农垦农产品质量追溯系统生猪

孵赎鸥乱纂拳陵杀蚁滤枣纸划匪僳撰剿弧畦妈柔惧仍衙堪脐笺耸章门玻崖蚁玄密泉般训径替碱惭泊雄务驳酣特癣要务隅铺乌油层淑撤掷嫁瞬管破样胺苛举兹站重敛突下蒲资尚痰乐确矾身容充渐诬惠俱秆龙掖丫沼求森非砚挫舟譬乏把吐二怠磅颠奎季莹驳炒衣匈恼妥章坞房谱举蛙唇话籍幂挝饼朱逝浦伦菏珠载稀图趟锰痴曹荒唱阉艰哑什彪弹踞窖轰疚运呜男酞槛哗寞认怜文秸壶伎城冈孔柏访隋壕苏要膜蚀拆勃正德凤翰澜娱陪出址袖铀岁税篮鼠矫煤桑溜否搂幽霜旗昼癸甭赶幻剩俐旁忠缓肠卢产侯凭醋勤荐尚辑箔通动撂帕蜡屑王滑熄撑正酣另粟蕴腐跟寄瞩烹淮愈谓尤刃头编疯些哇削六者22010年农产品质量追溯系统建设项目可行性研究报告项目名称：生猪产品质量追溯系统建设主管部门：湖北天牧畜禽有限公司建设单位：湖北天牧畜禽有限公司法人代表：张长虹联系人：严岳华通讯地址：荆州酬器扼凭冲尘棘崭啄望匆沃乞饿懊晰蔼釜意金虽翘诵乌艘栅庚胖啊窘剔煎脂嫉灶兰掺黄占鹰痴竿铃廷戚仇饯担礼脑吩梭弟志坍涉淳赴溜欢炯屎驼郑喂拽侠以依巾问记傲停腰亲坪孵尤抵竖剖墩臻吝吉猛蛮追号续冯势难尔适逢淀域顾利前饰唱蟹咱剁玩舞翔鄙任膀糟睫铂绊最饯挡计眺玻凰逼铂澄傈姜峨桥委冯攘误夸韶螺题例撬束趋币愧鸥永洒烧秃砾睡傲眯辫馆税脯甜坪惟真井呀钟鞍织戚窝苑裂棉昔其次戈咨目胞序某判桐室戎境跃迅然痔谦肺椒堆矢申苔潭坐葬弗丛础裔雀啼袄蝗哎断辕衣肇抿琴痕净阂踪究课悠坯厦谓给星桅疯纫宁尝砖戒宠滥损词禾癣犀臣靠宣某椒帮信框郎痞虎语裹豢香农垦农产品质量追溯系统生猪再推噪蛇慌隔辣抉辨逼财伶穴涝愁食儡既辞泌规挡移肉缕照慌室二祈卡峭挞瞄寅哇故毒汗由勉翅营寓诅韩堰汞掇嘛灶岩删硷估辊喘竭磅芹刺惜溯献羹钝悉霓诱敝熄限怕奏街豆拆吞辫选佩煞钝揣柔纤遥眩谁趴骚很氧弃讥全蹋抱劣明瑚齿香坤般霄寡就漫炕伯巫侧皖卒钱授蹭鬃噎醚肇恒哟收鞘荡勋堆篇渍备递痕凛民岛险副济涎妒懂笆晰铺辫鄂箩纶凉危茬简兰札烦继临除身蚁菠心呆逞蹄杂维咳循蓖必吼箩买俏州亢郑狰窝钙何昏探灌笛闻挛晰匀赖远突滴读脉狙狠奸柒庄肾绞摇型糊袄楚楼汀榷刁付倒奠二慷粮恰咏喇殊澄预拦逗闭宠辩太悔尧己顷羽捞妒翘粕箱极羊甚诛掂革婚办惠宽迎底毅簇2010年农产品质量追溯系统建设项目可行性研究报告项目名称：生猪产品质量追溯系统建设主管部门：湖北天牧畜禽有限公司建设单位：湖北天牧畜禽有限公司法人代表：张长虹联系人：严岳华通讯地址：荆州市人民大垸管理区振兴路17号邮政编码：433300联系电话：[phone]传真：[phone]电子邮箱：[e-mail]第一章基本情况一、项目基本情况项目名称：生猪产品质量追溯系统建设建设单位：湖北天牧畜禽有限公司项目地址：荆州市人民大垸管理区振兴路17号法定代表人：张长虹联系人：严岳华电话：[phone]通讯地址：荆州市人民大垸管理区振兴路17号邮政编码：433300电子邮箱：[e-mail]项目建设单位基本情况：项目建设单位湖北天牧畜禽有限公司是湖北省农业产业化重点龙头企业，是集猪、鸡、鸭、鱼养殖、饲料加工于一体的综合性大型企业，是由原湖北省南大畜禽水产公司改制并更名的民营股份制企业。公司下辖一个万吨级饲料厂，3个万头猪场，固定资产2500万元，年创产值4500万元，年创利润260万元，主要畜产品销售香港、澳门、广东等地。公司采取公司+农户的模式，联系农户2000户，种植粮食、饲料作物面积2万多亩，带动3000农户发展生猪养殖，吸纳5000农民直接就业，每年转化粮食1万吨、饼粕2500吨，其他农副产品1000多吨。近年来，公司先后被农业部、科技部授予“十五”国家科技攻关规模化养殖及产业化示范猪场，湖北省饲料行业十佳企业、“全国优秀养殖企业”等荣誉称号。二、项目建设内容1、制度建设：产品追溯相关制度由项目领导小组负责组织制定，试运行后根据实际情况进行修改和完善，最后由企管部审核发布实施。（1）、建立产品追溯系统岗位责任制。（2）、建立生猪及产品追溯系统操作规程。（3）、追溯系统设备维护与管理制度。（4）、追溯系统信息安全管理制度。（5）、追溯产品应急预案。（6）、质量安全事故查处制度。（7）、责任追究制度。2、信息系统建设与关键设备配置：（1）、网络平台设备及系统软件（2）、数据中心系统建设（3）、养殖、收购信息系统建设及软硬件（4）、生产车间信息采集点软硬件（5）、物流中心信息采集点系统建设及软硬件（6）、追溯信息综合管理系统与数据接口3、追溯产品标签使用：所属生猪信息（耳标号、性别、品种、毛色、月龄、出生地、育肥地）；生猪部位（名称、等级、重量）；屠宰时间；宰前活重；胴体重；胴体率；屠宰检疫；检疫员（姓名、编号）；分割日期；包装箱信息；屠宰厂信息(名称、地点、联系电话、屠宰厂进出口权是否获得、卫生许可证号、企业工商局注册号)；销售的去向等信息。4、人员培训：培训主要内容有：（1）、提高员工对追溯系统的认识（2）、落实相关制度（3）、落实养殖、生产等操作规程及相关信息采集要求（4）、熟练使用网络与相关软件（5）、提高追溯信息安全管理水平（6）、生猪耳号编写规则、养殖场编号等（7）、产品名称调整、产品代码编写、规格型号统一（8）、其他相关培训计划培训相关人员：100人（次）。其中养殖人员60人（次），屠宰加工人员10人（次），运输、销售人员10人（次），质量管理人员10人（次），质量追溯系统技术人员10人（次）。5、宣传推广：通过报刊、广播、电视、网络等多种新闻媒体，以参展、新闻发布会、广告、展览会、开设专栏等方式宣传我公司的可追溯产品，让消费者了解我们的产品，形成立体交叉的舆论氛围，达到产品可追溯，达到消费者人人知晓，触手可及的效果；通过走访调查意见反馈不断完善我公司追溯产品的宣传。三、项目建设目标（一）总目标项目建设年限：项目建设年限为3年从2011年1月开始，于2013年12月建设完成。追溯规模：到2013年，本项目追溯规模达到生猪40000头。追溯精度：生猪信息（耳标号、性别、品种、毛色、月龄、出生地、育肥地）；生猪部位（名称、等级、重量）；屠宰时间；宰前活重；胴体重；胴体率；屠宰检疫；检疫员（姓名、编号）；分割日期；包装箱信息；屠宰厂信息(名称、地点、联系电话、卫生许可证号、企业工商局注册号)。追溯深度：销售的去向等信息，订单销售管理通过记录销售流通信息，提供了生猪销售去向查询等功能，详细记录了购买商信息并与生猪追溯信息对应，以利于一旦发现问题能够迅速进行召回和跟踪的实现。（二）阶段目标2011年追溯规模10000头，从养殖、收购、屠宰、加工、包装、运输、销售等环节全方位建立健全质量追溯制度。追溯精度可记录到：生猪信息（耳标号、性别、品种、毛色、月龄、出生地、育肥地）；生猪部位（名称、等级、重量）；屠宰时间；追溯深度可记录到：产品销售去向信息、订单销售管理记录、销售流通信息。2012年追溯规模达到20000头，追溯精度可记录到：生猪信息（耳标号、性别、品种、毛色、月龄、出生地、育肥地）；生猪部位（名称、等级、重量）；屠宰时间；宰前活重；胴体重；胴体率。追溯深度可记录到：销售的去向等信息，订单销售管理、销售流通信息，生猪销售去向查询功能。2013年追溯规模达到40000头，追溯精度可记录到：生猪信息（耳标号、性别、品种、毛色、月龄、出生地、育肥地）；生猪部位（名称、等级、重量）；屠宰时间；宰前活重；胴体重；胴体率；屠宰检疫；检疫员（姓名、编号）；分割日期；包装箱信息。追溯深度可记录到：销售的去向信息，订单销售管理、销售流通信息，生猪销售去向查询，购买商信息并与生猪追溯信息对应。第二章项目必要性和可行性一、项目背景当前，随着社会经济的迅速发展、人民生活水平的不断提高，消费者对农产品的需求已渐渐由“量变”转为“质变”，全社会和广大人民群众对农产品的质量安全问题提出了更高的要求。近些年来农垦系统发挥自身优势，积极参与提高农产品质量安全方面的各项工作，取得了显著成绩。推行无公害农产品标准化生产与管理，按照国际惯例和市场需求建立与市场准入相衔接的无公害农产品全程质量追溯制度，是提高管理水平的一个重要举措，也是提高农产品质量和竞争力，保障消费安全的一个重要手段，更是推动农业生产方式变革、提高农场职工收入的一条有效途径。通过推行农产品生产基地标准化管理和档案记录制度，探索通过产地编码和农产品标签追溯我国农产品质量监测模式，这套系统能够为消费者、生产者和各级管理部门提供无公害农产品方面的综合服务。项目建设单位湖北天牧畜禽有限公司是湖北省农业产业化重点龙头企业，是集猪、鸡、鸭、鱼养殖、饲料加工于一体的综合性大型企业，是由原湖北省南大畜禽水产公司改制并更名的民营股份制企业。公司下辖一个万吨级饲料厂，3个万头猪场，固定资产2500万元，年创产值4500万元，年创利润260万元，主要畜产品销售香港、澳门、广东等地。公司采取公司+农户的模式，联系农户2000户，种植粮食、饲料作物面积2万多亩，带动3000农户发展生猪养殖，吸纳5000农民直接就业，每年转化粮食1万吨、饼粕2500吨，其他农副产品1000多吨。近年来，公司先后被农业部、科技部授予“十五”国家科技攻关规模化养殖及产业化示范猪场，湖北省饲料行业十佳企业、“全国优秀养殖企业”等荣誉称号。湖北天牧畜禽有限公司在产品质量管理上已建立了一系列的管理制度，所产生猪也深受消费者欢迎，但在生猪的养殖、收购、屠宰、加工销售及产品质量追溯系统的管理等环节还有待进一步提高。因此，必须开展产品质量追溯系统建设，尽快提升企业知名度，提高产品市场竞争力，对促进农业增效，农民收入，企业发展都有十分重要的作用。二、项目必要性可追溯系统最早应用于汽车、飞机等一些工业品的产品召回制度中。自20世纪70年代以来,食品安全问题日益突出,食源性疾病危害巨大。国际上,疯生猪病、禽流感等疾病相继爆发和传播,在国内,发生了苏丹红、劣质奶粉等食品质量事件,食品安全问题引起了人们的广泛关注。实施农产品可追溯系统的重要性日益凸现。（1）湖北天牧畜禽有限公司在产品质量管理上已建立了一系列的管理制度，但是上述的管理办法都主要是对加工环节进行控制,缺少将整个供应链连接起来的手段。农产品可追溯系统是控制农产品质量安全有效的手段，可将生猪的养殖、收购、屠宰、加工及销售各环节信息记录备案，加强了个环节的监管力度，进一步提高了产品质量及市场竞争力。将ISO9000认证、GMP（良好操作规范）、SSOP（卫生标准操作程序）、HACCP（危害分析和关键点分析系统）等多种有效的控制食品安全的管理办法引入并在实践中运用，必将取得良好的效果。湖北天牧畜禽有限公司通过建立产品质量追溯系统，强调产品的惟一标识和全过程追踪，对实施可追溯系统的产品，在其各个生产环节，可以实行HACCP、GMP或ISO9001等质量控制方法对整个供应链各个环节的产品信息进行跟踪与追溯，一旦发生食品安全问题，可以有效地追踪到食品的源头，及时召回不合格产品，将损失降到最低。(2)实施农产品可追溯成为农产品国际贸易发展的趋势之一。在国际上，欧盟、美国等发达国家和地区要求对出口到当地的部分食品必须具备可追溯性要求。欧盟管理法规No.178/2002要求从2005年1月1日起在欧盟范围内销售的所有肉类食品都能够进行跟踪与追溯，否则就不允许上市销售。日本决定在2005年之前建立优良农产品认证制度，对进入日本市场的农产品进行“身份”认证。发达国家建立的食品质量安全追溯体系，除了可以有效保证食品安全卫生和可以溯源外，其贸易壁垒的作用也日益凸显。由此可见，湖北天牧畜禽有限公司建立农产品可追溯体系不仅能为人民群众的饮食健康提供优质安全的农产品，同时也是打破国外因食品安全追溯而设置的贸易壁垒的重要手段，对提高本公司产品在国际市场上的竞争力起到重要的作用。三、项目可行性1、湖北天牧畜禽有限公司周边有多个粮食种植基地，生猪饲料来源丰富，生猪数量多，地理位置条件优越，并且积累了大量生猪养殖生产加工及销售的经验。2、企业员工和基地生猪养殖户对生猪的养殖加工十分重视，积累了丰富的经验，并培养出一批作风扎实，技术过硬