做酸奶(六年级科学上)

同学们喜欢喝酸奶吗？它对我们有什么好处？•酸奶是一种历史悠久、滋味鲜美、富有营养的食品。早在公元前3000多年以前，居住在土耳其高原的古代游牧民族就已经制作和饮用酸奶了。•吃酸奶的好处多多：•一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收；•二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效；•三有防癌作用；•四是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。小常识•“酸牛奶”和“含乳饮料”是两个不同的概念。在配料上“酸牛奶”是用纯牛奶发酵制成的，属纯牛奶范畴，其蛋白质含量≥2.9%，其中调味酸牛奶蛋白质含量≥2.3%。而含乳饮料只含1/3鲜牛奶，配以水、甜味剂、果味剂。所以蛋白质含量只有不到1%，其营养价值和酸奶不可同日而语，根本不能用来代替牛奶或酸奶。自己动手做酸奶在鲜牛奶里加入1—2勺白糖，煮开几分钟。待牛奶冷却到35℃—40℃时，加入两大勺酸奶，仔细搅匀。再倒进消过毒的保温容器里，盖上盖子。保温几个小时后，牛奶变得稠稠的，酸奶就做成了。了解鲜奶变成酸奶的原因让我们一起来做酸奶吧！•制作酸奶的注意点：1、糖奶比例1:5；2、煮开后的牛奶没冷却到35-40℃之前不可以加酸奶；3、加盖发酵；4、冷藏并静置久等；5、不宜久放，尽快饮用。螺旋菌杆菌球菌细菌的基本形态让我们来认识细菌•体积——微小，没有显微镜看不见•形态——三种基本形态：球菌、杆菌、螺旋菌•繁殖——主要是分裂式繁殖，速度很快•食物：有的可以利用阳光自己制造，有的从动植物身上吸收养料细菌吃什么？•细菌也要“吃”食物，有的利用阳光自己制造食物，有的从动植物身上吸收养料，例如牙齿表面的细菌靠食物残渣生活细菌是如何繁殖的？二分裂式：一个细菌细菌分裂成两个新的细菌体验细菌繁殖的速度•1.最原始（第一代）的一个细菌细菌分裂成两个•2.第二代的两个细菌继续分裂得到第三代•……•问：以此方法类推第6代细菌有多少个？1→2→4→8→16→32→……↓↓↓↓↓↓一二三四五六……1×2×2×2×2×2×…可见细菌繁殖很快，一个细菌可以在数小时内繁殖出几百万甚至上亿个后代提起细菌，你能想到什么？但是，有利就有弊，我也会你们带来很多麻烦呢！嗬嗬嗬，我是细菌小子，我的功劳可大了！传染病的主要传播途径•病从口入•病从鼻入•外伤感染哪些方法可以减少致病菌的传播1.勤用肥皂洗手哪些方法可以减少致病菌的传播2.捂住鼻子打喷嚏哪些方法可以减少致病菌的传播3.勤用肥皂洗手哪些方法可以减少致病菌的传播4.常进行室内换气，不到人多的地方。哪些方法可以减少致病菌的传播5.与小动物保持距离Bye-bye