生态环保养猪技术

-1生态环保养猪技术成都生物科技有限公司编印二〇〇九年三月一日-2目录第一章技术原理及特点…………………………………………1第二章猪栏舍构建………………………………………………3第三章垫料制作…………………………………………………7第四章垫料的维护管理…………………………………………11第五章生态环保养猪法的饲养管理……………………………13第六章有关日常出现问题问答…………………………………1-3第一章技术原理及特点第一节技术原理及发展历史通过垫料中的好氧菌的生物发酵作用（类似于农村传统中的堆积发酵肥料），把猪的粪便进行分解，降低猪舍内的有害气体浓度,改善环境质量。另外，通过生物发酵作用，把垫料中的有害菌杀死，并通过细菌定植的作用，在猪舍环境和猪只肠道内形成优势菌群，这样来抑制有害菌群的生长繁殖，进而提高猪只的抵抗力。肠道内的优势菌群可以促进饲料分解，提高饲料的消化率，促进猪的生长。早在上个世纪四十年代，日本微生物专家岛本觉也先生开创研究的一门新型农业高新技术--酵素菌技术（称岛本微生物农法），于八十年代后期进入应用阶段。从1992年开始，日本鹿儿岛大学的专家教授开始对发酵床养猪技术进行系统研究，形成了较为完善的技术规范。1999年，在鹿儿岛大学农学部附属农场召开了发酵床养猪技术的应用和推广观摩会，有来自10多个国家的1000多名专家、学者和农户参加了这次会议。从此，发酵床养猪技术得到了更广泛的应用。目前，日本自然农业协会、山岸协会、鹿儿岛大学，以及韩国自然农业协会都在大力推广和应用这项技术。-4第二节生态环保养猪技术的特点一.彻底解决养猪对环境的污染采用生态环保养猪技术后，由于有机垫料里含有相当活性的特殊有益微生物，能够迅速有效地降解、消化猪的粪尿排泄物。不需要每天清扫猪栏，冲洗猪舍，于是没有任何冲洗圈舍的污水，因而没有任何废弃物排出养猪场，真正达到养猪零排放的目的。二.改善猪舍环境发酵床猪舍为全开放，使猪舍通风透气、阳光照射、温湿度均适合于猪的生长。猪粪尿在垫料中的好氧菌作用下迅速分解，猪舍里不会臭气冲天和苍蝇滋生。三.提高饲料利用率通过肠道内有益微生物的作用，促进饲料分解，同时还耗去肠道内的氧气，给乳酸菌的繁殖创造了良好的生长环境，改善猪的肠道功能，提高饲料的转化率。四.提高猪肉品质猪饲养在垫料上，显得十分舒适，猪活动量较大。猪生长发育健康，猪发病率降低，用药减少，提高了猪肉品质。五.变废为宝垫料在使用后，形成可直接用于果树、农作物的生物有机肥，达到循环利用、变废为宝的效果。六.节工省本、提高效益由于采用生态环保养猪技术有不需要用水冲猪舍,不需要每天清除猪粪；采用自动给食、自动饮水技术等，达到了省工节本的目的,可节水90％以上。在规模养猪场应用这项技术，经济效益十分明显。总之，生态环保养猪技术是一种无污染、零排放的环保农业技术。是传统养猪模式的一场革命。-5第二章猪栏舍构建第一节猪栏舍总体要求采用该技术养猪模式，猪舍一般采用单列式，猪舍跨度为9～13米，立面全开放卷帘式，猪舍屋檐高度2.6～3.5米。栋舍间距要宽畅些，小型挖掘机或小型铲车可开动行驶，一般在4m以上。栏圈面积大小可根据猪场规模大小（即每批断奶转栏数量）而定，一般掌握在40m2左右，饲养密度0.8～1.5头/m2。在猪舍一端设一饲喂台，可设饮水台或在猪舍适当位置安置饮水器，要保证猪饮水时所滴漏的水往栏舍外流，以防饮水潮湿垫料。对于地面槽式结构、半坑道结构一般每个栏舍一面墙体留设1.5～3.0m缺口，供垫料方便进出。缺口用木板等遮拦。垫料高度：一般在70—90cm。猪舍地面根据地下水位情况，可水泥固化，也可不用固化。如图示：C走道（水泥地面）饲喂区D图一、育肥猪舍平面示意图供物料进出隔板（供安装饲槽，为水泥地面）-6屋面图二、育肥猪栏舍D立面图三、育肥猪舍断面图卷帘物料进出隔板栅栏D卷帘走道料槽饲喂台隔栏垫料（谷壳、锯末、米糠、生猪粪）滴水系统CD-7第二节猪栏舍种类1、地面槽式结构样式与传统中大猪栏舍接近，三面砌墙，高度：保育猪约50～70cm、中大猪约90～110cm，一般要比垫料层高10cm左右，上方增添50～80cm铁栏杆防止猪跑出。优点：猪栏面高出地面，雨水不容易溅到垫料上，地面水不易流到垫料，通风效果好，且垫料进出方便。缺点：猪舍整体高度较高，造价相对高些；猪转群不便；由于饲喂料台高出地面，饲喂不便。2、地下坑道式结构也就是垫料在地面以下。深度：保育猪约40～60cm；中大猪约80～100cm。栏面上方增添50～80cm铁栏杆防止猪跑出。-8优点：猪舍整体高度较低，造价相对低；猪转群方便；由于饲喂料台与地面平，投喂饲料方便。缺点：雨水容易溅到垫料上；垫料进出不方便。整体通风比地面槽式差。地下水位高的地方不易施工。3、半坑道式构造即介于地面槽式结构与地下坑道式结构之间。第三节配套设施1、排气扇用于夏季或天气无风闷热时加强通风。2、滴水设施用于夏季高温时节降温。3、翻动机械设备用于垫料制作、垫料日常翻动搅匀。如小型挖掘机或小型铲车、犁耕机、农用叉等。4、活动板用于猪栏垫料的搅拌、进出栏用-9第三章垫料制作第一节材料的准备一、菌种二、垫料原料生态环保养猪技术的重要环节是垫料的制作，垫料所用最大宗的原料为农作物下脚料如谷壳、秸秆、锯末、树叶等。需少量的米糠及有关菌种或企业生产的菌种添加剂。垫料中的谷壳或秸秆主要起蓬松作用，增加垫料的透气，使得垫料中有充足的氧气，此外还能提供一部分碳营养源。锯末、米糠则是起垫料的保水性及微生物营养源的作用。准备垫料时的注意事项：1、秸秆需事先切成8～10cm的小段2、锯末经防腐剂处理过的不得使用。如三合板等高密板材锯下的锯末。3、米糠质量要好，掺杂谷糠或酸败的米糠不得使用（没有米糠时，可用等量麦麸代替）。第二节材料比例不同的材料，季节不同，以及菌种来源不同，则所需材料所占的比例也不一样。-10一般所需材料比例详见下表：原料谷壳锯末米糠菌种冬季50％50％3.0kg／m3200～300g/m3夏季55％45％2.0kg／m3200～300g/m3第三节垫料制作一、垫料制作的目的垫料制作的过程其实是物料发酵的过程，其目的：1、在垫料里增殖优势有益菌群；2、通过发酵过程产生的热量杀死有害菌。二、垫料制作方法垫料制作方法根据制作场所不同一般可分为：集中统一制作和猪舍内直接制作两种。集中统一制作垫料是在舍外场地统一搅拌、发酵制作垫料。这种方法可用较大的机械操作，操作自如，效率较高，适用于规模较大的猪场，要新制作垫料的情况下通常采用该方法。在猪舍内直接制作是十分常用的一种方法。即是在猪舍内逐栏把谷壳、锯末、米糠以及添加剂混合均匀后使用。这种方法效率低些，适用于规模不大的猪场。或部分栏舍垫料使用很久显得很旧以及垫料状况很差而不利于猪生长时，通常可采用该方法。不论采用何种方法，只要能达到充分搅拌，让它充分发酵就可。-11①确定垫料厚度一般根据建设发酵池的深度，确定垫料厚度。②计算材料用量根据表一，不同夏冬季节、猪舍面积大小，以及与所需的垫料厚度计算出所需要的谷壳、锯末、米糠以及商品菌种的使用数量。③商品菌种与米糠（或用麸皮代替）将所需的米糠与适量的商品菌种逐级混合均匀备用。④原料混合将谷壳、锯末各取10%备用，将其余按下图示把谷壳和锯末倒入垫料场内，在上面倒入米糠和菌种添加剂混合物，用铲车等机械或人工充分混合搅拌均匀。如图示图⑤物料堆积发酵各原料经搅拌均匀混合后象梯形状一样堆积起来，在堆积过程中喷水调节水分，使物料水分保持在45%。堆积好后表面铺平，③添加剂、米糠混合物②锯末①谷壳-12用麻袋覆盖周围保温。现场实践是用手抓垫料来判断，即物料用手捏紧后松开，感觉蓬松且迎风有水气说明水份掌握较为适宜。⑥物料温度检测第二天选择物料不同部位，约30cm深，温度可达到40oC以上，以后温度便逐渐上升，最高可达到70oC左右。由于环境气温不同到达70oC左右所需时间不同，一般需要发酵10天左右。⑦物料的铺设根据季节外界温度不同，物料经发酵，温度达70oC左右时，保持3天以上，当物料摊开，气味清爽，没有粪臭味时即可摊开到每一个栏舍。高度根据不同季节、不同猪群而定。物料在栏舍摊开铺平后，用预留的10%未经发酵的谷壳、锯末覆盖，厚度约10cm。间隔24小时后等待进猪。注意事项①调整水分要特别注意尽可能不要过量。②制作垫料时原材料的混合，什么样的作法都可以考虑，以高效、均匀为原则。③堆积后表面应按压。特别是在冬季里，周围应该使用通气性的东西如麻袋等覆盖，使它能够生温并保温。④所堆积的物料散开的时候，中心部水分比较低。气味应很清爽，不能有恶臭的情况出现。⑤散开物料时，还出现氨臭的话，温度还很高、水分够的时-13候让它续继发酵。⑥一定应注意第二天物料初始温度是否上升40—50oC，否则的话要查什么因素引起的。一般从如下几个因素考虑：a.谷壳、锯末、米糠、等原材料是否符合要求；b.谷壳、锯末、米糠以及商品菌种的比例是否恰当；c.物料是否混合均匀；d.物料水份是否合适，是否在45%。第四章垫料的维护管理如果说垫料的制作是生态环保养猪技术关键的话，那么垫料的维护管理则是该技术的核心所在，决定应用该技术养猪能否成功。经4—7天发酵，温度达70oC左右“腐熟”的垫料根据不同的季节、猪群所需厚度摊开，并用预留的10%未经发酵的谷壳、锯末覆盖，厚度约10cm，间隔24小时后即可进猪饲养。那么，猪进去后，垫料该如何维护管理呢?1、垫料表面不起灰尘时，猪关进第一周不要去管它，观察猪排粪拉尿区分布情况；2、一周后，每周调整垫料1-2次。a)若垫料太干，灰尘的出现，说明垫料水份不足，应根据垫料干湿情况，与表面喷洒些水份；b)用叉把特别集中的猪粪分散开来；-14c)在特别湿的地方加入适量新的锯末、谷壳，锯末、谷壳各50%。d)用叉子或便携式犁耕机把比较结实的垫料翻松，把表面凹凸不平之处弄平。3、到50日的时候上下全面翻弄从放猪之日起50天，大动作地翻垫料一次。a)在猪房内搬入小型挖掘机或铲车，在粪便较为集中的地方，把粪尿分散开来，并从底部反复翻弄均匀；b)水分很多的地方添加一些锯木粉未、谷壳；c)看垫料的水份决定是否全面翻弄。如果水份偏多，氨臭较浓，应全面上下翻弄一遍。看情况可以适当补充米糠与菌种混合物。3、猪出栏后猪全部出栏后，最好垫料放置干燥2-3日；小型挖掘机或铲车将垫料从底部反复翻弄均匀一遍，看情况可以适当补充米糠与菌种混合物，重新堆积发酵；谷壳、锯末覆盖，厚度约10cm，间隔24小时后即可再次进猪饲养。第五章生态环保养猪法的饲养管理生态环保养猪法猪舍饲养管理，与传统养猪模式没特殊的地-15方。1、与传统养猪一样，首先要打好疫苗，控制疾病的发生；2、进入发酵舍前必须做好驱虫工作；3、进入发酵舍猪大小必须较为均衡，健康；4、保持适当的密度：7kg-30kg的猪0.8m2-1.2m2/头30kg-100kg的猪1.2m2-1.5m2/头5、使用商品菌种添加剂的，一般需要在猪饲料中添加0.1-0.2%的菌种添加剂（即是发酵所用的菌种）；若菌种来源为土著法时，饲料中不需要添加菌种添加剂。6、一般，猪舍卷帘通常是敞开的以利于通风，带走发酵舍中的水份；7、在天气闷热，尤为盛夏时节，开启风机强制通风，以达到防暑降温目的；8、日常检查猪群生长情况，把猪太小的猪挑出来，单独饲养；第六章有关日常出现问题问答1、刚放猪进入发酵舍时，猪的皮肤会出现红点是否正常？首先要分清是猪病造成，还是因垫料过敏造成的，如果是垫料，应检查在垫料制作时，有否充分发酵，如充分发酵则因猪刚刚接触新垫料时受刺激会出现红点，过几天就会自动消失，不用-16担心，在猪出栏第2轮起就不会出现这个问题。2、当您一时买不到锯末时怎么办？作为基本原料，锯末是不可缺少的，但实在无法买到时可用以下方法替代：①粗糠。②稻杆、麦杆、草等切成8～10cm长度。③树枝、叶、玉米桔杆粉碎物。3、夏天和冬天垫料的不同点？并没有很大的不同，但在冬天时，垫料的高度比夏天时厚20cm左右，在冬天，不管怎么说，发酵激烈程度不如夏天，保温也不如夏