商品采购模式与采购发展趋势

用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!1商品采购模式与采购发展趋势超市管理用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!2谢大鹏正大连锁超市总经理助理正大购物广场超市总经理顾问超市内训师商超新店开发与整改专家ＱＱ：６８７５１２９Ｅ－ＭＡＩＬ：[e-mail]手机：[phone]•我和大家用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!3走到一起只是缘分;学习在一起只是开始;凝聚到一起才是真正的成功!交流我叫——，我来自——，喜欢——。参加培训要实现的目标是——实现这个目标要解决的关键问题——大家集体去野外烧烤并露营你能提供——(车、烤具、。。。。。。）培训的目的不在于学，而在于果用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!4打破坚冰问题1.大家从这个交流中知道了什么信息？2.大家从这个游戏中领悟到什么？启示：好的开始是成功的一半。大学生要善于人际沟通，并学会带着目的来学习用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!5积极的自我积极的态度可以打破人与人之间的隔阂，建立良好的人际关系；同时增强自我的自信心，自信心是一个大学生最基本而最重要的素质。用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!6职业与兴趣取向测试用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!7你正在驾驶着一架小型飞机（没错，假设你有）横跨太平洋。忽然飞机的引擎冒烟；显然就要坠毁，按照国际环保条约，15秒后就会自动爆炸以免产生废物；换言之，你只能跳伞；可能你一辈子也不会碰上有船把你救走－－－你可能会在岛上生活一辈子用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!8你看了看地图，上面有六个岛屿用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!91514131211109876543210开始计时用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!10你的兴趣你的职业选择R岛的人喜欢的职业：制造业、野外生活管理业、技术贸易业、机械业、技术、林业、特种工程师和军事工作现实型喜欢的活动：愿意从事事务性的工作，喜欢户外活动或操作机器，而不喜欢在办公室工作用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!11研究型喜欢的活动：处理信息（观点、理论），喜欢探索和理解、研究那些需要分析、思考的抽象问题。喜欢独立工作喜欢的职业：实验室工作人员、生物学家、化学家、社会学家、工程师、物理学家和程序设计员选择I岛的人用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!12选择A岛的人艺术型喜欢的活动：创造，喜欢自我表达，喜欢写作、音乐、艺术和戏剧喜欢的职业：作家、艺术家、音乐家、诗人、漫画家、演员、戏剧导演、作曲家、乐队指挥和室内装潢人员用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!13选择S岛的人社会型喜欢的活动：帮助别人，喜欢与人合作，热情关心他人的幸福，愿意帮助别人解决困难喜欢的职业：教师、社会工作者、牧师、心理咨询员、服务行业人员用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!14选择E岛的人企业型喜欢的活动：喜欢领导和影响别人，或为了达到个人或组织的目的而善于说服别人。希望成就一番事业喜欢的职业：商业管理、律师、政治运动领袖、营销人员、市场或销售经理、公关人员、采购员、投资商、电视制片人和保险代理用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!15选择C岛的人传统型喜欢的活动：组织和处理数据，喜欢固定的、有秩序的工作或活动，希望确切地知道工作的要求和标准。愿意在一个大的机构中处于从属地位喜欢的职业：会计师、银行出纳、行政助理、秘书、档案文书、计算机操作员用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!16超市组织结构，晋升方向与薪资董事会房地产公司营运经理店长6-30万处长5-10万主管4-6万助理3-4万员工2万行政经理采购经理4-25万财务经理4-12万人事经理4-12万电脑部4-12万用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!17用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!18管理学基础管理的内涵(1)管理的作用（必要性）[1]高度专业化的社会分工是现代企业建立的基础，如何协调企业内部人员、内部与外部资源的关系，从而调动各种积极因素，都要靠有效的管理；（原因）[2]实现组织的预期目标需要全体成员长期共同的努力。（目的）用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!19管理实践模型管理实践的抽象模型，见下图。请注意：几乎所有的管理理论，均围绕这个高度抽象的管理模型来展开管理者被管理者管理手段管理绩效外部环境主体客体作用计划、组织、领导、控制管理者组织资源组织组织外部环境用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!20用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!21管理的职能计划组织领导控制管理的基本概念管理的科学性与艺术性管理是一门科学（1）科学的规律性（2）严密的程序性（3）先进的技术性管理是一门艺术（1）巧妙的应变性（2）灵活的策略性（3）完善的协调性用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!22管理的科学性与艺术性管理是科学与艺术的统一——客观规律与主观能动性的统一对于学习管理学的人来说，不能把管理学当作一般的知识性学科进行学习，也不能简单地当作完成职业任务的操作技能来学习，而应该从管理科学、管理艺术二个层面来学习研讨管理学，使自己修炼成一个出色的管理者用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!23沃尔玛与家乐福案例沃尔玛于1996年进入中国，截至2010年8月5日，已经在全国20个省的101个城市开设了189家商场，年销售额420亿人民币，在全球15个国家开设了超过8,400家商场，销售额达4050亿美元，全球500强企业中居首。家乐福截至2010年5月份在中国内地的门面店有157家，年销售额近400亿民币。用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!24连锁超市的采购模式一．集中采购二．分散采购用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!25集中采购模式是指超市设立专门的采购机构和专职采购人员统一负责超市的商品采购工作，如统一规划同供应商的接洽、议价、商品的导入、商品的淘汰、商品的补货以及POP促销等，超市所属各门店只负责商品的陈列以及内部仓库的管理和销售工作，对于商品采购，各分店只有建议权，可以根据自己的实际情况向总部提出有关采购事宜。用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!26集中采购模式集中采购模式下的沃尔玛现在大多数卖场采取的是营采分离并以采购为主导的模式，强调的是中央集权，这就加强了监督和控制的力量了，出发点就是为了防止权利下放后的腐败泛滥，以沃尔玛为例这个特色是最明显的，但凡事有利也有弊的，因为把控制和规范放在了首位，所以经营的灵活性就受到了影响，导致绩效并不是很好。用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!27集中采购制的优点可以提高超市在与供应商采购合同谈判中的议价能力,降低商品成本。连锁超市由于实行集中采购制度，进货量大，可以获得一定的价格折让，同时还可以获得有条件退佣及无条件退佣。所谓无条件退佣是指供应商在结算时按供货额的一定比例付给超市公司的佣金，而有条件退佣是指一定时期内（如一年）超市销售超过了与供应商签订合同时约定的销售额而再付给超市公司的佣金。由于获得这些折让，连锁超市在价格竞争中处于有利地位。用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!28集中采购制的优点有利于降低商品采购成本。大批量集中进货，可以大幅度减少进货费用，再辅以配套的统一配送机构与制度，就能有效控制连锁零售超市的采购总成本。用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!29集中采购制的优点有利于降低商品采购成本。大批量集中进货，可以大幅度减少进货费用，再辅以配套的统一配送机构与制度，就能有效控制连锁零售超市的采购总成本。用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!30集中采购制的优点有利于规范超市的采购行为。在分散采购制度中，由于商品采购的决定权下放到各分店，对采购行为很难实施有效的约束，所以采购员的种种不规范行为屡禁不止。而中央采购制度有利于建立一套行之有效的规章制度及制衡机制，规范企业的采购行为，为超市营造良好的交易秩序和条件。用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!31集中采购制的优点可以降低采购人员费用。连锁超市由于实行集中采购制度，只在连锁超市总部建立一套采购班子，而不必像分散采购需各店建立自己的采购队伍，从而降低了采购人员费用。用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!32集中采购制的优点连锁超市通过中央采购可以使通道利润最大化。所谓通道利润是指供应商为将商品纳入连锁超市公司庞大的销售网络中而付给超市公司的进店费、年节赞助费、促销费等。用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!33集中采购制的优点配送体系的建立降低了连锁店仓储、收货费用，提高商品供货效率和更有效保障质量安全。只有集中采购，才可以建立与之相适应的统一配送。如果没有统一配送，超市为保证不缺货，各店需建立自己的仓库，成本极高，同时需建立自己的收货队伍。已实行统一配送的超市，其做法是：将配送中心建立在城郊地价较低地段，供货商将商品统一送到配送中心，由配送中心将商品送到各连锁店，同时向供货商按供货额收取一定比例的配送费。各店铺可以大幅度压缩甚至取消仓库，收货队伍可压缩至最小。用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!34集中采购制的优点我国经销商和代理商规模普遍较小，从2005年至09年，限额以上单位批发商销售额大约只相当于单个零售商的三倍，产业集中度低，存在交易方式落后，物流能力差，市场服务能力弱，导致客户响应速度低、商品服务差错率高、配送不及时、营销协助不够、物流配送水平低等问题，影响着连锁超市的商品管理和服务质量。用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyourheart,andgoon!35分散采购模式分散采购模式就是超市将采购权力分散到各个分店，由各分店在核定的金额范围内，直接向供应商采购商品。分为完全分散采购模式和部分分散采购模式两种。用战略的眼光对待生意，用游戏的方法设计管理！Followyou