第2章饭店大堂设计

第2章饭店大堂设计第一节饭店大堂的类型与设计依据第二节饭店大堂设计第一节饭店大堂的类型与设计依据一、饭店大堂类型二、饭店大堂设计依据一、饭店大堂类型（一）饭店入口设计装饰的类型1、花园式2、支架式3、门面式1、花园式2、支架式3、门面式饭店入口设计应考虑的因素（1）饭店入口处的车流和人流线路应互不干扰（2）饭店入口处的车行路线安排应考虑右行车线（3）饭店入口处的设计应力求宽阔、确保人流、车流顺畅通行（4）饭店门前应考虑设置足够数量的停车位通常考虑每100间客房设置车位25~45个，其中1/4~1/3应设置在地面上，以解决饭店门前的停车问题。（二）饭店大堂设计装饰的类型1、古典式2、现代式3、庭园式4、重技式1、古典式2、现代式3、庭园式4、重技式二、饭店大堂设计依据二、饭店大堂设计依据1、饭店的形象定位CI（CorporateIdentity）企业形象CS(ConsumerSatisfaction)消费者满意度CL(CustomerLoyalty)客户忠诚度香港半岛饭店大堂（见图）2、饭店的投资规模３、饭店的建筑结构４、饭店的经营特色香港半岛饭店香港半岛饭店大堂星级客房标准间房间面积一星级为50平方米以下二星级为48~56平方米三星级为66~72平方米四星级为74~80平方米五星级为80~100平方米饭店各功能用房面积比例饭店总建筑面积100%客房和出租部分45~60%大堂6%~9%康乐、商店8%~12%餐饮11%~18%行政后勤8%~13%机房维修7%~13%３、饭店的建筑结构饭店的建筑结构主要有塔式、板式和内天井式三种。塔式板式内天井式［补充讲解］从酒店设计布置而言，一个良好的酒店大堂应该具备下列条件（1）酒店入口处要有气派，一人良好的酒店大堂应该具备下列条件：（2）大堂宽敞舒适，其建筑面积与整个酒店的接待能力相适应。（3）大堂有一定的高度，不会使人感到压抑，最好为天井式的，采光良好。（4）整体布局合理，装饰华丽。（5）空气清新，温度适宜，空调不会使人感到头疼。（6）有良好的隔音效果。（7）背景音乐适宜。最好客人播放各种轻音乐、民族音乐等，音量适中。（8）灯光柔和，,有足够的湿度(40%~50%)（9）有足够的温度。（10）地面面层美观。最好为大理石或优质木地板，既豪华美观，又便于清洁。（11）位于大堂的部门招牌显而易见。（12）星级酒店要有能够显示世界主要客源国（或城市）时间的时钟。［大堂的装饰表现要特别注意以下两点］其一，不要盲目追求空间的气派、宏伟。其二，大堂要强化文化氛围。［酒店大堂设计细节］1、入口要宽敞考虑到残疾人的需求，为其设计专用的坡道。2、采用多种形式的总台3、大堂吧的功能不宜过于单一大堂吧是中、高星级酒店中必备的功能场所之一，设计中应注意如下问题：(1)根据酒店的实际客人流量，大堂酒吧面积与客位数应与其相吻合。(2)要与服务后场紧密相连。(3)如空间不大或位置不相对具有私密性，建议不设酒水台，有服务间即可。(4)有些酒店的大堂吧与咖啡厅结合在一起，可有效地利用空间及资源。早晨可以提供住店客人的自助早餐，中午、晚上是特色自助餐，而各餐之间具有大堂吧的功能，这是一个较理想的方式。大堂吧4、大堂公共卫生间应体现高品味，大堂的公用卫生间也是设计中的一个重点，应注意(1)卫生间的位置应隐蔽，开门不宜面直接对大堂，开门后应有过渡空间，不宜直接看见里面的活动。(2)水嘴、小便斗建议用感应式，这样比较卫生。(3)干手纸箱及垃圾箱应嵌入墙体。(4)坐厕应采用全封闭式，相互间的隔断应到顶，以增加私密性。(5)小便斗前及坐厕后可增加艺术品的陈设。(6)搭配和谐的石材墙及地面可有效提升卫生间的档次。(7)洗手台镜前的壁灯对于照明及效果的体现亦很重要。卫生间5、小商店或精品屋是酒店大堂中的功能之一，需要注意的是，这些商店主面不宜对向大堂。6、大堂的整体舒适度(1)氛围营造并体现大堂风格的各类活动家具要求应既美观又舒适，由室内设计师统一设计款式，并挑选布料，由家具厂统一定制，不可随意在街上采购，同时艺术品陈设更应由艺术品供应商在室内设计师的总体构想下定制。(2)重视大堂的灯光设计。由于一天中室外光对于大堂的影响不同，所以有条件的酒店可考虑使用电脑调光系统。可根据不同的时段，采用不同的灯光场景模式，这样可以使大堂在每一时段都保持最佳效果，同时也使客人始终感到舒适。(3)重视色彩的运用。大堂的色彩不能走两个极端，色彩太单一，会使人乏味；但色彩过于繁杂，又容易使人心浮气躁。最好将大堂统一在一个色调中，同时通过布艺靠垫等进行调节，再对艺术品的颜色重点处理，这样容易产生比较理想的效果。7、重视酒店导向系统的设计