嘉兴老字号品牌发展之道

LOGO“Addyourcompanyslogan”组长：毛臻主讲者：陈鹂成员：成娇娜张辛文朱建芳目录Contents嘉兴老字号品牌发展的背景及现状1嘉兴老字号品牌发展所存在的问题2嘉兴老字号品牌的发展之道3一个老字号品牌成功与失败的典型案例4嘉兴老字号品牌发展的背景品牌是一种名称、术语、标记、符号或图案，或是他们的相互组合。用以识别某个销售者或某群销售者的产品或服务，并使之与竞争对手的产品和服务相区别，促进消费者理性和感性需要的满足。老字号是一个地区的品牌象征，更是当前产业不可或缺的商业内容。嘉兴老字号品牌发展的背景中国自2001年进入WTO以来，逐步步入全球现代化经济发展，所面临的是竞争日趋激烈的世界市场，品牌成为诸多竞争因素中的焦点。嘉兴老字号品牌发展的现状目前被商务部认定为“中华老字号”的企业：三珍斋五芳斋嘉兴老字号品牌发展的现状而如正春和布店、陆稿荐酱鸭等曾今的能够让许多的“老嘉兴”脱口而出的嘉兴老字号企业，却逐渐淡出了人们的视野。嘉兴老字号品牌发展所存在的问题IV改革力度薄弱I理念滞后创新陈旧问题III人才危机II缺乏品牌运作理念滞后创新陈旧1•企业在经营上缺乏创新意识2•设备陈旧，技术落后，粗放式经营3•管理落后，产业链匮乏缺乏品牌运作缺乏有效的品牌传播缺乏品牌保护意识缺乏品牌文化创新缺乏品牌效应“酒香传不出巷子”“擦边球”企业增多生命力薄弱规模小人才危机人才构成的封闭性缺乏良好的企业员工职业发展规划和培训管理理念和方法落后薪酬福利缺乏竞争力人才危机改革力度薄弱面对当前经济发展的现状，尤其是以知识经济为主的现实条件下，改革落后，且力度严重欠缺、不到位。甚至有些老字号企业倚老卖老，不愿进行改革，致使其品牌被不断发展着时代所淹没。嘉兴老字号品牌的发展之道第一、老字号品牌建设的战略思考第二、老字号品牌的保护第一、嘉兴老字号品牌建设的战略思考宣传力度产品定位市场定位创新力文化建设战略思考企业自身角度第一、嘉兴老字号品牌建设的战略思考政府角度营造老字号发展良好氛围进行整体规划明确相关牵头协调机构，出台老字号扶持措施适当予以财政资金支持政府角度第二、老字号品牌的保护保护知识产权品牌文化魅力传承技术品牌营销与传播企业自身品牌保护战略品牌暗箱第二、老字号品牌的保护对嘉兴老字号重新梳理认定制定保护性的政策建议嘉兴设立老字号精品陈列室建设老字号特色街区政府加强对无形资产的保护力度一个老字号品牌成功与失败的典型案例为总结出嘉兴老字号企业发展所存在的问题，我们选择了最具有代表性的发展良好的五芳斋集团和衰败的陆稿荐酱鸭集团作为代表，来印证上述观点。(一）五芳斋实业股份公司发展史现状发展策略发展史五芳斋创建于民国三十五年（1946年5月），以生产节令食品汤圆、粽子、糕团而闻名遐迩。该企业经过五十多年的发展，已成为集餐饮、食品加工、商业贸易、汽车运输、食品进口为一体的新型企业。现状2006年，集团年销售达7亿元人民币。在近日公布的中华老字号品牌价值百强榜中，“五芳斋”品牌价值已达5.23亿。发展策略标准化革命延伸产业链品牌文化（二）陆稿荐酱鸭集团发展史现状发展存在问题发展史这家私人创建的饮食店始于1935年，是专门经营卤味熟食的老店，属苏式风味，而酱鸭则是该店的拳头产品，选料只用绍兴木鸭，宰杀过程严格，要求“一刀三管断，刀口只能有黄豆般大小”，烹饪过程更是烧制三遍，工艺精湛，是老嘉兴首推的开胃菜。1988年该店还在苏州市开了分店。经营业绩可谓是入中天。现状今嘉兴已经寻觅不到“陆稿荐”踪影时，有关报道上记载，苏州前几年早在卤菜上将“陆稿荐”字号注册为商标，“陆稿荐”作为餐饮商标也被成都一企业抢注。发展存在问题问题创新意识匮乏技术失传品牌定位偏失宣传力度薄弱精神文化缺失品牌个性特征不明显总结通过上述两个企业的对比我们了解到嘉兴老字号发展所存在的问题，同时也对其未来发展进行了展望。LOGO“Addyourcompanyslogan”Email:[e-mail]