食品安全“立顿”茶牌案例分析

•立顿茶农药残留事件食品安全事件案例1事故发生原因2处理方法3如何避免4案例绿色和平组织于2012年3月对全球最大的茶牌——“立顿”牌袋泡茶叶进行了抽样调查，并于4月24日发布了调查结果。该组织所抽取的四份样品共含有17种农药残留；绿茶、茉莉花茶和铁观音样本中均含有至少9种农药残留；其中绿茶和铁观音样本中农药残留多达13种。与欧盟农药残留标准比对来看，上述四份样品检测出七种尚未被欧盟批准使用的农药残留；四份样本都至少有一种农药残留超过欧盟农药残留标准最大限量。案例“立顿”牌的绿茶、铁观音和茉莉花茶三份样品，被检测出含有《中华人民共和国农业部第1586号公告》规定不得在茶叶上使用的灭多威，而灭多威被世界卫生组织列为高毒农药。除灭多威外，含有的多菌灵和苯菌灵农药残留被欧盟定义为可能影响生育能力和胎儿发育，并可能损害遗传基因。原因1、人为因素农药虽然是有一段时间的衰变周期，但从检测结果的程度来分析肯定是人为施用了相关农药。防治病虫害是中国茶叶种植过程使用农药的主要原因，我们国家的茶叶生产，很多都是小规模的分散茶农。一旦病虫害出现，这些茶农可能去买非法农药。这是最简单、也是唯一的方法。这些茶农由于缺乏相关知识，没有资源去获得其他替代的解决方式。茶农告诉我们，他们对喷射农药全凭经验，根本不清楚哪种农药已经被国家禁用。事实上，许多大型茶企对供应链的监管有明显漏洞，他们并不清楚那些茶农在用什么样的农药。”原因2、参照标准茶叶上存在农药残留是全行业的问题，是否超标还要看企业参照的标准是国家标准还是欧盟标准，欧盟标准比国家标准严格。3、自然因素很多物质原本土壤里就含有，茶叶中的农药残留很可能来自土壤基底，而非人为喷洒。”有些农药在土里消失需要60年，禁止使用不等于检不出来。像被检出的DDT和666这些农药已经禁用多时，但国际上普遍认为它们要从土里消失需要约60年的时间。原因4、多头管理、界限不清、责任不明1）国家相关监督管理部门未落实工作2）质量监督管理体系不健全，产品标准缺乏3）相关法律法规不完善4）产业链之间的监督管理力度不够因此，必须尽快建立食品安全标准体系，尤其是人民日常生活必需的食品安全标准建设，使人民群众不再为“‘食’面埋伏”而担心忧虑。•记者调查显示，和日本、欧盟等国家和地区相比，我国现行茶叶卫生标准中农药残留限量指标偏低，涉及农药种类过少，且未将茶园禁用农药限量指标列入其中。在登记允许使用的600多种农药中，只有不到30种农药有针对茶叶的残留标准。比如，按照现行国标，噻嗪酮的最大残留限量为10mg／kg，以此标准来衡量，噻嗪酮残留含量最高的“立顿”茉莉花茶为0.3mg／kg，农药残留未超标。但是，若依据欧盟标准，噻嗪酮含量已经远远超标，欧盟对这一农药残留的最大限量定为0.05mg／kg。•上海市政协常委、上海市政协环境资源委员会副主任沈建华认为，我国现行与茶叶MRL(最大残留限量水平)相关的标准，整体架构体系不明确，不少标准散布在不同年代颁布的不同的标准文件中，有些标准还“互相打架”。更重要的是，我们的标准和国际上尤其是主要茶叶进口国家和地区的标准在控制水平及品种覆盖面上都有距离。•舆论认为，中国国标的宽松，为“立顿”的农药残留提供了“理所应当”的借口，也在某种程度上，成了企业“不求上进”与“固步自封”的保护伞。国家应从茶叶的种植到制作、包装储存等环节，建立严格的质量规程予以规范保障，不可让不法企业钻了空子。处理方法厂商回应：24日，联合利华发出声明，称已注意到该环保组织发布关于立顿的报告。声明说，联合利华中国遵循严格的ISO9001质量管理体系。立顿茶系列饮品已通过HACCP（危害分析关键控制点）认证。对于原料问题，声明也有交代：“立顿黄牌红茶原料是百分之百进口的，完全符合我国的国家标准。立顿绿茶、铁观音和茉莉花茶系列产品原料和成品都定期送往国家权威的第三方检测机构进行检测，已确保其完全符合我国国家标准相关质量安全的要求。”联合利华在中国的一位负责人表示，联合利华的绿茶供应商主要是在黄山一带，茉莉花茶原料主要来自广西，铁观音来自福建一带。据介绍，这些供应商都要经过联合利华的一个可持续茶园项目考核。至于样本被检出禁用农药，这位负责人指出，DDT和666这些农药已经禁用多时，但国际上普遍认为它们要从环境中消失需要约60年的时间。“所以禁止使用不等于检不出来,关键看量”。处理方法《中华人民共和国食品安全法》第三章食品安全标准第二十条食品安全标准应当包括下列类容：食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。第二十一条食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门制定。有关产品国家标准涉及食品安全国家标准会的内容的，应当与食品安全国家标准相一致。处理方法第四章食品生产经营第五十三条国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产召回已经上市销售的产品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。食品生产者应当对召回的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施，并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告。处理方法《中华人民共和国食品安全法》的第七章的第七十二条：县级以上卫生行政部门接到食品安全事故的报告后，应当立即会同有关农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门进行调查处理，并采取下列措施，防止或者减轻社会危害：（一）开展应急救援工作，对因食品安全事故导致人身伤害的人员，卫生行政部门应当立即组织救治；（二）封存可能导致食品安全事故的食品及其原料，并立即进行检验；对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照本法第五十三条的规定予以召回、停止经营并销毁；（三）封存被污染的食品用工具及用具，并责令进行清洗消毒；（四）做好信息发布工作，依法对食品安全事故及其处理情况进行发布，并对可能产生的危害加以解释、说明。处理方法◆网友“漫天柳絮的季节”反问：“民以食为天，什么时候才能对我们的食品有点安全感？我们的监督力量在哪里？”◆有网友支持：靠公关无法解决人民的信任危机，关键是说出事实，不回避，不逃避，主动承担责任，不狡辩，主动召回问题产品。第一，设定高毒农药事件处理负责人，对既定的事实对消费者公开道歉，主动召回问题产品。第二，严管产品质量关，建立严格的茶原料验收标准，杜绝不合格茶原料入库生产；成品出产前，做到每批必检，不合格产品不予出库。处理方法◆民以食为天，食以安为先。食品安全问题一直是老百姓最无关注的重要民生问题。目前市场上出现的各式各样的食品安全问题，牵动着每一个民众的心。如何保障食品安全，维护百姓健康，应成为当今政府工作的重中之重。◆食品安全监管关系到老百姓的根本利益，关乎人民群众的幸福感和安全感，在加强食品安全监管的过程中，要注重整合资源、明确职能、完善体系，解决好多头管理、界限不清、责任不明等问题，确保食品安全监管工作进一步深化和落实。如何避免食品安全问题绿色和平建议，政府应该通过知识和资源，给农民介绍更多的综合防治病虫害的方法。企业更应该履行社会责任。不是只拿几个抽检的样品就避开责任，而应该延伸到供应链底端的种植环节，建立农药的使用管控机制，才能彻底解决这个问题。尽量减少农药使用量和次数。现在有生物制剂，生物杀虫等有效方法，可以大规模推广。可以通过物理、生物等多种方法来综合防治，而不是仅仅使用农药这种化学方式。如何避免食品安全问题•明确参照标准，不能用国标做挡箭牌•绿色和平组织在报告中称，立顿默许甚至纵容了其生产商和供应商大量使用多种以及高毒农药。因此，我们应该严厉打击这种纵容行为•完善中国农药残留标准，不能让农药残留都无法在国标中找到限定标准