畜禽营养与饲料分章节练习题

畜禽营养与饲料分章节练习题1（第一章1、2节）一、名词解释1、饲料2、粗蛋白质：3、粗灰分4、粗脂肪5、消化6、吸收7、物理消化8、化学消化9、微生物消化10、反刍11、消化力12、可消化性13、饲料中养分的消化率14、饲料中某养分的真消化率二、填空1、动物营养物质主要来源于______________________________。2、构成动植物体的化学成分按含量可分为_________________和_________________两大类。3、动植物体的六种化合物构成成分主要是指________、____________、____________、__________、___________、____________。4、动植物体的有机物主要是指______________、________________、________________。它们都含有__________、__________、___________几种化学元素。5、糖在动物体内的存在形式主要是_____________和_________________，在植物体内的存在形式是____________________和_______________________。6、无氮浸出物主要指________________、_______________和_______________。7、消化方式包括______________、________________、__________________三种方式。8、植物脂肪多是由__________________构成，而动物脂肪则是由_________________构成。9、粗纤维包括__________________、______________________、__________________。10、动植物体内的水分包括________________、__________________。三、选择题1、常量元素含量在（）%A、≤0.01B、≥0.01C、＜0.01D、＞0.012、微量元素含量在（）%A、≤0.01B、≥0.01C、＜0.01D、＞0.013、粗灰分是指动植物体在（）0C高温炉中完全氧化后的残渣。A、500—550B、550—600C、600—650D、500—4、6004、动物体内的水分一般在（）%A、45—60B、40—60C、40—70D、50—805、植物体内水分一般在（）%A、45—60B、5—90C、5—95D、10——906、粗蛋白质一般占动物体内含量（）%A、10—20B、13—20C、13—19D、15—207、粗蛋白质一般在植物体内含量为（）%A、1—40B、1——36C、2——36D、10——408、动物体内无氮浸出物含量一般在（）%A、2B、1.5C、1D、0.59、下列属于反刍动物的是（）A、马B、牛C、猪D、鸡10、下列物质中，含有S、P、N的是（）A、糖类B、蛋白质C、脂肪D、矿物质四、判断题1、机体内营养物质的消化、吸收、运输、转运几乎都要水的参与。2、非蛋白氮包括氨基酸、硝酸盐、铵盐等。3、粗纤维是植物细胞壁的主要成分，能被动物消化利用。4、猪对食物的消化主要靠化学消化。5、生产上常采用中等粒度的饲料喂畜禽。6、家禽消化时主要靠强有力的肌胃及少量沙石将饲料磨碎。7、不同动物在不同阶段分泌的消化液成分相同。8、消化酶对粗纤维的消化起关键作用。9、反刍动物、草食家畜对粗纤维的消化能力较强。10、日粮中粗蛋白质的含量越高，各养分的消化率越高。11、饲料中粗纤维含量越高，饲料营养价值越高。12、在动物体内的不同部位，消化方式会不一样。13、猪对食物的消化主要依靠化学消化。五、问答题1、简述构成动植物体的化合物成分（图示）。2、简述动植物体内所含各养分的区别3、影响畜禽消化力的因素有哪些？4、影响饲料可消化性的因素有哪些？5、饲料常规分析养分图示营养饲料练习2（第一章第3节）一、名词解释：1、必需氨基酸2、非必需氨基酸3、限制性氨基酸4、过瘤胃蛋白质5、瘤胃降解蛋白质6、理想蛋白质7、瘤胃氮素循环二、填空1、饲料中粗蛋白质的含量=________________________________________________。2、_________________是蛋白质的基本构成单位3、成年猪的必需氨基酸有___________、____________、___________、____________、____________、____________、____________、____________等8种，生长猪还需要_____________、_____________、_____________，雏禽除猪的以外，还需要_____________、________________、________________三种。4、蛋白质消化吸收过程中，反刍动物常以____________为主，_______________为辅，而单胃动物以___________为主，______为辅。5、单胃动物吸收氨基酸的主要部位在_____________________。6、尿素在细菌酶的作用下会生成_____________和____________。7、糖类在细菌酶的作用下会生成__________和____________。8、尿素含氮量大约为______________%。9、生豆类中含有______________会影响蛋白质的消化吸收，故在饲喂前要经_____________和________________。10、饲料中真蛋白质的平均含量为___________%。11、生物体内一切最基本的生命活动几乎都与______________有关。12、通常用饲料中的____________________来估算蛋白质的质量。13、反刍动物消化系统的突出特点是__________________________.14、目前常采用的增加过瘤胃蛋白质的方法有___________、____________、_____________。三、选择题1、饲料中真蛋白质的平均含量为（）%A、15B、16C、17D、182、（）是蛋白质的基本构成单位A、氨基酸B、短肽C、多肽3、高产奶牛应适当补充（）A、蛋氨酸B、赖氨酸C、甘氨酸D、精氨酸4、对猪而言，第一限制性氨基酸是（）A、赖氨酸B、色氨酸C、蛋氨酸D、组氨酸5、对家禽而言，（）是第一限制性氨基酸A、蛋氨酸B、赖氨酸C、精氨酸D、组氨酸6、吸收氨基酸的主要部位在于（）A、小肠B、大肠C、胃D、肝脏7、吸收短肽的主要部位在（）A、瘤胃B、网胃C、瓣胃D、皱胃8、被动物吸收的蛋白质中，有（）%合成体组织A、20——30B、30——40C、70——80D、40——709、被动物吸收的蛋白质中，有（）%用于分解供能A、20——30B、30——40C、40——80D、70——8010、高温处理生豆类，温度应控制在（）0CA、100B、120C、130D、15011、关于必需氨基酸，成年猪有（）种，生长猪有（）种，雏禽有（）种。A、6B、8C、10D、1312、在添加尿素的日粮中，蛋白质含量可以控制在()%A、8B、10—15C、10—12D、15—1813、尿素的添加量一般为干物质的()%A、1B、2C、3D、4四、判断题1、生物体内一切最基本的生命活动几乎都与蛋白质有关。2、反刍动物以氨基酸吸收为主，而单胃动物以短肽吸收为主3、生产中常增加蛋白质作为能量来源。4、吸收氨基酸的主要部位在大肠5、瘤胃氮素循环是反刍动物特有的现象6、由于氮素循环可可转化蛋白质，故可在饲料中大量供给尿素。五、问答题1、简述反刍动物对蛋白质的消化过程2、短肽的营养作用有哪些3、蛋白质的营养作用有哪些4、蛋白质缺乏或过量对畜禽有哪些影响5、单胃动物消化蛋白质的过程简述6、提高反刍动物对蛋白质消化的措施7、给反刍动物喂尿素的注意事项9、反刍动物对尿素的利用机制怎样营养饲料练习3（第一章4、5节）一、名词解释1、必需脂肪酸2、真脂肪3、类脂肪4、非必需脂肪酸二、填空1、___________是植物性饲料的主要成分，占其干物质重的________%。2、糖类的组成成分均含有_______、__________、__________三种元素，其中_________、________的比例恰恰为2:1，因而糖类也称为_____________。3、糖类包括________________和_________________两大类。4、粗纤维__________、____________、_____________等，无氮浸出物包括_________、_________、______________等5、动物消化吸收淀粉的主要器官是____________。6、糖类在畜体内的代谢方式包括___________和__________。7、牛日粮中粗纤维的含量不应低于_______%，兔不低于_______%。生长猪不超过__________%，幼猪与鸡不超过____________。8、植物脂肪含_______________较多，而动物脂肪含_____________较多。9、饲料能值的高低主要取决于________________含量的高低。10、猪鸡采食含有较多___________________________的饲料后形成软脂，屠体不易保存。11、___________是畜禽采食和利用最多的能源物质。12、糖在动物体内的含量一般不超过_______%13、________是初生仔畜主要的能量来源。14、真脂肪是由______________与__________________化合而成，又称为______________。它包括___________和__________；类脂肪包括________、________、____________。三、选择题1、糖类占植物性饲料干物质重的（）%A、20——30B、30——35C、50——80D、70——802、糖类的化学通式是（）A、C2H2OB、C6H12O6C、C6H12O53、动物消化淀粉的主要器官是（）A、胃B、小肠C、大肠D、口腔4、（）是动物采食量最大、吸收利用最多的物质A、蛋白质B、糖类C、脂肪D、维生素5、糖类在动物体内必须参与（）后才能供给能量。A、三羧循环B、消化C、吸收D、转化6、反刍动物的（）是消化粗纤维的主要器官A、瘤胃B、网胃C、瓣胃D、皱胃7、牛日粮中粗纤维的含量不应低于（）A、10B、13C、15D、188、兔日粮中粗纤维的含量不应低于（）9、一般幼年猪鸡日粮中粗纤维的含量不应超过（）%，生长猪不应超过（）%A、3、5B、3、8C、5、8D、7、1010、脂肪能值是糖类与蛋白质的（）倍A、2.25B、3.25C、4.25D、6.2511、动物体内热能来源和储存能量的最好方式是（）A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、维生素12、下列不属于必需脂肪酸的是（）A、亚油酸B、亚麻酸C、花生四烯酸D、丙酸13、一般（）含必需须脂肪酸较多A、植物油B、动物油C、蛋白质D糖类14、猪日粮中玉米含量不应超过（）%A、30B、40C、50D、60四、判断题1、所有糖类中H:O=2:12、木质素也可以被动物吸收3、饲料中粗纤维含量越高，饲料的消化率越低4、糖类在单胃动物消化管内会分解为葡萄糖等5、马对粗纤维的消化能力较猪强6、乳牛适当多为粗饲料可以提高乳脂率7、牛、兔只吃精料可能消化不良，鼓胀致死8、当乳牛中粗纤维低于15%时，会严重影响消化。9、日粮中粗纤维消化与蛋白质含量有关。10、当幼年畜禽日粮中缺乏必需脂肪酸时，会导致皮炎、生长停止。11、反刍动物脂肪品质受饲料脂肪性质的影响12、冬季动物皮下脂肪可以维持体温。13、日粮中添加钙、磷、食盐，又利于粗纤维的消化吸收。14、粗饲料加工过细，会影响反刍动物对粗纤维的消化吸收，甚至酸中毒、蹄叶炎、皱胃移位等。15、粗饲料加工成颗粒料