化学元素与身体健康

这脖子怎么了？这小孩的腿咋了？你见过吗？你们想知道他们为什么会这样吗？课题2化学元素与人体健康1.知道人体的主要化学元素组成2.了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。3.初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康方面的重大贡献一、化学元素在人体中存在的形式及作用2、什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元素？3、什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元素？1、组成人体元素约多少种？它们以什么形式存在？人体中含量最多的元素是什么？含量最高的金属元素是什么？阅读：请同学们带着下列问题阅读课本P97页图12-10，P98页第一自然段并小组讨论。1.(1)50多种（2）以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在以无机盐形式存在（3）人体中含量最多的元素是氧元素；（4）含量最高的金属元素是钙元素2、常量元素：含量超过0.01%钙（Ca）、磷（P）、钾（K）3、微量元素：含量在0.01%以下铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、氟（F）4、化学元素在人体中有什么作用？4、作用：能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。抢答竞赛1.钙在人体中是以什么形式存在的？2.钙的生理作用？想一想：（阅读课本P98页第二自然段）3.钙元素缺乏？使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。99%存在于骨骼和牙齿中（羟基磷酸钙）少年：佝偻病钙缺乏：成年人骨软化症骨质疏松症易骨折(1)佝偻病(幼儿及青少年）(2)骨软化症(成年人)(3)骨质疏松症（老年人）摄入不足摄入过量对人体有影响吗？⑴身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良⑵影响视力和心脏功能改善膳食结构，从食物里获取钙质绿色蔬菜肉类发菜黑木耳奶酪增加维生素D含量，促进钙质吸收改变生活习惯，减少钙的流失控制食盐摄入量增强运动不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多★★★4.如何科学地补钙钠和钾在人体的存在及生理作用钠（Na）钾（K）Na+形式细胞外液K+形式细胞内液常量元素存在作用体内含量过低或高过的影响Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。长期出汗过多、腹泻等情况会发生钠缺乏症，造成生长缓慢、食欲减退、肌肉痉挛（抽筋）等。长期摄入过多的钠将导致高血压。碱中毒、腹泻、糖尿病等情况会发生钾缺乏，造成心跳不规和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心搏停止。想一想根据你的生活经验，除了补充钙元素以外，我们人体还必需一些什么元素，它们有什么作用？我们应该如何补充这些元素？元素种类铁锌硒构成血红蛋白成分，能帮助氧气运输影响人体发育防癌抗癌防治龋齿甲状腺素的重要成分缺铁性贫血食欲减退生长迟缓表皮角质化和癌症易产生龋齿中毒中毒降低免疫力引起氟斑牙和氟骨病甲状腺肿大幼儿思维迟钝幼儿甲状腺肿大抗癌之星智力之星龋齿克星碘对人体作用缺乏过量元素种类铁锌硒碘对人体作用缺乏过量元素种类铁锌硒生命之花智力之源生命之花长寿之星元素种类食物来源钙铁锌碘硒氟你知道吗奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米海产品、加碘盐芝麻、麦芽、糙米、蘑菇、大蒜鳕鱼、鲑鱼、沙丁鱼等海鲜类食物自我检测小测试*你是否头发稀少？容易早白？*你是否晚上睡觉时经常感到大腿无故疼痛？*你的手指甲根部是不是有白点？*你是否有容易出汗，精神不能集中，做事丢三落四的情况？*你是否会在适量运动之后出现手足抽搐的情况？维生素蛋白质FeCaZnCa维生素维生素DCa食品：皮蛋（制作过程中要加氧化铅）、水果（杀虫剂中含铅）等食品，都可能有铅污染。大气：我国大气环境中铅高达5500万吨。最主要的来源是工业和交通等方面的污染，如含铅汽油燃烧后，有85％的铅排入大气，每辆汽车每年往大气中排铅达两公斤。无所不在的铅污染多识一点油漆：可以说目前大部分装修家具的涂料中都含有铅的成分，据调查，居住在经过装修居室中的人群，血铅含量明显偏高。学习用品和玩具：儿童玩具和学习用品的铅含量普遍较高。课桌椅的油漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡笔等都有铅污染。【课堂讨论】1.人体中所含元素都是对人体有益的吗？2.你知道哪些有害元素？答：不都是有益的，有些是有害的.答：如汞(Hg),铅(Pb),镉(Cd),铍(Be)等.芳芳同学长期食欲不振、发育不良，患上了佝偻病，经医院检查还患有贫血，请你根据所学的化学知识，推断芳芳可能缺乏哪些元素，并对她的食谱提建议。我学我用人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？俗语有“多吃五谷杂粮，身体壮如牛”的说法，请你谈谈对这句话的认识。讨论交流通过本节课的学习，你有哪些收获？1、下列元素中属于人体所需微量元素的是（）A、氧、磷、钾B、钙、磷、钾C、铁、锌、硒、碘D、钾、碘、硒C1.端着金碗讨饭的人。2.丢钱。3.加班费。4.洒完清水铺石头。猜猜看2.各打一化学元素钙铁硒锌连连看体验成功3、在下列元素中，请用线连接人体必需的常量元素、微量元素和有害元素。铁Fe汞Hg钠Na钙Ca铅Pb必需的常量元素必需的微量元素钾K有害的微量元素氟F海带、紫菜、加碘盐牛奶、豆浆、海产品、木耳、野菜等肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜鳕鱼、鲑鱼、沙丁鱼等海产品、瘦肉、肝脏奶类、豆类、小米甲状腺肿大佝偻病，骨质疏松贫血食欲不振、生长迟缓、发育不良龋齿表皮角质化和癌症钙铁锌碘氟硒4、根据你所知道的知识连线必需的元素缺乏后症状食物来源芝麻、动物内脏、大蒜、海鲜类、菌类