福泉市实验学校食堂自办方案

福泉市实验学校食堂自办方案根据黔南教督发[2011]27号文件以及福教发[2011]29号文件转发黔府办发[2011]117号文件精神，我校于2012年1月10日将学校食堂承包经营权收回。根据2012年1月15日全市食堂工作会议精神，经2012年1月17日学校校务会研究，按照“公益性、零利润”的原则制定方案如下：一、成立领导机构（食堂管理委员会）主任：张启志（校长）副主任：李大超(金山办事处副主任分管教育)程义平（市教育局安全管理员）王洪忠（分管安全副校长）成员：杨林知（学校食品安全管理员）胡志灿（市食品药品监督局分管食品卫生）王国安（学校安教科副科长）刘学（教师代表）吴如平（学生家长代表）吴兴梅（学生代表）邓林芳（学生代表）刘金华（学生代表）二、工资来源学校目前有620人就餐，预计需要10个工人、聘请一个经理负责日常管理，共11人，工资由学校从公用经费中统一按月拨付给经理。工人工资1000元/月，厨师1600元/月，经理4000元/月,每月学校共付14600元工资，不足一月以天计算。工人工资以实际工作天数记发（寒暑假不发），经理的工资寒暑假开学前和放假后多发七天工资作准备和善后工作，学校负责经理一人聘期内的五险。食堂经理自行聘用食堂工人和师傅，并对其进行岗前培训，要求工人持证上岗。三、小卖部经营权小卖部由食堂经理独立经营，所获利润用来解决食堂煤、水、电等费用。小卖部工人工资、维修维护学校不负责。四、饭菜价格和数量质量根据目前物价，暂定一个饭菜标准餐为4元。成本核算：蔬菜1元+肉1.4元（1两）+饭1元+0.3元菜油（0.5两）+0.3元调料和其它损耗=4元，饭供应吃饱，每份菜的总重量保证在7两以上。早餐价格为2.5元和4元两种（素粉2.5元、有哨子4元）。今后如果物价变化再召开有关会议进行调整。五、物品采购与报销所有物品采购必须有入库验收单（纸质）和电子台帐，学校领导和财务人员随时检查，每月向学校总务处报报销凭据和电子台帐一次。六、陪餐和监督学校每餐派2名教师到食堂陪餐，负责食堂就餐秩序和饭菜质量以及学生行为习惯的监督。本方案从2012年1月18日起开始执行。福泉市实验学校2012年1月17日