餐厅招募培训流程

餐厅招募培训流程招募其它一、招募目标人数二、招募时间三、招募主要地点四、招募方式五、招募用具六、招募负责人一、招募目标人数摘要：1、招募人数根据餐厅营业额和营运状况确定，餐厅内只招服务员，管理组是由公司人事部进行招聘。2、招募服务员分为兼职服务员和全职服务员。一般外场员工是兼职服务员，因为外场员工流动性比较大，内场员工更多要求全职服务员，因为内场员工要求技能型比较高。3、确定好招募人数：兼职XX人，全职XX人二、招募时间•时间：1、可以选择11：00到14：00左右，可以在学生餐厅门口或者教室进行宣传页的发放和解说。2、可以选择17：00学生放学，在学校门口进行宣传页的发放和解说。3、可以选择18：00后在小区住宅进行宣传页的发放，可以招聘一些全职阿姨。三、招募主要地点（1）餐厅内部招聘。员工休息室内贴上通告，邀请员工的朋友或者同学加入我们餐厅，通告上面写清小礼物奖励。（2）餐厅外部招聘。主要地点可以设在离餐厅较近的大学或者小区。(3)网上招聘。网上发布招聘信息，例如智联招聘、58同城。四、招募方式一、餐厅内部招聘。餐厅员工休息室打上通告，告诉大家餐厅正在招人，希望大家积极介绍自己的朋友和同学加入我们餐厅，并且写清介绍人可以得小礼物。对于兼职来说，如果给餐厅介绍一个兼职服务员工作满两个月者可以领取价值20元的小礼物。如果给餐厅介绍三个兼职服务员满两个月者可以领取价值30元的小礼物。以此类推。对于全职来说，如果给餐厅每介绍两个全职服务员工作满半年者可以领取一桶鲁花花生油。以此来调动员工的积极性。注：礼物的挑选尽量挑一些实用的，礼物要质量不错。购买礼物之前可以提前调查一下员工的喜好，看员工想要什么礼物。2、餐厅外部招聘摘要：1、在学校招聘的目的不仅可以招到一些勤工俭学的学生，利于餐厅的管理，而且大学生素质相对较高。而且可以巩固餐厅品牌在学生心目中的印象，巩固品牌忠诚度。2、学生的学习能力强，有较强的可塑造性。3、去小区可以招聘一些50岁以下，在家待业的的阿姨和大叔，可以去内场操作间，培养一批属于餐厅自己的忠实员工，这种人群一般责任心比较强，而且比较认真负责。4、人力成本相对较低。3、网上招聘。摘要：1、现在网上信息比较多，很多大学生有自己的电脑，如果想找兼职，这时会选择在网上进行搜索，餐厅可以选择在一些知名网站上发布招聘信息，写清福利待遇，并留好地址和联系电话。2、利用网络招聘比较方便。五、招募用具1、海报。印制招聘海报，悬挂餐厅门口或者玻璃窗上，以便于路过餐厅或者在餐厅用餐的人观看。2、展架制作展架，摆放在餐厅门口和餐厅内部，引人注意，也是一种简要的宣传方式。等到要出外招聘时可以携带，这样醒目，也显得正规。3、宣传页。印制宣传页，给每位用餐结束后的人发放，也可以出外发放。六、招募负责人1、宣传。宣传由餐厅副理进行负责餐。厅副理在宣传时可以挑选两名左右的员工进行帮忙。2、初试。初试由餐厅副理进行负责。主要挑选符合招募条件的人。注：外场服务员要求年龄18岁到30岁左右，要求五官端正，身体健康，善于言谈，一周内上班不少于三天。内场服务员要求年龄18岁到50岁左右，要求五官端正，身体健康。3、复试。复试由餐厅经理进行负责。主要挑选那些乐于从事服务行业的员工。培训一、入职员工企业文化培训。二、餐厅内部参观和讲解。三、新员工工作站的轮流培训和考核。四、员工晋升公开透明化。一、入职员工企业文化培训1、培训时间：员工入职第一天。2、培训地点:餐厅。3、培训负责人:餐厅副理。4、培训内容：主要讲解餐厅企业文化，发展过程，发展前景，餐厅允许发生的行为和不允许发生的行为。5、培训目的：让员工尽快了解餐厅，并且融入餐厅，并为成为这个餐厅的员工而自豪。更多的也要展望一下餐厅的发展前景，让员工明白晋升是只要努力就能做到的。二、餐厅内部参观和讲解1、培训时间：员工入职第一天。2、培训地点:餐厅。3、培训负责人：餐厅经理。4、培训内容：由餐厅经理带领大家参观餐厅内场和外场，包括认识一下员工的直接领导———训练员和组长。这样新员工会有归属感和受重视的感觉。5、培训目的：让员工了解餐厅的内部结构，组织系统，可以让员工能更快的适应工作环境。三、工作站轮流培训和考核1、培训时间：员工正式上班实操的前三天。2、培训地点:餐厅。3、培训负责人：训练员。注：新员工要分给餐厅训练员培训，带训。例如：每个训练员名下可以分三个新员工。4、培训内容：四个工作站的轮流培训，当员工通过第一个工作站考核，方可进入下个工作站的学习。顺序：带位工作站——传菜清理工作站——服务点餐工作站——收银工作站5、培训目的：（1）让员工有学习的内容，这样上班不会枯燥。（2）技能的提升，更有利于餐厅的营运。-四、员工晋升透明化摘要：当餐厅员工增多时，这时最重要的就是员工保留，因为招人不难，难的是如何保留住这部分已经培训过的员工。1、公开晋升顺序并且明确每步的晋升方法。服务员——训练员——组长——经理助理——餐厅副理——餐厅经理写清楚每步晋升的考核内容，让员工有努力的方向，让员工明白达到哪种程度可以晋升。2、考核晋升透明化。无论考核时间还是内容都要透明化，让员工明白餐厅是公平、公正的，只要你努力就可以得到。后续：我个人认为管理一个餐厅并使这个餐厅运营好，重要的是靠维持，重视每位员工和顾客的感受，我们要时刻去明白我们存在的价值是去解决各种问题，我会重视每位员工和顾客流走的原因，因为那些原因是我们需要改正的地方，我们要时刻思考我们如何可以让员工更好的工作，如何能最大的满足员工和顾客的需求。我始终认为，水能载舟，亦能覆舟，员工和顾客就是水，只有重视，有了团队基础，重视团队合作，我相信这个餐厅一定是走上坡的餐厅。