婚宴菜单设计

婚宴菜单结构、原料以及菜名婚礼是人生众多仪礼中人们最重视的仪礼之一，而婚宴又是整个婚礼过程的关键所在。我国民间早就有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法。所以每一对新人都希望有一个完美的婚宴。这里我就重点介绍一下菜单的结构以及原料：通常的婚宴菜单主要结构分为：冷菜、热菜、四果点八大冷菜的主要原料:由油鸡、凤鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、花生仁、莲子组成游龙戏凤（象生冷盘）鸳鸯彩蛋（皮蛋豆腐）称心如意（鱼条&鸡圈）冰清玉洁（凉拌海蜇皮）执子之手（蒜泥凤爪）双宿双飞（酱鸡&鸭翅）金玉满堂（蜜汁南瓜）早生贵子（糖水红枣&桂圆）琴瑟和鸣（凉拌西芹）花开富贵（凉拌五彩丝）冷盘菜名共筑爱巢（冰镇燕窝）海誓山盟（冰雕生鱼片）水晶之恋（水晶鹅肝蛋）玉郎耕耘（玉米甜羹）情比金坚（鱼翅扇贝）彩蝶双飞（基围虾）花开富贵（海参香蕉船）八大热菜的主要原料:由如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、一品枣莲、麒麟送子、冬菇、鸡、虾丸、麒麟鳜鱼、羊肉、冬笋、毛蟹、蛋组成八大热菜菜名鸾凤和鸣（琵琶鸭掌）麒麟送子（麒麟鳜鱼）共筑爱巢（冰镇燕窝）海誓山盟（冰雕生鱼片）水晶之恋（水晶鹅肝蛋）东床快婿（冬笋烧肉）比翼齐飞（香酥蟹）枝结连理（串烤羊肉）美人浣纱（上汤白菜）玉郎耕耘（玉米甜羹）鸾凤和鸣（琵琶鸭掌）麒麟送子（麒麟鳜鱼）东床快婿（冬笋烧肉）比翼齐飞（香酥蟹）枝结连理（串烤羊肉）以吉祥语命名菜肴主要是为了寄托对新人美好祝愿，烘托气氛，愉悦宾客。。。。。。果点原料:蛋糕、酥糖、栗子、汤圆果点甜甜蜜蜜（喜庆蛋糕）欢欢喜喜（夹心酥糖）热热闹闹（糖炒栗子）圆圆满满（桂花杞子糕）花好月圆（月饼）百年好合（素三丝春卷）四女奉亲（四色豆皮）天女散花（水果花卉切雕）甜甜蜜蜜（喜庆蛋糕）圆圆满满（桂花杞子糕）花好月圆（月饼）百年好合（素三丝春卷）