ppt-第07章运营管理马风才

运营战略、竞争力与生产率运营系统运行与控制运营系统规划与设计产品开发与流程管理运营管理概述运营能力规划选址规划设施布置工作系统研究质量管理库存管理综合计划及其分解从MRP到ERP作业计划项目管理新型运营方式马风才供应链管理运营管理第7章工作系统研究学习目标了解工作研究的起源、基本内容及步骤掌握操作研究的基本技术理解经济动作原则了解对动图掌握人类工程学的基本内容掌握时间测定的基本技术-1-运营管理引导案例：快捷宝的工作研究快捷宝快件投递与提取的APP极大地减少了物流配送最后100米人员的介入。尽管如此，仍然有不少环节离不开人员的操作。例如，迎接投递快件的客户，收取快件，快件打包，打印收据，从快递公司快递员接收快件，出具签收凭证，打印发票、把快件存入智能柜，等等。显而易见，快件处理人员的业务水平高低直接影响着快捷宝的服务质量和声誉。最近还发生了一件严重的质量事故。起因是一位USTB的大四学生赵化文向就读于TJU的李琛同学投递考研复习资料。小赵同学把对方的手机号码输错了，但接件员没有执行信息核实与复述这两个关键流程，致使快件上的手机号码没能更正过来。结果是，李琛同学迟迟没有收到急需的复习资料，而其他人却莫名其妙地收到了这套复习资料。这件事让快捷宝的王总感到是该对快捷宝进行工作研究的时候了。为此，不但需要找到快捷宝的关键流程，还要制定每个流程的标准作业规范。有了标准作业规范，一方面就做到了有章可循，另一方面处理快件更快捷。同时，也为对员工进行绩效考核奠定了基础。讨论问题1、请确定快捷宝的关键流程。用服务蓝图绘制就所确定的关键流程，识别流程中的质量控制点，给出预防措施以及出现质量问题时的补救方案。2、选择某一流程，尝试确定其标准作业时间。-2-运营管理-3-第七章工作系统研究7.1工作研究7.2方法研究7.3人类工程学7.4时间研究运营管理-4-工作研究：运用系统分析的方法，在现有工作条件下，详尽地分析某一特定的过程、操作或动作，排除其中不合理、不经济、混乱的因素，寻求更简捷、更经济、更有效的作业方法，建立工作标准，确定标准作业时间。工作研究包括方法研究和时间研究，方法研究是基础，时间研究是目的。7.1工作研究运营管理-5-产生与发展科学管理之父泰勒：搬运生铁块试验与铲运试验动作研究之父吉尔布雷斯：砌砖方法研究新发展：越来越重视人类工程学、行为科学对工作效率的影响，普遍实行了包括横向扩大化和纵向扩大化在内的工作扩大化，强调团队的重要性运营管理-6-工作研究的步骤确定研究对象制定研究目标现行方法写实现行方法分析新方法的设计、评价和实施运营管理-7-第七章工作系统研究7.1工作研究7.2方法研究7.3人类工程学7.4时间研究运营管理-8-方法研究—操作研究工具：人-机操作图目的：探索多设备看管的可能性看管周期看管周期设备1设备2设备自动工作时间工人手工操作时间工人或设备空闲时间7.2方法研究运营管理-9-方法研究—动作研究经济动作10原则双手的动作应该是同时的和对称的工具和物料应该放在近处和操作者面前，以便使它处在双手容易拿到的位置所有的工具和物料必须有明确的和固定的存放地点为了将物料送到靠近使用的地点，应该利用重力式的送料盒或容器只要条件允许，工具和物料应该放在预先定好的位置尽可能采用“下坠式传送”方式所有的工作，只要用脚来做更为有利，就应该避免用手来做；只要经济合算，就应采用动力驱动的工具和设备物料和工具摆放应能使操作流畅和有节奏。避免骤然改变方向的动作的发生工作地和座椅的高度最好能布置得在工作时可以交替地坐着和站着运营管理-10-动素分析——18种动素伸手（TransportEmpty，用TE表示）移物（TransportLoaded，用TL表示）握取（Grasp，用G表示）装配（Assemble，用A表示）使用（Use，用U表示）拆卸（Disassemble，用DA表示）放手（ReleaseLoad，用RL表示）检查（Inspect，用I表示）寻找（Search，用Sh表示）选择（Select，用St表示）计划（Plan，用Pn表示）定位（Position，用P表示）预对（Pre-position，用PP表示）持住（Hold，用H表示）休息（Rest，用R表示）迟延（UnavoidableDelay，用UD表示）故延（AvoidableDelay，用AD表示）发现（Find，用F表示）运营管理-11-对动图时刻时刻净时间净时间左手描述右手描述符号符号动作级别1234554321伸手RE1931751512181215握取GMPRL固定住REGG移动并放手MRLREGMPRLREGGMRL微小移动15固定住75121815转移并放手伸手193112握取微小移动456045484579754146854700471575594610时间%左手合计右手合计%时间符号汇总2498.56伸手Re2187.49握取G35412.16移动M88730.47定位P114539.33使用U301.03空闲I280.96放手RL2911100.0总计8.42457.622114.241338.6112430.18760.001.132100.02911操作员：凯恩日期：5月21日操作：组装定位并放手用力握组装伸手握取移动定位使用空闲放手456045484579754146854700471575594610定位并放手用力握组装零件：美甲套装方法：手工组合制图：约瑟夫运营管理-12-第七章工作系统研究7.1工作研究7.2方法研究7.3人类工程学7.4时间研究运营管理-13-7.3人类工程学人类工程学：研究人-机-环境系统中人、机、环境三大要素之间相互作用和相互结合的关系，为解决该系统中人的效能、安全健康提供理论与方法的科学。人类工程学通过分析人在某种工作环境中的解剖学、生理学和心理学等方面的因素，实现人-机器-环境的最佳结合，从而达到安全、健康、舒适、高效地工作与生活。运营管理-14-工作环境因素及其对人的影响照明色彩温度与湿度噪音振动PM2.5运营管理-15-第七章工作系统研究7.1工作研究7.2方法研究7.3人类工程学7.4时间研究运营管理-16-时间研究：又叫作业测定，即对实际完成工作所需时间进行测量和预测，是工作研究的一项基本技术。7.4时间研究运营管理-17-时间研究的基本步骤工作分解测时确定样本大小制定标准作业时间运营管理-18-把一套6个茶杯装入纸盒，封口，码放，如果按计件工资制，每包装一盒茶杯你愿意支付给工人多少工资。5.0元、0.5元、0.05元？算例运营管理-19-第一步：工作分解取两个纸盒将衬垫放入纸盒将茶杯放入纸盒封口、码放运营管理-20-第二步：测时（连续测时法）t作业单元观测记录（分钟）平均时间12345678910准备餐具并拿取包装盒t0.230.250.240.220.260.280.250.240.260.250.25r0.232.434.636.728.8611.1013.2915.3817.5819.74将衬垫放入包装盒t0.110.130.090.100.110.130.080.120.100.090.11r0.342.564.726.828.9711.2313.3715.5017.6819.83将36头餐具放入包装盒t0.740.680.710.690.730.700.680.740.710.720.71r1.083.245.437.519.7011.9314.0516.2418.3920.55包装盒封口、码放t1.101.151.071.091.121.111.091.081.101.131.10r2.184.396.508.6010.8213.0415.1417.3219.4921.682.17运营管理-21-第三步：确定样本大小决定因素置信度（利用对应的Z值，本例中取1.96）精度要求（与真正时间值（未知）的偏离程度，本例中取4%）标准差（已有观测数据）均值（已有观测数据）2tszn运营管理-22-作业单元S平均值n12340.01700.01710.02260.02410.250.110.711.102.1795832经过58次观测得到的平均时间0.270.100.751.082.20运营管理-23-第四步：制定标准时间决定因素频次绩效系数作业单元平均时间FiRFi12340.270.100.751.082.201.001.001.001.001.050.951.100.90考虑了频次和绩效系数后的平均时间0.280.100.830.972.18考虑了15%宽放系数的平均时间2.51运营管理-24-PTS法移动距离(inches)时间(TMU)重量允许值不同移动情况ABC重量(磅)(直到)动态因子静态常数(TMU)运营管理-25-工作抽样基本原理：工作抽样的做法不是去观察所占用的时间，而是估计在某时刻人或机器发生这种行为的比率。根据这个比率来推定这种行为所占用的时间。用途测定机器设备或人员在工作中工作（负荷）和停歇（空闲）时间比率测定工作人员在工作班中各类工时消耗的比例测定工作人员完成任务所需时间运营管理-26-模特法基本原理：把动作分为移动、终止、身体和其他4大类计21个动作。每个动作赋予一个时间值，以MOD（合0.129秒）为单位，共有8个时间值，最短的时间值是0MOD，最长的时间值是30MOD。特点把手指的动弹作为一个单位，其他动作是以手指动作的整数倍来表示简单、易用，使用直观的基本图形，动作的代表符号中包含着时间值，方便分析动作和计算标准作业时间应用广泛，适用于制造、设计、技术、管理、服务等各领域的动作分析和时间测定运营管理案例分析：UPS与时间赛跑（扫本章后附二维码可得案例文本）1.请描述UPS的工作设计和工作衡量方法。2.UPS方法有何优劣？-27-运营管理本章重点工作研究及其基本步骤吉尔布雷斯的经济动作原则时间研究及其基本步骤工作抽样的基本原理与步骤-28-运营管理本章思考题简述《科学管理原理》的基本思想。有人说“泰勒制”是历史性的贡献，你是否同意这种说法？教材中的复习思考题。-29-