茶的种类

一般茶叶可以分六种：1、乌龙茶：铁观音、黄金桂、武夷岩茶（包括大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、武夷肉桂、武夷水仙）、漳平水仙、漳州黄芽奇兰、永春佛手、台湾冻顶乌龙、广东凤凰水仙、凤凰单枞等。2、红茶：正山小种、金骏眉、银骏眉、坦洋工夫、祁门工夫、宁红等。3、绿茶：龙井、碧柔春、黄山毛峰、南京雨花茶、信阳毛尖、庐山云雾茶等。4、白茶：君山银针、白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。5、黑茶：普洱茶、茯砖茶、六堡茶等。6、黄茶：霍山黄芽、蒙山黄芽等。茶叶的种类绿茶是指没有经过发酵工艺而制成的茶，具有清汤绿叶的显著特点。中国生产绿茶的范围很广，品种也非常多。那么绿茶有哪些品种呢？以下为大家详细介绍绿茶的品种。品种分别有：碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、安吉白茶、蒙顶茶、峨眉山茶、日照绿茶、狗牯脑、中岳仙茶、松峰绿茶、大悟绿茶、双桥毛尖、太平猴魁、崂山绿茶、湄潭翠芽、南京雨花茶、翠香兰、白马毛尖等。红茶的种类有哪些红茶属于全发酵茶，按照其加工的方法和出品的茶形，一般可以分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍等。根据茶叶的在茶树上的部位和完成后茶叶的形状又可分为不同规格，种类分别有：白毫、片茶、小种、茶粉等。在红茶的品种中，以祁门红茶、大吉岭红茶、阿萨姆红茶、斯里兰卡最为出名。1、祁门红茶祁门红茶，简称祁红，是中国传统功夫红茶的珍品。祁红主要产于安徽省祁门县，多年来一直是中国的国事礼茶，被誉为茶中英豪、群芳最，王子茶等。2、大吉岭红茶大吉岭红茶是世界四大红茶之一，此茶汤色橙黄，气味芬芳高雅，略带葡萄香，口感细腻醇和，有着红茶中的香槟的美誉。3、阿萨姆红茶阿萨姆红茶，红茶中的主要名茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。其茶外形细扁，色泽深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓醇，属烈茶哦。4、锡兰高地红茶锡兰高地红茶，产于斯里兰卡山岳地带的东侧，为世界四大红茶之一。锡兰高地红茶，以7-9月份所采摘的茶品质最优。乌龙茶是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类，根据其不同的产地分为不同的种类。那么乌龙茶有哪些种类呢？以下有详细的乌龙茶种类介绍。乌龙茶又称青茶，品种较多，主要包括有安溪铁观音、武夷岩茶、大红袍、凤凰水仙、红水乌龙等。1、安溪铁观音安溪铁观音，产自福建安溪县，是乌龙茶的极品。安溪铁观音具有三大显著特征：汤浓、韵明和微香，独具“观音韵”，酸中有甘，甘中带香。2、武夷岩茶武夷岩茶产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，是具有岩韵品质特征的乌龙茶。武夷岩茶既有绿茶之的清香，又有红茶的甘醇，岩骨花香明显。3、大红袍大红袍，产于福建武夷山，最突出的品质特征是香气馥郁、清高而持久，“岩韵”明显。大红袍非常耐泡，冲泡七、八次仍有香味。4、凤凰水仙凤凰水仙，是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶。凤凰水仙成茶香气特高，具有独特的天然花香，耐冲泡，滋味浓郁甘醇。5、红水乌龙红水乌龙是早期的冻顶乌龙茶，主要产区在南投县冻顶一带。红水乌龙，制成毛茶后即以中重度发酵方式，加上重度烘焙而成，很多特色。白茶，是中国茶农创制的传统名茶，中国六大茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，白毫遍布，如银似雪而得名。白茶，是一种微发酵茶，采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶有着非常悠久的历史，一直以来都被誉为茶中的珍品白茶品质特征白茶成品茶多为芽头，芽头肥壮，白毫满披；冲泡之后，汤色清淡黄亮，有浓郁的毫香，滋味鲜醇爽口，回甘无穷，有着绿妆素裹的美感。白茶制作工艺白茶多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶，泉城红、泉城绿、政和大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶为原料，经过萎凋和干燥两道工序加工制作而成。其制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持浓郁毫香，汤味鲜爽。白茶的种类按照茶树品种、原料采摘的标准不同，白茶可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉和新白茶5种。不同种类的白茶，有着不同的品质特征。白茶的功效白茶性凉，具有清热解毒、护肝明目、消炎抗菌、降压减脂、消除疲劳等功效。特别适用于烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有显著的治疗作用。通过了解，我们可以知道，白茶是微发酵茶。黄茶有些什么特点黄茶，属于轻发酵茶，主要的品质特点是黄叶黄汤。黄茶成茶外形条索紧结肥厚，色泽金黄油润，白毫显盛，香气清雅。冲泡之后，汤色橙黄明亮，滋味醇和鲜爽、回甘。黄茶特点形成的关键黄茶的加工工艺相似于绿茶，但在干燥过程的前或后，增加了一道闷黄的重要工序，这是形成黄茶特点的关键。主要做法为：把杀青和揉捻后的茶叶用纸包装好，或堆积后用湿布盖好，历经大约几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色，促进了黄叶黄汤的进一步形成。黄茶制作工艺黄茶的制作过程为：鲜叶杀青、揉捻、闷黄和干燥，其最重要的工序在于闷黄，利用高温杀青破坏酶的活性，变色程度较轻的，是黄茶，程度重的，则形成了黑茶。黄茶分类按照鲜叶老嫩、芽叶大小，黄茶可以分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶包括有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；黄小茶则有沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等；而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则属于黄大茶。黄茶功效黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃有着良好的益处。常饮黄茶，有助于消食化滞、提神醒脑、杀菌消炎、减肥美容等。通过了解可知，黄茶具有黄叶黄汤的特点。黑茶属于什么茶黑茶，属于后发酵茶，中国六大茶类之一，因其成品茶的外观呈黑色而取名为黑茶。黑茶是我国特有的茶类，有着非常悠久的生产历史，备受茶友们的青睐和喜欢。黑茶产地分布黑茶，主要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地；分产区非常广泛，在泉城红、雅雀坪、黄沙坪、酉州、江南、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地也有加工生产。黑茶品质特征黑茶采用较粗老原料制成，是压制紧压茶的主要原料。其成品茶色泽黑褐光润，有着淡雅的清香；冲泡之后，汤色橙黄明亮，滋味浓厚鲜醇，有显著的养胃护胃之效。中国十大名茶的产地一、西湖龙井;二、洞庭碧螺春;三、黄山毛峰;四、庐山云雾;五、六安瓜片;六、君山银针;七、信阳毛尖;八、武夷岩茶;九、安溪铁观音;十、祁门红茶。西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，碧螺春，产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。信阳毛尖，产于河南信阳车云山。君山银针，产于湖南岳阳君山。六安瓜片，产于安徽六安和金寨两县的齐云山。黄山毛峰，产于安徽歙县黄山。祁门红茶，产于安徽祁门县。都匀毛尖，产于贵州都匀县。铁观音，产于福建安溪县。武夷岩茶，产于福建崇安县。花草茶首先是由欧洲传过来的，一般我们所谓的花草茶，特指那些不含茶叶成分的香草类饮品，所以花草茶其实是不含“茶叶”的成分。正确的来说，花草茶指的是将植物之根、茎、叶、花、枝、果实、种或皮等部分加以煎煮或冲泡，而产生芳香味道的草本饮料。草本植物因其香味、刺激性或其他好处而将整株或部分干燥后利用，它的成长期较木本植物短，且方便取用，用途可以说是千变万化，大部分是用在美容护肤、美体瘦身、保健养生的功用等方面。品名:百合花产地:中国、日本功效:对阴虚久咳,润肺化痰,痰中带血,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚，安心、定胆、益智、润肺止咳；有润肺止咳，补中益志，清心安神定胆作用，养阴润肺止咳，用于肺阴虚所致的燥热咳嗽及劳咳，久咳，痰中带血等。清心安神，用于热病余热未清，气阴不足而致的神思忧惚，烦燥失眠，心悸适宜搭配:金银花冲泡方法:每次取百合花2克-3克.用开水冲泡焖10分钟左右即可.品名:薄荷叶产地:德国功效:有增强体力、镇静作用，帮助消化，适合混合在各种花草茶里。疏散风热：用于外感风热及温病初起所致的头痛、发热，鼻塞流涕者。清头目，利咽喉：用于风热所致的头痛目赤、咽喉肿痛。祛风透疹：麻疹不透，以及风疹瘙痒。疏肝解郁：性辛散、气芳香，并有疏畅肝气的作用，用于肝气郁涝所致的胸闷胁痈。适宜搭配:玫瑰花.洋甘菊.满天星.紫罗兰.茉莉花.桂花等.冲泡方法:可和其它花茶一起冲泡.冷热皆宜.品名:大麦茶产地:新疆功效:平胃止渴，消渴除热，益气调中，宽胸下气，消积进食，治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦；治水气病；夏季清暑热。上消渴除热毒，益气调中，滋补虚劳，使血肪强壮，对肤色有益，充实五脏，消化谷食，止泄、肌肤滑腻。适宜搭配:单泡.不适宜搭配其它茶.冲泡方法:把大麦茶放入煮锅内煮开,然后倒入茶杯饮用,其茶香味浓郁.品名:苦瓜茶产地:闽西山区功效:除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾适宜搭配:单泡.或者搭绿茶.冲泡方法:一茶匙干苦瓜片.用滚烫的开水冲泡.约10分种即可饮用.品名:杭白菊产地:我国中部,东部,西南广泛栽培.功效:散风寒，平肝目，散风、清热、解毒、清肝、明目，常用于咽干不适，内热烦闷，清出虚热，可解火锅，白酒之火毒引发出的火热.适宜搭配:桑叶,薄荷,金银花.夏枯草,龙胆草.冲泡方法:可取菊花5-8朵.或配少许茶.开水冲泡即饮用.品名:勿忘我产地:云南功效:清热解毒，明目，养颜美容，补血养血，滋阴补肾适宜搭配:桂香花、玫瑰花、七彩菊、玫瑰王、玉蝴蝶、茉莉花、冲泡方法:6-8克干花.沸水冲泡即可.可加入冰糖和蜂蜜.品名:荷叶产地:浙江西湖、江苏省太湖、洞庭湖、浙江等功效:暑利湿、升阳发散、祛瘀止血，清凉降火、消除体内油脂、达到减肥效果适宜搭配:不适宜冲泡方法:6-8克叶片.沸水冲泡即可.品名:玉蝴蝶产地:云南，贵州等地功效:防癌，排毒，解渴，解酒，润喉,降压减肥,美白肌肤适宜搭配:三七花.人参花.桂花.冲泡方法:一茶匙叶片.用一杯滚烫开水冲泡.约10分钟后即可.可加入蜂蜜和红糖饮用.品名:茉莉花产地:广西横县功效:理气，开郁，辟秽，和中。抗菌，平喘，抗癌，舒筋活血，驱风散寒，振脾健胃，强心益肝，降低血压，补肾壮精适宜搭配:玫瑰花、玳玳花、薄荷、茴香洋甘菊、金盏花、桂花、迷迭香冲泡方法:用2茶匙干花.或加3茶匙绿茶.以开水冲泡.其茶味芳香.品名:桂花产地:武陵山区功效:口臭，视觉不明，荨麻疹十二指肠溃疡，胃寒胃疼，美白皮肤。功效主治：具有散寒破结，化痰止咳的功效。主治牙痛，咳喘痰多、经闭腹痛辞。适宜搭配:薄荷、欧时兰、玫瑰花、茉莉花、金盏花冲泡方法:桂花3克,绿茶5克.沸水冲泡.品名:玫瑰茄产地:云南名贵花卉精选绽开花蕾加个而成功效:具有清热解暑，养颜消斑，解酒等功效，且回味无穷，汤色鲜艳，可单泡，也可与冰糖共同充泡。止咳，消暑，抗衰老，降脂减肥。排毒养颜，开胃健脾，软化血管适宜搭配:单泡.适宜搭配绿茶.冲泡方法:一茶匙干燥的花瓣.用一杯滚烫的开水冲泡.可加红糖和蜂蜜饮用.品名:熏衣草产地:南欧、地中海功效:净化心绪,舒解压力,松弛神经,帮助入眠，具有镇静、隆压，增强免疫、活化身体技能，香身美体，改善失眠头痛。适宜搭配:玫瑰花、金盏花、鼠尾草、洋甘菊、菩提子、紫罗兰、薄荷、茉莉冲泡方法:加入其它花茶搭配.沸水冲泡即可.品名:白菊花产地:我国中部.东部、西南广泛栽培。功效:风热感冒，发热头痛，目赤昏花，肝肾不足，目暗昏花，眩晕惊风，治肝阳上亢，头痛眩晕，善疏风清热，清肝泻火，清咽润喉，平肝明目，护肝正气之功效，散风寒，平肝目，常用于咽干不适，无内烦闷，清出虚热，可解火锅，白酒之火毒引发出的火热适宜搭配:桑叶、连翘、薄荷、桔梗、决明子、龙胆草、夏枯草、枸杞子、熟地黄、金银花、生甘草冲泡方法:可取菊花5-8朵.或配少许茶.开水冲泡即饮用.品名:金银花产地:山东，河南功效:清热解毒，外感风热、瘟病初起、疮疡疔毒、红肿热痛、便脓血，能调节女性内分泌，去除黄气及色斑，令容颜润泽适宜搭配:薄荷、桔梗、牛蒡子、竹叶、淡豆豉、甘草冲泡方法:取金银花2-3克.用开水冲泡.加入蜂蜜效果更佳.品名:柠檬片产地:四川云南功效:止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛适宜搭配:任何花茶均可.冲泡方法:一茶匙叶片.用一杯滚烫开水冲泡.约10分钟后即可.可加入蜂蜜和红糖饮用.