无麸质认证审计报告

无麸质认证审查项目及要求QualityControls质量控制：Isthereatraceability/recallprograminplace?Aremockrecallsperformed?Lastmockrecalldate?Frequencyandresults?是否具备可追溯性以及适当的召回程序：是否进行模拟召回，上一次的模拟召回日期是什么时候，效率及结果如何？IsthereaGMPprograminplace?Training,frequency,whoistrained?Doesitcontainglutenawareness?是否具备良好的操作规范（GMP）：是否有人员进行过训练，频率如何，有谁负责培训任务？是否包含对麸质这种意识的培训及要求Doesthecompany/planthaveawrittenallergenprogram,policies,procedures,andemployeetrainingprogramsthatincludegluten?Howoftenareemployeestrained/retrained?工厂是否具备相关书面的关于过敏原的计划，程序，政策以及对雇员关于麸质的培训计划雇员多长时间进行一次培训或再培训？Doesthecompany/planthaveaHACCPplan?公司或者工厂是否具有食品安全管理体系的方案（HACCP）Inspections检查Whenwasthelasthealthdept,state,federal,province,CFIAinspectionreport?Whoinspected?Werethereanyfoodsafetyissues?最后一次的卫生部，省，市食品检验局的检测报告是什么时候是由谁检测的是否具有食品安全问题Doesthecompanyhavethirdpartysafetaudits?(NSF,QAI,AIB,Silliker,etc)?Whoaudits?Whatwastheirscoreandrating?公司是否具有第三方的检查或审计机构？（例如NSF，QAI,AIB,Silliker等）第三方是哪一个他们的评分标准及等级是什么Product/Ingredientinformation产品及产品成份信息WhatdoesthePlantproduce?工厂生产的产品是什么？AretheProductandIngredientSchedulescorrect?Askcompany/planttoreviewcopyofingredientandproductlists.Anychangesshouldbenotedonthelistsandincludedinthisreport.ListshouldincludeallproductsforwhichtheCompanyisseekingGFcertification,includingprivatelabelproducts.Hasthecompanyaddedanynewproductssincethelastaudit?产品及其成分表是否准确？要求工厂提供产品成份及产品目录的副本，有关产品的任何变动都要在列表及此份报告中明确列出目录中要列出所有公司进行无麸质检测的产品自从上一次的审计后，公司是否添加了新的产品无麸质认证审查项目及要求Dotheyproduceanythingotherthantheabove?IsitGFCertified?除了以上所要进过无麸质认证的产品外，公司是否生产过其他产品是否做过无麸质的认证？Provideadetaileddescriptionoftheproductionprocess.Describetheproductionlinesandequipmentboththeproducttobecertifiedandforallotherproducts.Includeaproductionflowchartifavailable.请提供详细的生产过程的情况.既包括申请无麸质认证的产品也包括其他产品的生产线及相关设备，请提供生产流程图Didyoureviewtheformulasand/orbatchsheets?Haveanyformulaschangesincelastaudit?Reviewallchangedandnewformulas.Indicateanychanges.每个批次的产品是否审查配方？自从上一次审计后，配方是否有过变动检查所有变动的地方及新配方，并注明变动。HowdoesthecompanydetermineGFstatusofitsingredients?Arevendorsurveysused?Audited?Visited?Thisisthefirstlineofdefensetoavoiderrors.Moreinfoshouldbegottenregardingsuppliersi.e.COA’s,affidavits,statements,mixeduse;suppliershavesuppliers,potentialforcrosscontamination?对于产品成份工厂是如何界定并以此来判定产品是无麸质的？是否对供应商进行过调查？是否由第三方进行过审计？是否实地审查过？做为避免错误的第一防线，要提供更多关于供应商的信息，或者是其它方面证明、声明、或者多方信息的资料；是否有可能交叉污染？SegregationofGluten-FreeandNonGluten-Free含麸质和不含麸质产品的隔离AreallingredientsinplantGF?工厂的所有原料是都是无麸质的吗Doesthecompanysegregateallergens?如果不是，避免交叉感染的防控措施是什么Doesthecompanysegregateallergens?工厂是否隔离了过敏原Whattrackingsystemdoesthecompanyuseforallergens/glutenthroughoutproductionprocess(fromstagingtofinishedproduct)?从产品开始生产到完成阶段，如果过敏原或者麸质成分流入到产品中，工厂具备什么追踪系统来召回这些产品Production生产WhatistheproductionscheduleofGFproductsinnon-dedicatedfacilities?Isitsequencedasperallergensororganic?在非专门生产无麸质的产品设备上如果同时生产含有麸质或过敏源的产品，工厂的生产计划是什么？是否是按照过敏原或者有机的规程来生产ArethesamelinesusedforbothGFandnon-GFproduction?含麸质的产品和不含麸质的产品是否使用同一条生产线无麸质认证审查项目及要求HowmanyproductionlinescanbeusedandaretherespecificlinesusedforGFproduction?有多少条生产线可供于生产使用，是否具有生产无麸质产品的专门生产线Whatarethecleanoutproceduresbetweenglutenandgluten-freeruns?含麸质和无麸质产品的交替生产，工厂的清理程序是什么AretheprocessesandproceduresadequateforthelinebeingcompatibleforGFandnon-GFproduction?如果交替生产，含麸质和无麸质产品的生产流程和步骤是怎样的？Doestheplanthaverework,repour,etc?Howisitused?工厂是否有返工、举报，是如何来操作的？Doestheplantpurgeproductaspartofthecleaning,production,orpackaging?Whatisdonewithpurgedproduct?在清洁、生产和包装中，进行了哪些操作规程Sanitation环境卫生Isthereawrittensanitationprograminplace?Isthelineapprovedbeforestartup,bywhom?是否具有书面卫生计划？生产前，生产线的环境卫生是否得到了批准认可，是由谁批准的？Isthelineusedforgluten-freeproductionalsousedforgluten-containingproducts?此生产线是否既用于不含麸质产品的生产，同时又用于含麸质产品的生产？Whatisthecleaningprocess?清洁程序是什么？Whattypeofsanitizationtestingisdone?When?工厂曾做过哪种类型的消毒检测？什么时候做的？Howisairbornedustcontrolled?(Explain)Isitadequate?Haveanychangestohowtheairbornedustiscontrolledbeenmadesincelastaudit?工厂对于处理浮尘所采取的措施是什么？（请解释）此方法是否得当？从上一次的审计后，对于浮尘的控制有哪些变化？Hasplantundergoneanystructural,layout,equipmentchangessincelastinspection?自从上一次的检查后，工厂的结构，布局以及设备上是否有所变动Packaging,Labeling,Transportation包装，标签和运输Arecertifiedproductslabeledatplant?Ifno,wherearetheylabeled?ReviewlabelsforappropriateuseofGFCOlogo.认证产品是在工厂进行贴签吗？如果不是，是在什么地方贴标签？并检查标签以便于更恰当的使用不含麸质的认证标志。Arecertifiedproductsshippedinbulk?Whatproductpackagingisusedforbulk认证产品是以散装的形式吗？散装产品包装是什么样的？无麸质认证审查项目及要求shipping?Arecertifiedproductspackagedatadifferentlocation?Listlocation认证产品是在不同的地点包装吗？请列出这些地点Howdoesthecompany/plantdeterminetransportationcontainersafety?Trailerinspections,incoming&outgoing?Other?工厂是如何来判定包装物运输的安全性的？是通过对运输装载物的检查、拖车的到达及离开，还是其他方面？Testing检测Aretheycurrentlytestingforgluten?当前产品是否进行过无麸质检测？Whatglutentestingmethodaretheyusing?Romer,GlutenTox,ElisaTechnologies,Neogen,R-Biopharm,Tepnel,other?Isthetestingqualitativeorquantitative?他们使用那些方法来进行检测？是通过Romer,GlutenTox,ElisaTechnologies,Neogen,R-Biopharm,Tepnel,还是通过其他方法来检测的？是定性检测还是定量检测？Howoftenaretheycurrentlytestingforgluten?Collecttestingrecords.多久进行一次麸质测试？请提供测试记录Dotheyperiodicallysendsamplestoanindependentlabforglutentesti