质量法规考试题库 单选题

1.（）对其生产经营食品的安全负责。A.卫生行政部门B.食品药品监督管理部门C.食品生产经营者D.任何组织或者个人2.（）有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A.卫生行政部门B.食品药品监督管理部门C.食品生产经营者D.任何组织或者个人3.食品生产企业制定企业标准，应报（）卫生行政部门备案。A.国务院B.省级C.市级D.县级4.食品生产经营应当用水应当符合国家规定的（）卫生标准。A.纯水B.生活饮用水C.洁净水D.精滤水5.食品中（）添加药品。A.必须B.应该C.可以D.不得6.食品生产经营者应当依照本法的规定，建立()，保证食品可追溯。A.质量管理体系B.全过程质量控制C.食品安全管理制度D.食品安全追溯体系7.食品生产经营企业应当建立健全（），对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。A.质量管理体系B.全过程控制体系C.食品安全管理制度D.食品安全追溯体系8.食品生产经营企业的（）对本企业的食品安全工作全面负责。A.法定代表人B.主要负责人C.质量负责人D.检验负责人9.（）应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。A.第三方中介机构B.食品生产经营者C.食品药品监督管理部门D.发证检验机构10.食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的()和产品合格证明。A.营业执照B.许可证C.检验报告D.自查报告11.食品和食品添加剂的标签、说明书，（）涉及疾病预防、治疗功能。A.必须B.应该C.可以D.不得12.食品广告的内容应当真实合法，（）含有虚假内容。A.必须B.应该C.可以D.不得13.食品广告（）涉及疾病预防、治疗功能。A.必须B.应该C.可以D.不得14.（）对食品广告内容的真实性、合法性负责。A.卫生行政部门B.食品药品监督管理部门C.食品生产经营者D.任何组织或者个人15.食品药品监督管理部门进行抽样检验，应当（）抽取的样品。A.加倍B.购买C.由被抽样单位无偿提供D.随意16.食品药品监督管理部门进行抽样检验，（）向食品生产经营者收取检验费和其他费用。A.必须B.应该C.可以D.不得17.食品生产经营者对依照有关法律规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（）工作日内提出复检申请。A.5个B.7个C.10个D.20个18.抽样检验的复检机构()在公布的复检机构名录中随机确定。A.由受理复检申请的上一级食品药品监督管理部门B.由省级食品药品监督管理部门C.由受理复检申请的食品药品监督管理部门D.由县级食品药品监督管理部门19.抽样检验的复检机构由受理复检申请的食品药品监督管理部门在（）名录中随机确定。A.有资质的检验机构B.公布的复检机构C.国家级检验机构D.市级以上检验机构20.（）不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。A.卫生行政部门B.食品药品监督管理部门C.食品生产经营者D.任何单位和个人21.任何单位和个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。A.卫生行政部门B.食品药品监督管理部门C.食品生产经营者D.任何单位和个人22.任何单位和个人不得编造、散布虚假食品安全信息。A.卫生行政部门B.食品药品监督管理部门C.食品生产经营者D.任何单位和个人23.未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处（）罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。A.1万元以上5万元以下B.5万元以上10万元以下C.10万元以上15万元以下D.10万元以上50万元以下24.用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质生产食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处（）罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。A.1万元以上5万元以下B.5万元以上10万元以下C.10万元以上15万元以下D.10万元以上50万元以下25.用回收食品作为原料生产食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额（）罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。A.货值金额1倍以上5倍以下B.货值金额5倍以上10倍以下C.货值金额10倍以上20倍以下D.货值金额15倍以上30倍以下26.生产经营添加药品的食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处()。A.处五日以上十五日以下拘留B.一个月以上三个月以下拘役C.一年以下有期徒刑D.三年以下有期徒刑27.用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处（）罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。A.1万元以上5万元以下B.5万元以上10万元以下C.10万元以上15万元以下D.10万元以上50万元以下28.生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处（）罚款；情节严重的，吊销许可证。A.货值金额1倍以上5倍以下B.货值金额5倍以上10倍以下C.货值金额10倍以上20倍以下D.货值金额15倍以上30倍以下29.生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处（）罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。A.1万元以上5万元以下B.5万元以上10万元以下C.10万元以上15万元以下D.10万元以上50万元以下30.生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处（）罚款；情节严重的，吊销许可证。A.货值金额1倍以上5倍以下B.货值金额5倍以上10倍以下C.货值金额10倍以上20倍以下D.货值金额15倍以上30倍以下31.食品生产经营者在食品药品监督管理部门责令其召回或者停止经营后，仍拒不召回或者停止经营，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处（）罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。A.1万元以上5万元以下B.5万元以上10万元以下C.10万元以上15万元以下D.10万元以上50万元以下32.生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正；拒不改正的，处二千元以下罚款。A.2千元以下B.2千元以上5万元以下C.5千元以上5万元以下D.5万元以上10万元以下33.食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。A.2千元以下B.2千元以上5万元以下C.5千元以上5万元以下D.5万元以上10万元以下34.食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。A.2千元以下B.2千元以上5万元以下C.5千元以上5万元以下D.5万元以上10万元以下35.未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。A.2千元以下B.2千元以上5万元以下C.5千元以上5万元以下D.5万元以上10万元以下36.食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。A.2千元以下B.2千元以上5万元以下C.5千元以上5万元以下D.5万元以上10万元以下37.食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。A.2千元以下B.2千元以上5万元以下C.5千元以上5万元以下D.5万元以上10万元以下38.事故单位在发生食品安全事故后，隐匿、伪造、毁灭有关证据的，责令停产停业，没收违法所得，并（）；A.责令改正，给予警告B.处10万元以上50万元以下罚款C.责令停产停业D.吊销许可证39.事故单位在发生食品安全事故，造成严重后果的，（）。A.责令改正，给予警告B.处10万元以上50万元以下罚款C.责令停产停业D.吊销许可证40.拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展食品安全监督检查、事故调查处理、风险监测和风险评估的，由有关主管部门按照各自职责分工责令停产停业，并处（）罚款；情节严重的，吊销许可证；构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。A.2千元以下B.2千元以上5万元以下C.5千元以上5万元以下D.5万元以上10万元以下41.食品生产经营者在一年内累计（）因违反《中华人民共和国食品安全法》规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。A.两次B.三次C.五次D.七次42.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食