酒店管理筹建酒店管理公司酒店筹建开业

叶予舜PAGE1酒店管理有限公司HotelManagementCo.,LTD开业关键路径CriticalPreopeningPath酒店Hotel部门Department总经理开业日期OpeningDate编序项目开始日期完成日期INDEXItemStartDateEndDate2423222120191817161514131211109876543211.1开业前的工作设定1.2人事工作1.3预算与采购计划1.4审批事项1.5工程验收和固定资产的全面接管1.6酒店开业(试营业)策划责任人月M月M月M月M周/W月M月M叶予舜PAGE2酒店管理有限公司HotelManagementCo.,LTD开业关键路径CriticalPreopeningPath酒店Hotel部门Department总经理开业日期OpeningDate编序项目开始日期完成日期INDEXItemStartDateEndDate242322212019181716151413121110987654321责任人月M月M月M月M周/W月M月M1.1开业前的工作设定1.1.1详细阅读管理公司酒店管理文本和酒店管理合同1.1.2召开酒店管理团队务虚会,统一思想,明确责任1.1.3与酒店业主见面，并建立每两周一次沟通制度(临近开业每周一次)1.1.4与酒店建筑装潢监理公司负责人见面，并建立“管理方、酒店筹建处、监理公司”三方定期沟通制度。1.1.5评估酒店建筑设计图纸，熟悉酒店布局，并提出调整建议（如需要）1.1.6制定酒店经营管理使命、目标、战略和企业文化并上报审批1.1.7根据业主要求，结合工程进度，确定酒店开业日期叶予舜PAGE3酒店管理有限公司HotelManagementCo.,LTD开业关键路径CriticalPreopeningPath酒店Hotel部门Department总经理开业日期OpeningDate编序项目开始日期完成日期INDEXItemStartDateEndDate242322212019181716151413121110987654321责任人月M月M月M月M周/W月M月M1.1.8组织制定开业关键路径进度表1.1.9召开酒店部门负责人会议，布置开业前工作并建立每日、每周例会制度1.1.10主持拜访当地政府有关部门A旅游局B工商管理部门C税务部门D消防部门E公安部门叶予舜PAGE4酒店管理有限公司HotelManagementCo.,LTD开业关键路径CriticalPreopeningPath酒店Hotel部门Department总经理开业日期OpeningDate编序项目开始日期完成日期INDEXItemStartDateEndDate242322212019181716151413121110987654321责任人月M月M月M月M周/W月M月MF卫生监督部门1.1.11督查开业前后办公室安排及管理团队生活事项1.1.12领导策划和设定酒店企业文化1.1.13制定开业前一个月倒计时工作进度表(按工作日计时间)叶予舜PAGE5酒店管理有限公司HotelManagementCo.,LTD开业关键路径CriticalPreopeningPath酒店Hotel部门Department总经理开业日期OpeningDate编序项目开始日期完成日期INDEXItemStartDateEndDate242322212019181716151413121110987654321责任人月M月M月M月M周/W月M月M1.2人事工作1.2.1编制酒店组织机构和部门负责人岗位设置1.2.2聘用部门以上管理人员A副总经理（驻店经理）/助理B市场营销总监/助理C财务总监/助理D人力资源总监/助理E房务总监/助理前厅部/客房部/综合服务部经理叶予舜PAGE6酒店管理有限公司HotelManagementCo.,LTD开业关键路径CriticalPreopeningPath酒店Hotel部门Department总经理开业日期OpeningDate编序项目开始日期完成日期INDEXItemStartDateEndDate242322212019181716151413121110987654321责任人月M月M月M月M周/W月M月MF餐饮总监/助理行政总厨G保安部经理/助理H工程部经理/助理I总经理办公室主任（行政秘书）1.2.3审定酒店人员编制及各部人员编制1.2.4审定酒店员工工资和福利方案，并上报审批叶予舜PAGE7酒店管理有限公司HotelManagementCo.,LTD开业关键路径CriticalPreopeningPath酒店Hotel部门Department总经理开业日期OpeningDate编序项目开始日期完成日期INDEXItemStartDateEndDate242322212019181716151413121110987654321责任人月M月M月M月M周/W月M月M1.2.5审定员工招聘计划和方案,并参与主要管理人员招聘的面试1.2.6审定酒店开业培训计划和总体进度1.3预算与采购计划1.3.1组织编制开业经费预算1.3.2组织编制开业后流动资金核定，向酒店业主提出专题报告1.3.3组织市场营销人员及相关部门进行市场调查叶予舜PAGE8酒店管理有限公司HotelManagementCo.,LTD开业关键路径CriticalPreopeningPath酒店Hotel部门Department总经理开业日期OpeningDate编序项目开始日期完成日期INDEXItemStartDateEndDate242322212019181716151413121110987654321责任人月M月M月M月M周/W月M月M1.3.4组织编制酒店年度经营预算，并上报审批1.3.5督导编制酒店采购计划并报业主审批1.3.6督导成立招标评标小组，根据评标结果报告审定供货商1.3.7组织落实酒店采购计划1.4审批事项1.4.1各部门开业关键路径进度表叶予舜PAGE9酒店管理有限公司HotelManagementCo.,LTD开业关键路径CriticalPreopeningPath酒店Hotel部门Department总经理开业日期OpeningDate编序项目开始日期完成日期INDEXItemStartDateEndDate242322212019181716151413121110987654321责任人月M月M月M月M周/W月M月M1.4.2员工手册1.4.3酒店定员定编方案,并上报审批1.4.4酒店招聘计划和培训计划1.4.5员工工作服饰设计方案1.4.6酒店企业视觉形象,设计招评标方案,并将最终设计方案上报审批1.4.7市场调研报告1.4.8酒店宣传册设计样稿1.4.9部门上报的管理制度、政策与程序叶予舜PAGE10酒店管理有限公司HotelManagementCo.,LTD开业关键路径CriticalPreopeningPath酒店Hotel部门Department总经理开业日期OpeningDate编序项目开始日期完成日期INDEXItemStartDateEndDate242322212019181716151413121110987654321责任人月M月M月M月M周/W月M月M1.4.10酒店服务基准和服务规范1.4.11各类合同、协议文本样稿1.4.12餐饮经营方针、目标和食品酒水毛利率1.4.13正式菜单和酒水单1.4.14酒店采购计划1.4.15开业费用预算和开业后经营预算叶予舜PAGE11酒店管理有限公司HotelManagementCo.,LTD开业关键路径CriticalPreopeningPath酒店Hotel部门Department总经理开业日期OpeningDate编序项目开始日期完成日期INDEXItemStartDateEndDate242322212019181716151413121110987654321责任人月M月M月M月M周/W月M月M1.5工程验收和固定资产的全面接管1.5.1指派专人，跟踪工程进度和工程质量，做好反馈工作1.5.2组织酒店工程验收小组，实施验收A通讯系统B音频、视频系统C安保系统（安全监控/巡更）D消防/人身安全系统E空调系统（制冷/采暖/通风）叶予舜PAGE12酒店管理有限公司HotelManagementCo.,LTD开业关键路径CriticalPreopeningPath酒店Hotel部门Department总经理开业日期OpeningDate编序项目开始日期完成日期INDEXItemStartDateEndDate242322212019181716151413121110987654321责任人月M月M月M月M周/W月M月MF电气系统（负荷/变配电）G电梯H给排水系统I锅炉系统J电脑系统K大堂L客房M餐厅/多功能厅/会议室叶予舜PAGE13酒店管理有限公司HotelManagementCo.,LTD开业关键路径CriticalPreopeningPath酒店Hotel部门Department总经理开业日期OpeningDate编序项目开始日期完成日期INDEXItemStartDateEndDate242322212019181716151413121110987654321责任人月M月M月M月M周/W月M月MN康乐设施O公共空间P厨房Q办公室R后勤设施，酒店仓库S员工设施叶予舜PAGE14酒店管理有限公司HotelManagementCo.,LTD开业关键路径CriticalPreopeningPath酒店Hotel部门Department总经理开业日期OpeningDate编序项目开始日期完成日期INDEXItemStartDateEndDate242322212019181716151413121110987654321责任人月M月M月M月M周/W月M月M1.5.3撰写验收报告1.5.4酒店固定资产的全面接管A组织全面调试酒店的设施设备B设备运转正常并联系政府相关部门对相关设备进行验收，合格后组织接管C做好酒店固定资产的交接并登记和建帐1.6酒店开业（试营业）策划叶予舜PAGE15酒店管理有限公司HotelManagementCo.,LTD开业关键路径CriticalPreopeningPath酒店Hotel部门Department总经理开业日期OpeningDate编序项目开始日期完成日期INDEXItemStartDateEndDate242322212019181716151413121110987654321责任人月M月M月M月M周/W月M月M1.6.1组织成立酒店开业庆典领导小组和工作小组1.6.2组织制定酒店开业总体设想，并与酒店业主沟通1.6.3审定开业庆典计划和仪式程序，来宾名单、宴会规模和接待程序1.6.4检查酒店全面清洁和环境布置1.6.5组织酒店试运转1.6.6主持开业庆典活动叶予舜PAGE1酒店管理有限公司HotelManagementCo.,LTD开业关键路径CriticalPreopeningPath酒店Hotel部门Department市场营销部开业日期OpeningDate编序项目开始日期完成日期IndexItemStartDateEndDate2423222120191817161514131211109876543212.1开业前的工作设定2.2市场调研与市场营销2.3酒店视觉形象策划2.4编制市场营销工作的政策与程序、文件样本2.5制定市场营销政策与管理制度2.6员工招聘与培训2.7上报审批的事项和部门之间的协作责任人月M月M月M月M周/W月M月M叶予舜PAGE2酒店管理有限公司HotelManagementCo.,LTD开业关键路径CriticalPreopeningPath酒店Hotel部门Department市场营销部开业日期OpeningDate编序项目开始日期完成日期IndexItemStartDateEndD