检查餐饮业大家有什么好建议呢

征管工作没做好的情况下,稽查对这个方面很难查的,因为饮食业购进的成本是多少,销售的收入是多少比较难确定,因此最好从征管基础作起,比如规定其点菜单要不能谁意作废、涂改，点菜单编号留税务机关备查，使用税控收款机器等等。派人坐在收银台，连续统计一个星期到一个月。最简单，也是最麻烦核最有效的办法。我们这是这么干的这些其实都是对征收部门来说的，但如果在现行的情况下，稽查部门要对饮食行业进行检查，有什么比较快、而且稳妥一点的办法呢晓风残月的办法好像是没有办法的办法，但在目前的社会诚信普遍缺失的情况下却是最有效的办法，稽查人员最需要的就是这种不怕苦和累的作风。但目前的普遍问题是：纳税人反侦查的能力现在普遍见长，且手段越来越高明。而我们的稽查人员却像耍把戏的猴，整天被训来训去，查也不是，不查也不是，反正查与不查都是一回事；查账水平再高没人用你与不会查账的还不是一回事，一日三餐不少，谁愿意再吃苦、动脑筋；现在的税务部门普遍倡导服务，稽查要大搞善意提醒，被偷税者当猴耍才说你税务稽查服务好。结论是：依法稽查四面楚歌，猫鼠共处花天酒地。以前我曾经手突击检查一户餐饮经营户，现场收缴真实经营记录本——流水帐，后来审理认为，证据不充分缺乏直接有效证据，要求补充稽查，当时气得我差点吐血，后来想想审理意见也有理，但真实、直接的经营记录又如何取得？再说了，即使花费大量人力、物力取得了，值得吗？最后该案最终不了了之。稽查在餐饮业面前基本无作为余地！也许我的结论武断了些，但有什么办法呢？真实经营记录本——流水帐，应该是直接证据了。但要当事人(业主、记录人)进行确认，并对其中的一些记录进行调查即可。一看就没深入实际，1、“聪明”的业户会在包房结算，2、酒水不列入菜单，3、大酒店，好几层吧台，往往有不负责的税务干部，4、以家庭、朋友免费为由------等，结果一个月下来，税务局到多收他家的了！