锁企业的焦点问题。本文在阐述营销4C和4P理论的基础上，以重庆乡村基连锁企业为例，分析了重庆乡村基连锁餐饮企业的现状及其存在的问题，从4C理论视野出发，用新的营销思维来重新审视重庆乡村基连锁企业的营销策略，从而更好的提升乡村基连锁企业的市场占有率和竞争力。进而为国内连锁快餐企业提供较好的发展模式和营销策略建议。【关键词】连锁经营4c营销理论营销策略4p营销理论重庆邮电大学移通学院本科毕业设计（论文）--IIABSTRACTChainmanagementthroughthedivisionandspecializationmanagement,causestheenterprisetogetabetterreturntoscale.Itasanimportantpartofthemarketmarketing,caneffectivelyimprovetheenterprisemarketshare,andimproveenterpriseworkeffectachievement,promotestheenterprisethecompetitiveability.Butinourchainoperationofenterprisedevelopmentarestillexistmanyproblems,usewhatmarketingstrategytomakethesustainabledevelopmentoftheenterprisetoalldomesticchainenterprise'sfocus.Thisarticleanalysesthemarketing4Cand4Ptheory,andonthebasisofruralbasechainenterpriseinchongqingasanexample,analyzedthecountryandchongqingrestaurantenterpriseofpresentsituationandproblems,from4Ctheoryfieldsetout,withthenewmarketingthinkingtore-examinethechainenterpriseofchongqingruralmarketingstrategy,andimproveruralbasechainenterprisemarketsharesandcompetitiveness.Thenfordomesticchainfastfoodenterpriseprovideagooddevelopmentmodeandmarketingstrategyadvice.【Keywords】Chainoperation4cmarketingtheoryMarketing4pmarketingtheory重庆邮电大学移通学院本科毕业设计（论文）--III目录前言………………………………………………………………………………………………1第一章绪论………………………………………………………………………………………2第一节研究背景和意义……………………………………………………………………2第二节研究综述………………………………………………………………………………2第二章连锁经营概述………………………………………………………………………….4第一节连锁经营涵义………………………………………………………………………4第二节餐饮连锁经营类型………………………………………………………………4第三节我国餐饮连锁经营现状………………………………………………………………5第三章营销策略的理论概述………………………………………………………………6第一节营销策略的发展及定义………………………………………………………………..6第二节营销策略的理论4P…………………………………………………………………….6第三节新型营销理论4C………………………………………………………………………7第四章重庆乡村基的营销现状分析………………………………………………………10第一节重庆乡村基连锁企业概述……………………………………………………………10第二节重庆乡村基连锁企业营销现状………………………………………………………10一、顾客…………………………………………………………………………………….…11二、成本……………………………………………………………………………………….11三、沟通……………………………………………………………………………………….11四、便利……………………………………………………………………………………….11五、产品……………………………………………………………………………………….12六、促销……………………………………………………………………………………….12第五章重庆乡村基连锁企业存在的问题……………………………………………………13第一节重庆乡村基企业存在的问题…………………………………………………………13第二节以重庆乡村基的问题分析我国餐饮连锁经营的问题………………………………13一、经营方式单一....................................................................................................................16二、餐饮卫生条件及食物质量不稳定....................................................................................16三、企业文化和品牌形象的缺失……………………………………………………………17重庆邮电大学移通学院本科毕业设计（论文）--IV四、人力资源管理理念的缺乏……………………………………………...……………….17第六章对重庆乡村基连锁经营企业存在问题的解决措施……………………………………15第一节重庆乡村基存在问题的建议…………………………………………………………15第二节扩展到国内餐饮连锁企业在营销策略的建议………………………………………16一、销售渠道策略....................................................................................................................16二、产品策略............................................................................................................................16三、定价策略………………………………………………………………………………….17四、促销策略………………………………………………………………………………….17结论…………………………………………………………………………………………19致谢…………………………………………………………………………………........………20参考文献……………………………………………………………………..……………………21附录…………………………………………………………………………………………22一、英文原文…………………………………………………………………………………22二、英文翻译…………………………………………………………………………………26重庆邮电大学移通学院本科毕业设计（论文）--1前言随着市场营销在现在企业管理中起着举足轻重的作用，营销策略作为市场营销学的重要组成部分与企业发展手段，可以有效地提高企业的市场份额，改善企业的工作效率，提升企业的市场竞争力。因此，如何学习国外先进的营销思想，并且联系中国实际国情，结合市场营销的4P及4C理论和企业的自生实际设计出良好的营销策略，已成为我国连锁企业应对国际国内激烈竞争，实现稳定、快速、健康可持续发展的前提条件之一。因此探索连锁经营企业的营销策略，是连锁经营企业发展的重中之重，势在必行。重庆邮电大学移通学院本科毕业设计（论文）--2第一章绪论第一节研究背景和意义近年来,我国餐饮业已经连续多年保持两位数的增长，截至2011年前三季度我国餐饮收入14737亿元。今年中国餐饮业有望突破两万亿元，比上年增长18.1%。我国餐饮业发展迅速,餐饮品种丰富,店铺数量迅速增加,各种类型的饭店、酒店层出不穷,行业竞争日趋激烈。与此同时,洋快餐登陆对我国餐饮业也提出了严峻挑战。随着餐饮业的大举进军,一种新的餐饮经营模式—连锁经营逐步受到广大从业者的关注。连锁经营改变了传统的小生产经营方式,有效降低经营成本,扩大市场占有率,给企业带来了巨大的规模效益。国内有识之士已开始利用连锁这一有效手段发展生产经营,如北京全聚德烤鸭集团、安饮食集团、天津狗不理集团、大连渤海饭店集团等都走在国内餐饮业连锁经营的前列,对行业的规模发展起到了推动作用。但总的来说,我国连锁经营,尤其是餐饮业连锁经营还处于初级阶段。大力发展连锁经营是餐饮业提高经济效益的有效途径和必由之路。面对激烈的市场竞争，国内餐饮连锁企业调整各自的营销策略选择正确的营销模式势在必行。重庆乡村基连锁餐饮企业作为我国第一家在美国纽约交易所上市的中国餐饮企业，在全国有194家分店，是成功的我国连锁餐饮企业的典型范例。因此对于乡村基连锁经营企业的营销策略研究有益于我们中国对连村餐饮企业营销策略的研究。第二节相关研究综述随着企业对市场营销的重视，市场营销学的相关理论和实践都得到快速的发展，连锁营销策略作为市场营销的手段自然成为学术界的热点问题。20世纪六十年代，是市场营销学的兴旺发达时期，突出标志是市场态势和企业经营观念的变化，即市场态势完成了卖方市场向买方市场的转变，企业经营观念实现了由传统经营观念向新型经营观念的转变。于此相适应，营销手段也多种多样，十分复杂。尼尔博顿最早提出了营销组合的概念。奥尔德逊在1957年出版的《市场营销管理：分析和决策》一重庆邮电大学移通学院本科毕业设计（论文）--3书中，率先提出从营销管理角度论述市场营销理论和应用，从企业环境与营销策略二者关系来研究营销管理问题，强调企业必须适应外部和环境，麦卡锡在1960年出版的《基础市场营销学》一书中，企业制定市场营销组合策略，适应外部环境，满足目标顾客的需求，实现企业经营目标。而且她的《基础市场营销：管理方法》一书中，率先提出了营销组合的4P因素。而美国营销专家劳特朋教授使其更加条理化、清晰化，他首先提出了4C理论，认为营销应该以人为本，以消费者为中心的思想。从上世纪90年代到新世纪，中国大陆营销理论加速发展的时期，也诞生了很多著名的营销策略概念。经整理得出的营销策略概念，这些看其简单而且“过时”却创造奇迹的营销策略概念，在中企业纷纷进行渠道争夺，价格战，促销战等营销策略时，这些本不该被大家忽视却正在被大家忽视的经典案例综合在一起应该会给国内的营销人一些深刻的启发，值得深思，付光明认为：营销策划首先要确定营销概念，其次是在营