主题酒店调研

主题酒店调研报告序现在酒店行业大体的分工体系已经具备。在这个过程中，大饭店、高星级饭店已经基本找准自己的位置。但是中小型饭店，尤其是一些单打独斗的中小型饭店，在市场上随波逐流，找不准自己的位置，也很难形成自己的核心竞争力。多数酒店对自己的市场定位不是很清楚，这就形成一个误区，酒店认为自己可以接待所有的客人。上千间客房的酒店必须接待所有的客人，商务客人、团队客人、会议客人都要接。可是有的一二百间客房的酒店也认为自己可以接待所有的客人，这就是定位的错误。还有一种定位的错误是表述上的，非常典型。比如，一个三星级酒店提出，我是三星酒店，但是一星价格、五星服务。这样的酒店到底是几星，实际上自己都不清楚。现在仍然有一些酒店打出这样的口号，所谓三星酒店、五星服务、一星价格。这两个误区实际上说明了市场定位的不清楚。而事实上饭店产业的竞争从价格、质量到文化的升级，这一过程看似简单，但是确是饭店核心竞争力逐步强化的过程，由初级阶段的成本优势，转化为质量优势，再到文化优势，其不可复制性越来越强，也就意味着饭店的竞争力越来越强。主题酒店的建设正是酒店培育文化核心竞争力的要求。行业的发展离不开征服的推动和支持。胡锦涛同志在十七大报告中提出“文化软实力”这一概念并强调：“当今时代，文化越来越成为民族凝聚力和创造力的重要源泉、越来越成为综合国力竞争的重要因素”，“要坚持社会主义先进文化前进方向，兴起社会主义文化建设新高潮，激发全民族文化创造活力，提高国家文化软实力”，这说明“提高文化软实力”被提升到了国家战略的高度，为以后的文化建设指明了方向。主题酒店的建设也是中国文化产业发展的需要。主题酒店是文化资源向文化资本转化的一种非常有效的方式，把各种文化资源融入酒店，能过最直接有效的形成市场功能。那究竟什么样的酒店可以称为主题酒店呢？一、主题酒店一定是特色酒店独特性、新颖性、文化性是主题酒店和特色酒店生存与发展的基础。从这个层面而言，主题酒店和特色酒店具有同质性，二者都具有以下的特征：第一，鲜明的文化特色二者都通过引入人类文明的某些基因使酒店从外型的建筑符号、装饰艺术，到内涵的产品组合、服务品位能够与传统酒店产生差异，形成特色，对消费者的视觉感官、心理体验造成冲击，即利用文化的力量取得市场竞争的最终胜利。需要注意的是，这里所说的文化是一种广义的概念，包含了人类物质文明与精神文明的全部。第二，张扬的个性特征和传统酒店相区别，主题酒店与特色酒店注重差异性地营造，力求在酒店建设、产品设计与服务提供各方面创新、出奇，因而突破千店一面的传统格局，张扬酒店的个性特征是主题酒店与特色酒店追求的一种效果。第三，高质量的消费对象由于具有鲜明的文化特色与个性特征，除少部分的猎奇者以外，吸引来的消费者绝大多数是对生活有较高品位的客人，体味特色，感受氛围成为他们购买酒店产品的重要动机。酒店实际上成为爱好相同、兴趣接近、具有共同语言的人群集聚地。人们到此消费，除满足基本的生理需求外，更注重精神上的享受与共鸣。了解了主题酒店的大背景和定义，那么现在主题酒店在中外的发展如何，怎样才能正确的可持续发展主题酒店呢？目录一．经典案例二．主题酒店的内涵和特征三．主题酒店的起缘与历史四．主题酒店将成为酒店业发展主流五．重大意义六．我国主题酒店发展现状1主题酒店发展背景2我国主题酒店发展现状七.主题酒店的“酒店+景点”新型发展模式八.国外主题酒店发展历程a)第一家主题酒店诞生b)主题酒店之都九.国外主题酒店的特点①酒店规模大、集团化程度高。②重视环境的营造，突出强调水元素③.娱乐及体验性高④酒店建筑富有特色十.问卷调研数据十一.走可持续发展十二．结论一．经典案例葡萄酒主题酒店1.加州:CalistogaRanch,Calistoga加州的纳帕谷无论如何都是美国葡萄酒的代表地点,如今,各类新式的小酒店以及有创意的餐厅仍然在蓬勃发展。其中的CalistogaRanch确实惹人喜爱,尽管房子有点旧,但是全都拥有壁炉的46间独立的小木屋以及房前屋后的起居环境还是让人们很容易的享受到自然的乐趣。这里有个小小的葡萄园,让客人们能够很容易的学到剪枝、压榨、装瓶以及最后的封瓶等酿制技术,乐趣无穷。另外,在附属的建筑中,还有SPA以及瑜伽空间,让旅行更加的放松。水族馆主题酒店：在迪拜一座状似棕榈树的人造岛屿上，一座耗资8亿英镑的豪华酒店——亚特兰蒂斯酒店拔地而起，每晚的入住费据称最高可达到1.3万英镑。而更令人感到惊讶的是，酒店方面居然还将南太平洋的海豚“请”了过来，很有点打造一个动物形象大使的意思。由于将豪华与奢侈进行到底，这座酒店已然成为海湾地区一大热门话题。二.主题酒店的内涵和特征在酒店行业逐渐进入成功阶段之后，行业内的竞争日趋白日化，产品的雷同、消费者需求的多样化，是整个行业的利润下滑、甚至是复值。主题酒店的出现，是饭店行业实行差异化战略的可行性战略之一。对于主题酒店，众多学者有不同的定义，欧利认为，主题酒店是指建筑风格、装修艺术以至服务项目突出表现某一特定主题的酒店。秦浩等认为主题酒店是指在建筑风格、装饰艺术，文化品位、市场定位和服务特色等方面围绕某个特定主题展开的酒店。综上，主题酒店的定义可以概括为：酒店选定某一特定主题，从硬件（建筑。装饰，产品等有形方面）到软件（文化氛围、文化理念。服务等无形方面）都围绕主题展开，带给顾客富有个性的文化感受和难忘体验的饭店，是“主题”与“酒店”两者的结合，是以文化为主题，一酒店为载体，以客人的体验为本质。三．主题酒店的起缘与历史主题酒店是以某一特定的主题，来体现酒店的建筑风格和装饰艺术，以及特定的文化氛围，让顾客获得富有个性的文化感受;同时将服务项目融入主题，以个性化的服务取代一般化的服务，让顾客获得欢乐、知识和刺激。历史、文化、城市、自然、神话、童话故事等都可成为酒店借以发挥的主题。是“主题”与“酒店”两者的结合，以文化为主题，酒店为载体，客人的体验为本质。1958年美国加利福尼亚的Madonnalnn率先推12间主题房间，后来发展到109间。成为世界最早、最具代表性的主题酒店。四．主题酒店将成为酒店业发展主流主题酒店的主题因满足了顾客的心理需求，进行了文化产品的创新与开发，实现了“创新价值”，增强了酒店的核心竞争力和品牌影响力，所以主题酒店将成为酒店业发展主流。主题酒店的推出在国外已有五十年历史，而国内只有短短几年。最著名的国外主题酒店有：金字塔酒店——美国拉斯维加斯，以金字塔为主题，外形是人面狮身像，酒店内设一座楼高30层的黑色玻璃金字塔，4407间客房设计完全为古埃及风格。米高梅酒店——以影城好莱坞文化为主题，5005个客房。柏列吉欧酒店——模仿意大利北部同名小镇的景观建成，有3000个房间。店前一个30000多平方米的人工湖，喷泉高达72米，水池舞台纵深8米，经常表演水中舞蹈和特技魔术。我国著名的主题酒店有：威尼斯酒店——我国首家主题酒店，以水城威尼斯的水文化为主题。西子宾馆——以毛泽东、陈云等名人文化为主题拉斐特城堡酒店——集法国酒文化、法式建筑、雕塑、绘画、园林艺术为一体，是我国唯一的古堡酒店。京川宾馆——以三国文化为主题。这些酒店含有源于产品和服务而又高于其产品和服务的超值价值。具有深刻性、审美性、拓展性、识别性、品牌性。主题酒店的兴起是《蓝海战略》的“文化创新”战略理论，是“无竞争领域”的企业追求，是国际酒店业发展的新趋势。五.重大意义：1.形成差异化的市场定位现代酒店行业大体的分工体系已经形成。大酒店、高星级酒店基本找到了自己的位置,对大多数中小型酒店来说,还没有形成清晰的市场定位。通过文化主题的引入,引发注意力,深化了记忆力,在细分市场中找到自己的位置,这些酒店的经营就能摆脱无休止的价格战。2.打造品牌竞争力21世纪是“竞争力”的世纪,竞争力已成为企业生存和成长的基础和前提。从战略管理的角度来看,任何一家企业要想在风起云涌的市场大潮中搏击风浪,必须具有自己独特的核心竞争力。而品牌竞争力是企业核心竞争力最持久的外在表现。目前中国的酒店,最核心的问题就是还没有形成自己的品牌竞争力。品牌打造有两种方法,一是靠广告的投放以及举办大量促销活动;另一种是依靠经营的创新,突出自己的文化品位,明确自己的定位,并坚持自己的特色服务。不少企业说到建品牌,就只会想到第一种方法。这只是一般策略上的、表面层次的思考。品牌的营造实际上是一个寻求个性化的过程。创建主题酒店就是依靠经营创新,文化形成核心,成为打造品牌竞争力的最好方法之一。比如,京川宾馆,无论在客房的安排,还是房间里的文化符号和形式,一直到它的商店都是以三国文化为主题,酒店的宣传口号是“坐地日行八百里,京川圆客人三国梦”,让客人印象深刻,形成了自己的品牌效应。又比如吉庆堂四合院酒店,就是一家以中国北方古典文化为核心,并与现代酒店的舒适度相结合的主题酒店。奥运期间,吉庆堂已成为外籍友人体验北京生活的首选品牌。3.挖掘文化内涵中国旅游文化资源促进会会长魏小安将主题酒店概括为:以文化为主题,以酒店为载体,以客人体验为本质。其中文化就是整个主题酒店的核心和灵魂。主题酒店将文化渗透到服务项目的方方面面,同时也在各个方面体现文化。作为酒店,旅游者最初只希望有一个基本的住宿需求,现在则希望的是在异地他乡的酒店中寻求文化、购买文化、享受文化和消费文化,是文化需求。因此,酒店仅仅提供热情和周到的服务是远远不够的,还要体现出一定的文化内涵,让客人置身于旅游吸引物里面,产生历史怀旧的感觉,产生梦幻的感觉。现在的主题酒店有以历史文化、城市文化为主题的,有以自然资源文化为主题的。比如,美国拉斯维加斯的金银岛大饭店就是以加勒比海海盗文化为主题的大型酒店;四川成都的鹤翔山庄是以道家文化为主题,被誉为“中国道家文化第一庄;四川雅安的西康大酒店以茶文化为主题,运用古老的实物和历史资料,将茶文化融入整个酒店,并有世界上独一无二的“茶屋”;内蒙古大饭店是中国首家以草原文化为主题的酒店,坚持传承草原文明,传播草原文化,通过对文化的挖掘和提升,培育强大且持久的竞争力。不少主题酒店,还有自己的文化专员,专门研究酒店文化的深入和变化,这对主题酒店的主题深度和持续经营发挥了重要的作用。因此从某种意义而言,主题酒店既是旅游产业,也是一种文化产业。4.创造独特的顾客体验体验经济的时代已经到来,体验带给顾客的是难忘的、个人化的、有价值的回忆。体验经济具备这些特点:从需求结构看,情感需求的比重增加;从旅游消费内容看,更多的个性化服务;从价值目标看,消费者已从注重产品本身转移到注重接受产品时的感受;从接受产品的方式看,消费者变为更主动参与产品的设计和制造;以及对文化产品的强烈需求。比如,广东珠海御温泉主题酒店就是从客人的体验出发,带给客人皇帝般的体验,享受环境,感悟自然,解脱身心,净化灵魂,这是珠海御温泉独特的“御泉道”文化。六.我国主题酒店发展现状1主题酒店发展背景为了迎合旅游市场的需要，我国酒店业在发展初期建设了许多星级宾馆、饭店。随着经济的发展，国际市场竞争与国内市场竞争融为一体，在无形中给中国饭店业带来更加激烈的竞争压力。在竞争中，机遇与挑战、成功与失败并存，优胜劣汰的市场法则，将使酒店业面临更加深刻的生存与发展危机。为了适应新经济时代市场竞争激烈的形势，在市场大潮中谋求生存与发展。酒店创新是市场发展的结果，主题酒店随着全球客源市场竞争加剧应运而生。我国第一家真正意义上的主题酒店,是2002年5月在深圳开业的威尼斯酒店，它是以威尼斯文化为主题进行装饰，融合了文艺复兴和欧洲后现代主义的建筑风格。在香港,为配合迪斯尼乐园的建设,兴建了迪斯尼主题公园酒店和迪斯尼好莱坞酒店,它们都是以迪斯尼为主题的主题酒店。虽然主题型酒店在我国的出现还是新生事物,但作为国际酒店业发展的新趋势,主题酒店是我国酒店未来的发展方向之一，为我国酒店发展拓宽了视野,提供了新的思路。据统计，目前中国共有60多家主题酒店，其中做得比较好的有成都的京川宾馆、青城山的鹤翔山庄、南京的山水大酒店等。其中，鹤翔山庄地处道教圣地青城山，以“道家文化”为主题，抓住了区域文化的核心内涵，在这种内涵的基