英国饮食文化

英国饮食文化目录一、英国简介1.地理、气候、交通2.历史、文化、习俗3.食品原料物产二、英国饮食1.一日三餐2.餐桌礼仪3.烹调特色4.下午茶5.特色菜一、英国简介大不列颠及北爱尔兰联合王国,简称英国英国国旗由白边红正十字、白交叉十字和红交叉十字组成米字旗。分别代表英格兰、苏格兰、爱尔兰的守护。英国国徽，即英王徽。中心图案为一枚盾徽，盾徽两侧各由一只头戴王冠、分别代表英格兰和苏格兰的狮子和独角兽守护。盾面上左上角和右下角为红底上三只金狮，象征英格兰；右上角为金底上半站立的金狮，象征苏格兰；左下角为蓝底上金黄色竖琴，象征北爱尔兰。国花：国石：国鸟：英镑：英国草图画法吃奶酪的大耳兔奶酪：北爱尔兰手肩：苏格兰身头耳下蹲的腿尾：英格兰1、地形及特征：地势西北高、东南低（平原为主、海岸线曲折、多优良港湾）。中部有奔宁山脉。2、主要气候类型：温带海洋性气候，冬无严寒，夏无酷署，冬季温和夏季凉爽，多雨雾，秋冬尤甚。植被：温带落叶阔叶林3、主要河流：泰晤士河TheEnglishChannel（英吉利海峡）TheStraitofDover（多佛尔海峡）•英吉利-多佛尔海峡位于欧洲大陆和大不列颠岛之间，是沟通北海和大西洋的重要海上通道。海峡总长约600公里，，面积约9万平方公里，是欧洲到美洲、非洲航线的必经之路，也是国际航运最繁忙的水道。穿越英吉利海峡海底隧道的列车•欧洲之星(Eurostar)是欧洲首列国际列车,它穿越英吉利海底隧道并把伦敦、巴黎和布鲁塞尔三个首都都连接起来，最高时速是300公里（186英里），在隧道的最高时速是160公里（100英里）。英国全称大不列颠及北爱尔兰联合王国，是由英格兰、苏格兰、威尔士和北爱尔兰组成的联合王国，位于欧洲大陆西北面，英国本土位于大不列颠群岛，国土面积24.36万平方公里，人口约6200万。英国曾是世界上第一个工业化国家，目前是世界六大发达经济体之一，英国是一个具有多元文化和开放思想的社会，首都伦敦是欧洲最大和最具国际特色的城市。英国旅游收入占世界第五位，仅次于美国、西班牙、法国和意大利。主要旅游地区有：伦敦、爱丁堡、卡迪夫、布赖顿、格林尼治、斯特拉福、牛津和剑桥等。英国是个美丽的国家，文物古迹比比皆是，自然风景秀丽，旅游资源丰富。许多城市，如“万城之花”伦敦，“北方雅典”爱丁堡，大学城牛津、剑桥，古色古香的约克城，莎翁故乡斯特拉特福，都是享有世界声誉的旅游名城。英国还辟有湖区等几十座国家公园和风景保护区。目前，被联合国列入世界文化和自然遗产的名胜古迹和天然景观就有伦敦塔等14处。它们都富有特色、各擅其长，是极受游客青睐的观光热点。英国人口约6204万，分布极不均匀，90%是城市人口，只有10%是农村人口。官方和通用语均为英语。威尔士北部还使用威尔士语，苏格兰西北高地及北爱尔兰部分地区仍使用盖尔语。居民多信奉基督教新教，主要分英格兰教会和苏格兰教会。另有天主教会和佛教、印度教、犹太教及伊斯兰教等较大的宗教社团。种族：◇英格兰人：83.6%◇苏格兰人：8.6%◇爱尔兰人：2.9%◇威尔斯人：4.9%◇印度人、巴基斯坦人和其他：7.9%英格兰教堂苏格兰教堂•1－5世纪，英格兰被罗马帝国所占领；8世纪末-9世纪中，丹麦人侵袭英格兰；10世纪，魏萨王朝挫败入侵丹麦人；1017年丹麦人第二次入侵征服英格兰，使之成为松散的丹麦海盗帝国的一部分；1042年帝国瓦解，恢复英国王朝统治•15世纪下半叶进入资本主义原始积累时期；17世纪中爆发资产阶级革命；18世纪后半叶-19世纪上半叶，是生气勃勃的经济变革时期，英国成为世界上第一个完成了工业革命的国家；19世纪是大英帝国的全盛时期，它的工商业居世界领先地位，殖民地遍布五大洲；是世界上最有政治权势的国家，号称“日不落帝国”。•19世纪末，由于德国和美国在工业生产方面超过英国，英国称霸世界的时代逐渐结束；第二次世界大战中经济实力大为削弱，到60年代，英帝国殖民体系瓦解。•1949年英国加入北大西洋公约组织•1973年1月加入欧洲经济共同体•1970~1974年保守党执政•1974年2月工党在大选中获胜执政•1979年5月保守党重新执政，撒切尔夫人当选为英国历史上第一任英国女首相•1983年6月大选，保守党蝉联执政，撒切尔夫人连任首相。•1990年11月约翰.梅杰取代撒切尔夫人，成为英国首相和保守党领袖。英国殖民地遍布世界各大洲蒸汽机珍妮纺纱机英国农业英国农业人口约占全国总劳力的2.1%，生产的农产品可以满足全国食品需求量的70%，农业产值占国内生产总值的1.5%；英国是牲畜、食品、农业化学、农机的主要出口国；77%的国土用于耕作，主要农作物有小麦、大麦、燕麦、土豆、油料、甜菜等；主要蔬菜水果有蘑菇、胡萝卜、芹类、苹果、草莓，木莓和温室栽培的番茄、黄瓜、青椒等；英畜牧业发达，畜产品较多。羊毛、牛皮、乳品等畜牧产品质量高，畜牧产品加工业如毛纺、奶制品加工和皮革加工等也较为发达。渔业可满足本国需求的60%，主要鱼种有鳕、鲽、黑线鳕、比目鱼、由鲢和青鱼等；英国森林面积237.95万公顷，森林覆盖率为10%。英国产业结构工业农业服务业纺织工业化学工业机械制造钢铁工业能源工业种植业畜牧业交通运输金融业旅游业石油天然气煤炭钢铁汽车造船业航空无机化学产品以及塑料、药品棉纺毛纺化纤纺织•位于英格兰东南部的平原上，跨泰晤士河，距离泰晤士河入海口８８公里。•伦敦是英国政治、经济、文化和交通中心，也是英国最大的港口和世界金融中心之一，是英国王室、政府、议会以及各政党总部的所在地。•威斯敏斯特宫是英国议会上、下两院的活动场所，故又称为议会大厅。CityofFog（雾都伦敦）泰晤士河（RiverThames）伦敦塔桥（TowerBridge）威斯敏斯特宫（PalaceofWestminster）大本钟（BigBen）千禧桥（MillenniumBridge）伦敦眼（LondonEye）格林尼治天文台（GreenwichObservatory）伦敦金融区金丝雀码头（CanaryWharf）千年穹顶（MillenniumDome）圣保罗大教堂（StPaul'sCathedral）伦敦塔（TowerofLondon）伦敦爱丁堡是英国著名的文化古城、苏格兰首府，位于苏格兰中部低地的福斯湾的南岸。面积260平方公里。1329年建市，1437—1707年为苏格兰王国首都。利物浦，是英格兰西北部的一个著名港口城市，英国第五大城市。著名商业中心，也是第二大商港，利物浦腹地宽广，对外贸易占全国1/4。输出居英国首位。输入仅次于伦敦。利物浦也是重要的客运港，与世界各大港有定期班船联系。英国重要的船舶修造中心，修造厂和大型船坞主要分布在港区内侧。还有柴油机、喷气发动机、电器仪表、冶金、化学、食品和纺织等工业部门。曼彻斯特英国第三大城市，英格兰西北区域大曼彻斯特郡的都市自治市、城市、单一管理区，英国重要的交通枢纽与商业、金融、工业文化中心，曼彻斯特发展新兴工业，成为以电子、化工和印刷为中心，拥有重型机器、织布、炼油、玻璃、塑料和食品加工等700多种行业的国际化城市。作为自由贸易，经济自由化和合作运动的先导的曼彻斯特市对英国经济有着极强的影响力。泰晤士河（ThamesRiver）是英国著名的“母亲”河，横贯英国首都伦敦与沿河的10多座城市，流域面积13000平方公里，在伦敦下游河面变宽，形成一个宽度为29千米的河口，注入北海。在伦敦上游，泰晤士河沿岸有许多名胜之地，诸如伊顿、牛津、亨利和温莎等。泰晤士河的入海口充满了英国的繁忙商船，然而其上游的河道则以其静态之美而著称于世。在英国历史上泰晤士河流域占有举足轻重的地位。ThamesRiver在格林威治码头可以坐游轮欣赏泰晤士河。泰晤士河，是英国著名的“母亲”河。发源于英格兰西南部，注入北海。一直往西航行，转过了几个弯，就看到了著名的伦敦塔桥。伦敦塔桥是从英国伦敦泰晤士河口算起的第一座桥(泰晤士河上共建桥15座)，也是伦敦的象征，有“伦敦正门”之称。该桥始建于1886年，1894年6月30日对公众开放，将伦敦南北区连接成整体。河中的两座桥基高7.6米，相距76米，桥身分为上、下两层，上层为宽阔的悬空人行道，两侧装有玻璃窗，行人从桥上通过，可以饱览泰晤士河两岸的美丽风光；下层可供车辆通行。TowerBridge威斯敏斯特宫（PalaceofWestminster），又称国会大厦（HousesofParliament）是英国国会（包括上议院和下议院）的所在地。威斯敏斯特宫是哥德复兴式建筑的代表作之一，1987年被列为世界文化遗产。该建筑包括约1,100个独立房间、100座楼梯和4.8公里长的走廊。PalaceofWestminster大本钟(BigBen)，又称英国伦敦著名古钟，即威斯敏斯特宫报时钟,英国国会会议厅附属的钟楼，建于1859年。安装在西敏寺桥北议会大厦东侧高95米的钟楼上，钟楼四面的圆形钟盘，直径为6.7米，是伦敦的传统地标。BigBen英国盖茨亥德千禧桥(GatesheadMillenniumBridge)是一座倾斜桥，专为行人和骑自行车的人们通行。该桥横跨在英格兰的泰恩河上，这座弧形桥可以升起来，它是通过压力扬吸机来进行旋转，以便让船只通过。当它升起来让船舶通过时，桥与上面的弧形拉索看起来就像一个巨大的眼睑，当地人亲切地称这座桥为“眨眼桥”。这是一百年来在泰恩河上建设的第一座开闭式大桥。GatesheadMillenniumBridge伦敦眼（TheLondonEye），全称英国航空伦敦眼又称千禧之轮，坐落在伦敦泰晤士河畔，是世界第三大摩天轮是伦敦的地标之一，也是伦敦最吸引游人的观光点之一。伦敦眼于1999年年底开幕，总高度135米（443英尺）。伦敦眼共有32个乘坐舱，全部设有空调并不能打开窗。每个乘坐舱可载客约15名，回转速度约为每秒0.26米，即一圈需时30分钟。TheLondonEye是世界第四大摩天轮，是伦敦的地标之一，也是伦敦最吸引游人的观光点之一。格林尼治皇家天文台（RoyalObservatory,Greenwich），旧称皇家格林尼治天文台（RoyalGreenwichObservatory），是英国国王查理二世于1675年在伦敦格林尼治建造的一个综合性天文台，同时国王也创建了皇家天文学家的职位（第一位担任此职的是约翰·弗兰斯蒂德），以担任天文台的台长和致力于以最忱治的关心和努力校正天体运动的星表，和恒星的位置，以便能正确的定出经度，使导航成为完美的艺术。天文台座落于格林尼志公园俯瞰著伦敦泰晤士河的一座小山上。RoyalObservatory,Greenwich来到天文台必须要看子午线了，体验一下一脚踩在东半球，一脚踩在西半球的感觉。在子午线的两边，分别刻着全世界各个有名的城市距离子午线的经度圣保罗大教堂(St.Paul'sCathedral)，坐落于英国伦敦，位于伦敦泰晤士河北岸纽盖特街与纽钱吉街交角处，巴洛克风格建筑的代表，以其壮观的圆形屋顶而闻名，是世界第二大圆顶教堂，它模仿罗马的圣彼得大教堂，是英国古典主义建筑的代表。St.Paul'sCathedral伦敦塔（TowerofLondon）的官方名称是“女王陛下的宫殿与城堡，伦敦塔”,宫殿居住的最后一位统治者是几世纪前的詹姆士一世（1566年至1625年）。伦敦塔曾作为堡垒、军械库、国库、铸币厂、宫殿、天文台、避难所和监狱，特别关押上层阶级的囚犯。最后的这一用途产生一条短语“senttotheTower”，意思是“入狱”。伊丽莎白一世在她姐姐玛丽一世统治时曾在此入狱一段时间；伦敦塔最后一次作为监狱使用是在第二次世界大战期间，关押鲁道夫·赫斯。1988年被列为世界文化遗产。TowerofLondonUniversityofOxford牛津大学牛津大学（UniversityofOxford，简称：Oxon.），建校于1167年。位于英国的牛津大学具有世界声誉，它在英国社会和高等教育系统中具有极其重要的地位，有着世界性的影响。英国和世界很多的青年学子们都以进牛津大学深造作为理想