博雅酒店客房部组织架构及职位说明

房務部組織結構圖ORGANIZATIONCHART房務部經理公共區域主管洗衣工/燙工公共區域領班洗衣部領班樓層領班洗衣房主管樓層主管健身中心接待健身中心主管樓層服務員花房管理員公共區域服務員文員客檢員布草房健身中心服務員工作说明员工姓名：职位：所属部门：客房部等级：直属上司：總經理职位：部门负责人：职位：工作概述：直接管理所有客房部員工並確保履行客房部職責，負責對樓層、PA組、洗滌組級艦身中心組各區域和各項對客人的服務進行指揮協調。主要职责：1、按照酒店制訂的經營目標、方針和政策，編制部門經營工作計畫，並督促下屬各區塊貫徹落實。2、全面負責客房部的經營管理和日常運作工作，確保各營業目標的圓滿實現。3、參加飯店有關會議。4、主持客房部每日有關會議及每月一次的客房部大會。5、每天巡查各點員工工作情況、設備狀況及清潔衛生，發現問題及時處理。6、每天抽查各等級的客房並檢查重點客人房間衛生狀況、設備狀況和佈置規格。7、徵求客人意見，處理客人投訴。8、參與VIP任務接待，檢查VIP房的衛生、備品和設備情況，落實好接待工作。9、及時瞭解物品供應和消耗情況，降低消耗，控制成本。10、檢查勞動力分配情況，杜絕忙閒不均，有效地控制人力成本。11、培訓員工具有良好的職業道德，嫺熟的工作技能，親切的服務態度。12、協助酒店處理好資產盤點和部門月盤點工作。13、部門內部的資訊溝通順暢有效，充分調動員工的積極性。14、做好與相關部門的溝通、協調。15、完成總經理交辦的其他事項。历及专业培训:教育背景:◆至少大學兩年以上或相關學歷。相关工作经验：經驗:◆3年以上客房部管理工作經驗。◆有經營觀念和領導才能，善於與人溝通，能較好地處理人際關係。◆熟悉各種客房用品及洗滌用品的性能、品質、價格、供貨管道等，能不斷選用優質價平的新品。◆對客房裝潢、佈局、色彩搭配有獨到的見解。技能技巧:◆英語聽、說、讀、寫、譯，達大專以上水準。基本素質:◆責任心強，協調溝通能力強，具備一定的管理能力和良好的團體合作精神。◆年齡25-45歲，儀表端莊，性格外向，有良好的心理素質，能承擔來自外界的壓力。未來晉升方向:现职员工签署:日期：備注：1.本工作说明适用于酒店直接聘用的员工。2.以上所列并非岗位的全部职责和要求，只是阐释岗位基本的工作范围。3.以上所列的学历、专业培训、管理能力及特殊技能是酒店对出任此职位员工的岗位要求。工作说明员工姓名：职位：所属部门：客房部等级：直属上司：客房部經理职位：部门负责人：职位：工作概述：對部門經理負責，有效地控制房間衛生品質，確保客房公共區域的清潔，工作區域設備、設施的正常運作，並對設備設施的維修保養提出自己的建議；做好分管工作的計畫並實施、檢查。主要职责：1、對客房部經理負責，保證所管區域內的客房及樓層公共區域的清潔和設備完好。2、確保下屬員工的服務規範化，並始終處於良好的工作狀態。3、做好每個月的工作總結和工作計畫，制定和實施培訓計畫。4、參加部門有關會議A.由部門經理主持的每月一次大會。B.由部門經理主持的每日會議。5、主持有關會議A.房務員及當日領班每日晨會。B.本單位培訓課。6、閱讀客房部值班記錄、大夜班工作記錄，並摘錄有關事項。7、閱讀各類報表，瞭解客情。將貴賓房、病客、長住客、有特殊要求的客人、當日進店的團隊、需突擊打掃的樓層記在工作單上。8、巡查樓層：A.檢查服務員的儀表儀容及工作狀態，領班下屬員工按工作程式規範操作。B.抽查已整理完畢的客房，確保房間清潔和對客服務工作品質標準。C.檢查待修房狀況，並督促及時恢復。D.每天必須查貴賓房、病客房和待修房。9、檢查突擊搶房的樓層是否已打掃，進店準備工作是否做好並在工作單上做記錄。10、在檢查時要注意工作中忽視的環節、需改進的地方。11、檢查臨時安排的工作完成情況。12、檢查中隨時處理一些突發性的事情。13、隨時檢查服務員的工作本是否按要求填寫。14、檢查樓層的結束工作：A.客用區域和公共區域的衛生狀況。B.各工作間和洗手間的整潔狀況。C.有無遺留物品、客人借用物品未交到客房中心。D.領班是否在服務員工作單上簽名服務員是否認真按要求填工作單。15、做一天工作情況的匯總記錄工作。16、查閱領班日工作單簽字；將查到的問題和意見及時回饋給領班,讓其糾正和改進。17、提前一天瞭解次日的客情、重點客人，必要時提前安排人手，調整工作量。18、與其他相關部分進行必要的溝通、協調，密切合作。19、對下屬員工進行培訓和考核。20、做好本區域的盤點和季度盤點工作，合理控制物料消耗。21、完成經理交辦的其他事項。任職資格:教育背景:◆大專畢業或同等學歷。經驗:◆從事樓層領班工作2年以上。技能技巧:◆有較強的英語會話能力和一定的組織能力及協調能力。基本素質:◆踏實肯乾，耐心細緻，有責任心；。相关工作经验：未來晉升方向:现职员工签署:日期：樓層領班職務說明JOBRESPONSIBILITYOFFLOORCAPTAIN備注：1.本工作说明适用于酒店直接聘用的员工。2.以上所列并非岗位的全部职责和要求，只是阐释岗位基本的工作范围。3.以上所列的学历、专业培训、管理能力及特殊技能是酒店对出任此职位员工的岗位要求。工作说明员工姓名：职位：所属部门：客房部等级：直属上司：客房部樓層主匴职位：部门负责人：职位：工作概述：對樓層主管負責，保證本段客房及公共區域的衛生、安全和設備完好。檢查及管理服務員按程式完成客房清潔和各項服務，並使其處於良好的工作狀態。管理好固定物資，嚴格控制客用消耗品。主要职责：1、對客房部樓層主管負責，保證所管區域內的客房及公共區域的清潔和設備完好。2、確保下屬員工的服務規範化，並始終處於良好的工作狀態。3、做好每個月的工作總結和培訓計畫。4、參加部門有關會議A．由部門經理主持的每月一次大會。B.由部門經理主持的每日會議。5、主持有關會議A.領班每日晨會。B.本單位培訓課。6、閱讀客房部值班記錄、大夜班工作記錄，並摘錄有關事項。7、閱讀各類報表，瞭解客情。將貴賓房、病客、長住客、有特殊要求的客人、當日進店的團隊、需突擊打掃的樓層記在工作單上。8、巡查樓層：A.檢查服務員儀表儀容及工作狀態，領班下屬員工按工作程式規範操作。B.抽查已整理完畢的客房，確保房間清潔和對客服務工作品質標準。C.檢查待修房狀況，並督促及時恢復。D.每天必須查貴賓房、病客房和待修房。9、檢查樓層是否已打掃，進店準備工作是否做好，並在工作單上做記錄。10、在檢查時要注意工作中忽視的環節及需改進的地方。11、檢查臨時安排的工作完成情況。12、檢查中隨時處理一些突發性的事情。13、隨時檢查服務員的工作本是否按要求填寫。14、檢查樓層的結束工作：A.客用區域和公共區域的衛生狀況。B.各工作間和洗手間的整潔狀況。C.有無遺留物品、客人借用物品未交到客房中心。D.領班是否在服務員工作單上簽名，服務員是否認真按要求填寫工作單。15、做一天工作情況的匯總記錄工作。16、查閱領班的日工作單簽字將查到問題和意見及時回饋給領班,讓其糾正和改進。17、提前一天瞭解次日的客情、重點客人，必要時提前安排人手，調整工作量。18、與其他相關部分進行必要的溝通、協調，密切合作。19、對下屬員工進行培訓和考核。20、做好本區域的盤點和季度盤點工作，合理控制物料消耗。21、完成經理交辦的其他事項。任職資格:教育背景:◆大專畢業或同等學歷。經驗:◆從事樓層領班工作2年以上。技能技巧:◆有較強的英語會話能力和一定的組織能力及協調能力。基本素質:◆踏實肯乾，耐心細緻，有責任心；未來晉升方向:现职员工签署:日期：備注：1.本工作说明适用于酒店直接聘用的员工。2.以上所列并非岗位的全部职责和要求，只是阐释岗位基本的工作范围。3.以上所列的学历、专业培训、管理能力及特殊技能是酒店对出任此职位员工的岗位要求。工作说明员工姓名：职位：所属部门：客房部等级：直属上司：客房部樓層領班职位：部门负责人：职位：工作概述：對樓層領班負責，服從樓層領班管理；嚴格按照操作流程打掃房間，發現房內設備有損壞應及時彙報，並為住客提供乾淨、整潔的房間。掌握樓層的住客狀況，為住客提供迅速、乾淨、規範的服務。主要职责：早早班:07:00-16:001.處理07:00以後退房客人的MiniBar查詢及入帳通知2.整理earlyc/i房間的打掃3.參加每日客房部07:45的早會4.依樓層列印當日要打埽房間的報表5.列印當日要進駐的貴賓名單及房號6.整理今日所需的每位服務員的乾淨抹布,以便分發早班：8：00-16：001.參加每日07:45客房部的早會2.客房和樓層公共區域的整潔、寧靜、安全和設備完好。3.按規定次序為客人打掃房間，打掃房間應儘量避免打擾客人，最好是客人不在房內時進行。4．隨時整理做房車，保持做房車整潔。5.嚴格控制做房車客用消耗品，以防流失並保持做房車整潔。6.任何時候發現客人用畢的餐具，應立即送到工作區域，並用便條寫上房號放在餐具上。7.正確使用清潔器具，並做好做房車的清潔和準備，吸塵機的塵袋清理等善後工作。8.進行客房及樓層公共區域的計畫衛生工作。9.做好客房易耗品及棉織品的消耗記錄及控制，管理好樓層物品。10.注意客房的安全，發現異常情況，立即報告樓層領班。11.為所有的住客房人填補冰箱飲料和食品，開飲料帳單，電話報給文員，記錄消耗量。12.“請即打掃”、“貴賓房”、“離去房”、“長住房”、“住客房”、“空房”的順序為清掃員開門打掃房間，並記錄進出房間的時間以及檢查、記錄貴重物品。詳細記下清掃員的姓名及分工情況和當日任務。13.“做好客人離店結帳的檢查工作（冰箱飲料消耗情況，客人遺留的物品，房內物品缺損等情況）。14.瞭解本樓層有生病病客、特殊客人和使用高功率電器的客人。如有則向領班報告（前兩種客人需特別關照），並將長住房、常客的情況及特殊情況記錄在工作間的白板上。15.房間內如有需洗滌的客衣按收衣流程送洗。16.12：00之前將房間差異報至客房部文員處17.給工程部和RoomService等有關人員開門18.隨時注意請勿打擾和雙鎖的房間狀況，以便及時整理。19.做好每日下班前的結束工作。20.歸還對講機，鑰匙，上交各類表單。21.做好與下午班的交接工作。22.做結束工作：A.整理好做房車、工作間，配好做房車的用品。B.整理好清潔工具，倒淨吸塵器裏的垃圾，抹淨外殼。中班：13：00-23:001．提前5分鐘到客房文員處簽到。領取對講機及各類工作表單。2．到樓層接受領班工作分配。3．打掃緊急使用房間、離去房、二次離去房。4．15:30與早班進行交接班。5．根據櫃台通知提供加床服務。6．12:00以後未C/I客人的VIP及5/6樓客人做夜床。A.夜床只限5&6樓的客人及VIP的客人B.一般開內床（靠電話處），但要根據客人的習慣（可根據早班的記錄）；一室二床的房間，如住一位客人，只需開一張夜床。C.隨時注意請勿打擾和雙鎖的房間狀況，每半小時巡視一次並記錄時間，以便馬上整理並交班。D.床上用品多而不能做夜床的房間要放說明卡並做好記錄。E.客人消耗的飲料，應速報帳到客房文員處，並馬上補入。7．根據住客情況隨時接受值班領班的工作調配：協助別的工作崗位或加班等。8．住宿高峰時，需及時緊急整理房間。9．做結束工作。A.整理好做房車、工作間，配好做房車上用品。B.處理好公共區域的衛生。C.整理好清潔工具，倒淨吸塵器裏的垃圾，抹淨外殼。10．交班A.固定物品。B.借用物品。C.客人特殊要求。D.特殊事項。11．下班：A.將不屬於樓層上的物品交到客房文員處。B.將當班時客人遺留物品連同遺留物品單一並交給客房中心。C.歸還對講機，鑰匙，上交各類表單。D.鎖好工作間門。E.最後一次巡視樓層，輕推每一間客房門，保證房門均是關緊的。F.23:00下班任職資格:教育背景:◆高中以上畢業或同等學歷。經驗:◆經培訓考試合格上班技能技巧:◆有較強的英語會話能力和一定的組織能力及協調能力。基本素質:◆踏實肯乾，耐心細緻，有責任心；未來晉升方向:现职员工签署:日期：備注：1.本工作说明适用于酒店直接聘用的员工。2.以上所列