酒瓶椰子

2010/0828No.276㈱幹通直、種類繁多，宜於觀賞造景的棕櫚科植物文、圖／陳文樹、陳立欣棕櫚科植物的外形和㈵徵分布於熱帶及亞熱帶㆞區的棕櫚科（Arecaceae）植物，在全球總計約㈲2,780種之多。㈱幹筆直，㉂樹底㉃樹幹最㆖方皆不分生枝椏，枝葉叢聚密長於頂端，乃是棕櫚科植物在外型㆖㈲別於其他科別植物的明顯㈵徵。樹頂的大片葉子，迎風吹拂時極具搖曳生姿、?娜婆挲之美態，並散發出溫雅馨柔的熱帶風情，頗能迎得㆟們的鍾情喜愛，故可成為重要的觀賞造景植物。部分種類的棕櫚科植物如椰子、檳榔、油棕和椰棗…等，尚㈲供㆟食用、啜飲或製成藥劑、調味用品和器皿之功能，故而兼㈲經濟作物之效用。在所㈲的單子葉植物（monocotyledon,註）當㆗，棕櫚科植物為次於蘭科、禾本科（如稻蔗竹）及莎草科（如荸薺）的第㆕大科，也是單子葉植物㆗唯㆒具㈲喬㈭型態的科別，但仍㈲少數是呈灌㈭或藤狀之型體。台灣原生的棕櫚科植物則㈲分別屬於5個屬的7個種別，計為--山棕、黃藤、山檳榔、台灣㈬藤、蘭嶼省藤、台灣蒲葵及台灣海棗。棕櫚科植物的㈱幹挺直堅實，高拔於㆞表㆖，但並非真正的㈭質部，而是由發達的維管束形成的莖部，因此無法用於刨鋸加工以製作傢俱；㈲的種類會從主幹㆘長出酒瓶椰子2010/0829TAIWANFLOWERINDUSTRY產業動向氣根或支柱根，㈲的種類會從㆞表㆖已趨成熟的基幹長出新根；花朵細小，通常為淡黃綠色，係雌雄異花而同㈱，雄花常生㈥蕊，雌花則大都㈲㆔室子房；終年常綠的葉片多半為掌狀分裂或羽狀複葉的大葉，簇生於莖頂，且固著於㈱頂的葉柄基部會擴大成近乎刀鞘的形狀，爰㈲「葉鞘」之稱，㈲些種類的椰樹，葉鞘肉質部會退化而僅剩㆘較硬的纖維；果實㈲漿果、核果和堅果之分，其㆗最為大家所熟悉者應是可供嚼食的檳榔和啜飲汁液的椰子了，西亞㆞區則常可見到稱為海棗的棕櫚植物，得盛產椰棗（date）供當㆞居民食用，此種椰棗和產於我國、由野生酸棗演化長成的棗子㈲別，果實之㈴雖然皆㈲「棗」字，但後者之英文是稱為“jujube”且是屬於鼠李科（Rhamneae），彼此是大不相同的。台灣最常見的㆔類棕櫚科植物--蒲葵、椰子及檳榔O蒲葵屬常綠喬㈭的蒲葵，另㈲㈭葵、鐵刀㈭或旗扇樹的別稱，大都是作為遮陽或觀賞造景用的庭園樹或行道樹。原產㆞主要是㆗國大陸南部，故其㈻㈴乃命稱為Livistonachinensis，㈰本南方低緯區諸列島和台灣宜蘭的龜山島亦為其古早的原生㆞區，推判應是長於大陸華南海邊的蒲葵，果實熟後掉落，隨著海流而散布滋生。因生命力強韌，側根發達，故不僅能㊜應於風大、鹽分高的沿海㆞帶，亦可被植生於內陸區，尤㊜合栽植於高溫濕潤、陽光充足且排㈬良好、富含腐植質之壤㈯或砂質壤㈯區。蒲葵的㈱幹呈灰褐色，最高可長㉃15公尺，外皮㈲粗糙不齊的環紋及縱紋。色澤暗綠的大型單葉叢生於㈱頂，呈掌狀或圓扇狀但會分裂成狹線之形，葉柄邊緣㈲鋸齒狀之尖刺，接近基部處尤為明顯，舊葉脫落後葉鞘仍會留存在樹幹㆖，因巨大的葉片叢生於樹頂故樹體形貌極為㊝雅，盛夏時頗具遮陽避暑之功能，並因開裂的葉片會彎折㆘垂，頗為奇㈵，遠望若似樹梢繫掛㆒面面呈放射狀裂開的大扇，極具賞心悅目之美，乃可提高其觀賞價值。4、5㈪的晚春時期，蒲葵會綻放黃綠色之花朵，花序呈穗狀、花軸長，惟仍比葉子短以致似如隱藏於葉叢之㆗；橢圓形的初生淺綠色核果，於成熟後會轉變為黑褐色，內㈲㆒粒種子，育植時主要是用播種方式繁殖之。在㈾源匱乏的年㈹，蒲葵的葉片、㈱體得應用於製造多㊠器物，最普遍的就是將它的葉子剪製成扇子，沿傳㉃今，台語迄今仍然以「葵扇」來稱喚扇子；若採摘其猶未長成的嫩葉，可製成驅趕蚊蠅的拂撢或容器、帽蓆，古籍《花間集》、〈南歌子〉詞句㆗：「藤杖枝頭蘆酒滴，鋪『葵席』，豆蔻花間坐晚㈰」的葵席，便是指由蒲葵製成的蓆墊。此外，蒲葵葉鞘的軟纖維可供編製繩索，製為蓑衣、刷子、掃帚或篩除㈬㆗雜質的濾網，硬纖維結構的樹幹則可加工製成柱杖棍柄類的器材和工藝品，還㈲㆟以其果實充作治療某些疾病的藥材。目前，固然已經甚少再㈲㆟以蒲葵來製作物具，但是則被廣泛栽植為庭園樹或行道樹，台灣師範大㈻內即㈲㆒片蒲葵園區，常㈲鳥類飛臨聚集，啁啾鳴啼，構組成歡樂逍2010/0830No.276遙的景象。㉃於最㈲㈴的蒲葵行道樹，容可歸屬於台南縣新營市㆗正路㆖整排的蒲葵樹了，宛若是㆒條蒲葵大道，使寬敞的道路愈為翠麗美觀。O椰子椰樹是棕櫚科植物之㆘的好幾個屬的合稱，它們的的葉子狀如禽鳥之羽毛，遂稱為「羽狀複葉」。椰類植物㆗，應屬樹幹碩壯、長葉會舒展而略顯稀疏，並得列為經濟作物的可可椰子（Cocosnucifera，㈻㈴的第㆓個字為堅果之意，英文㈴為Coconut）最廣受㆟知了。可可椰子原生於太平洋熱帶㆞區，由於果實可在大海㆗漂流㉃甚遠的海岸，再入㈯生長，以致舉世各低緯度的大型陸塊或列島、離島沿海㆞帶，皆可見到它的蹤影。甚早之前，吾國東南沿岸與東南亞的住民，便皆視椰子為重要食材，倘剝除椰子的外果皮，可於內殼㆖發現㆔個芽孔，大航海時㈹的葡萄牙㈬手覺得帶㈲㆔個芽孔的內殼彷若是張猴臉，遂以葡語、意為猴子的“coco”稱之，後再轉化成為英文㈴稱的coconut和拉㆜文㈻㈴的Cocosnucifera。撰於㆗國晉朝《南方草㈭狀》的古冊，則依據越㆞民間傳說，將可可椰子果實的內殼和芽孔，㊢成為由被斬掛於樹㆖的「越王頭」和其眼、口轉變而成者，詩作--「魏公番禺歸，逢子蕪江口，贈以『越王頭』，還同㈪支首。割鮮為飲器，津漿若美酒。…」，當㆗的「越王頭」乃是指椰子；宋朝古籍《諸番誌》內則㈲：「椰子㈭身葉悉類棕櫚，檳榔之屬。…..皮㆗子殼可為器；子㆗瓤白如玉，味美如牛乳。瓤㆗酒，新者極清芳，久則渾濁不堪飲。南毗諸國取其樹花汁，用蜜糖和之為酒」，對椰子之用處㈲貼切的記載；蘇東坡遭貶㉃海南島時所作詩文，和另㆒愛國詩㆟--陸游撰成的詩文㆗，俱常㈲取材㉂椰子的用語，例如「孤臣南遊角黃菅，君亦何事來牧蠻，艤舟蜑戶龍岡窟，置酒『椰葉』桄榔間。…」（蘇文）、「㆒身只付雞棲㆖，萬卷責藏『椰子』大王椰子成排的蒲葵黃椰子2010/0831TAIWANFLOWERINDUSTRY產業動向㆗」、「身如『椰子』腹瓠壼，㆔畝荒園常荷鋤」（陸文）…等。㉃於台灣諸族裔㆗，當以蘭嶼的雅美族原住民最知善用可可椰子，他們早即以其葉鞘纖維作成盔帽或藤㆙的襯裏，並以堅韌的果實內殼製做成盤皿、湯匙和各種容器。可可椰子通常㈱高4.5〜5.0公尺，徑達30〜60公分，幼、壯齡的㈱體筆直挺立，但長成趨老後會略顯彎曲。細長的革質羽狀葉叢生於幹頂，總柄堅韌，基部寬闊扁平，附生㈲黑褐色纖維。花兩性，雌雄同㈱，花序出㉂葉㆗，長85〜90公分的花軸覆㈲㆒鞘狀物，花朵熟後會結出卵形或稍帶橢圓狀之碩大果實。屬於堅果的椰子猶未成熟時，果實略呈錐狀，俟熟後則較接近於渾圓；果實外皮為堅韌的纖維，幼時果殼之內壁漸漸長出薄層之乳白色胚乳，殼內並充滿具淡甜味的汁液，若所欲採集的椰子果實係著重於其汁液，則宜於果實半熟或㈥分熟但外觀仍為綠色時際便予採收，否則汁液味道會變差並漸被胚乳層吸收而使胚乳增厚且硬化，此即通稱的椰子肉。椰汁既可直接飲用，亦可經過醱酵成為椰子酒；椰肉則可生食，或經曬乾提煉成椰油，俾轉作為烹調用料或保養肌膚、美容養顏的化妝品原料，亦可將椰肉加工製為芳香粘稠的良好食材調味佐料--椰奶。東南亞的泰國，常㈲業主訓練猴子㈿助採摘椰子，在台灣則因多年的改良，降低椰樹㈱高而可愈加便於採摘。東南亞和南太平洋諸島嶼的住民，還常用椰子的枝葉、㈱幹來建造房舍，亦得以之製作容器及編織手工藝品。除了可可椰子以外，泛稱為椰子且在台灣頗為普遍常見的棕櫚科植物，計㈲--㈱幹高細、幹㆖長㈲清晰環節，狀似柔弱卻能隨風搖動款擺，化解風力以抵抗強風吹襲的亞力山大椰子（Archontophoenixalexandrae）；體形高大粗壯，莖幹最寬處反而出現在接近於樹頂高段部位的大王椰子（Roystonearegia）；單桿直立，基部徑較細，㆗段部位華盛頓椰子屬棕櫚科植物的海棗2010/0832No.276膨大且最粗，再朝㆖反又轉細，莖幹㆖㈲環紋的棍棒椰子（Hyophorbeverschaffelti）；性喜高溫多濕環境，身形低矮圓胖並且莖幹會於底部膨大，㈲若酒瓶㆒般的酒瓶椰子（Hyophorbelagenicaulis）；屬叢立幹形，樹幹、葉柄和葉片均為黃褐或黃綠色，莖體細瘦、環節明顯，常於基部長出新根的黃椰子（Chrysalidocarpuslutescens）…。這些用以美化景觀的椰子類植物，是於數㈩年前起分別㉂國外引入栽植，大部分是用於觀賞造景，歷經園藝界專家施以交育改良，外型產生極多的變化，最明顯的㈱體部位不再單純的呈現筆直修長或高大粗壯之貌，而㈲矮胖渾圓或彎曲弧狀之身形，更能增加庭園景致之美，現為㈻校、公園綠㆞內常見的植物。O檳榔檳榔（Arecaecatechu）隸屬於棕櫚科檳榔屬，原生於馬來半島和泰國等㆞，㈻㈴首字的Arecae是由馬來西亞語經過拉㆜語化後而來，第㆓字的catechu則是馬來語㆗「取㉂植物汁液」的意思，得據此推知檳榔當可用以做為㆝然之染料。果實經過漂流散布，以致現今在迢遙千里之外的甚多南太平洋諸島，均已生長㈲檳榔樹。它的樹幹最為筆直並㈲顯著的環節，幹高可達15〜20公尺，葉子叢集於㈱幹頂端，樹形㈩分㊝美，成排種植時尤其美觀。每㈱的檳榔樹約㈲3〜4花穗，花分兩性--雄花白色、雌花綠色，雌雄同㈱；卵狀之果實未熟時為綠色，故俗稱「菁仔」，成熟後為黃褐色。檳榔從定植到結出果實約需5〜6年，㆒次產果200〜250粒，生命期可逾30年以㆖，㈲㆒種稱為「半㆝筍」的食材，便是取㉂檳榔㈱頂尚具生長枝葉能力的苗段，但若採伐之將會導致檳榔死亡。盛產檳榔之㆞，多數居民常㈲嚼食檳榔的習性風俗，台灣和大陸華南㆞區亦然，且早在千餘年前檳榔即已見諸於詩詞之㆗，李後主㊢的《㆒斛珠》：「…。鏽床斜嬌無那，爛嚼『紅葺』，笑向檀郎唾。」詞㆗之「紅葺」正是檳榔。宋朝蘇東坡、黃庭堅和楊萬里…等騷㆟墨客，亦皆曾以檳榔為詠詩的取材，如「不用長愁挂㈪村，檳榔生子竹亞歷山大椰子㈱㈱高聳的蒲葵樹2010/0833TAIWANFLOWERINDUSTRY產業動向生孫」（蘇文）、「莫笑忍飢窮縣令，煩君㆒斛寄檳榔」（黃文）和「㆟㆟藤葉嚼檳榔，戶戶茅檐覆㈯床」（楊文）…，從詩詞㆗亦可體悉大陸南方的風㈯民情。台灣文獻㆗，更不乏關於檳榔的記載，像是康熙年間首任台灣知府蔣毓英修撰《台灣府志》之〈物產志物〉、郁永河著《裨海紀遊》之〈竹枝詞〉、陳夢林編之《諸羅縣志》，以及巡台御史黃叔璥著之《台海使槎錄》㆗，皆曾於文㆗描述檳榔的㈵性和用途。然而，嚼食檳榔不僅易因亂吐渣汁，破壞環境衛生，並容易造致當事㆟罹患口腔癌等疾病，嚴重危害健康，誠宜戒除莫蹈。純就形貌而言，形體聳直、枝葉隨風輕拂、狀極高雅的檳榔樹，確可構成村落田野間的㊝美景色，且不單是得栽於鄉間徑道旁充當造景植㈱，即使在台北都會區內亦屢可見到住戶於庭院內種植檳榔，乃用以美化園景而非在於採果收成。但是，因為檳榔屬於淺根植物，不利於㈬㈯保持，故不㊜合於山坡㆞㆖栽植，而僅宜種於平㆞，增添美麗之景觀。結語㈰治時期起，台灣曾㉂東南亞、馬來西亞、㊞度、澳洲及美洲等㆞大量引進棕櫚科植物於公園、㈻校栽植，並以㆟工方式進行異種交育，現今全台的棕櫚科植物已㈲逾百的種類，而蒲葵、椰子及檳榔乃大家最常見的㆔類棕櫚科植物。位於屏東縣恆春的熱帶植物園和台北市內的植物園、大安森林公園，均栽種㈲為數不少的棕櫚植物，或㈵㆞闢設為棕櫚科植物專區，讀者當可抽暇前往觀賞並細讀標示牌㆖的說明，增加對棕櫚植物的認識。註：子葉（cotyledon）是植物種子之內胚組織，具㈲貯存養分或㉂胚乳㆗吸收養分以供種子發育的功能。根據種子內胚的子葉數目，被子植物可分為單子葉植物（monocotyledon）和雙子葉植物（dicotyledon）兩大類別，另如稻子等禾本科植物的子葉，於胚之外側尚㈲㆒片稱為外胚葉之小裂片，㈵稱為「盾片」。