泥鳅人工养殖技术完整版

泥鳅人工养殖技术濮阳职业技术学校赵瑞奇点此播放教程视频点此播放教程视频一、泥鳅的营养价值泥鳅可食部分占整个鱼体的80%，每100克泥鳅鲜肉中含水分73.5克，蛋白质18.4～20.7克，脂肪2.7～2.8克，磷含量高达154毫克，钙51毫克，铁3.0毫克；同时含70国际单位的优质维生素A，成为评价食物蛋白质营养价值的重要指标。一、泥鳅的营养价值•泥鳅蛋白水平高，氨基酸总量高于常规鱼类，尤其呈味氨基酸。脂肪含量缺低，胆固醇含量更少。泥鳅含较高的不饱和脂肪酸，有利于抵抗血管老化。泥鳅能醒酒，能降低酒精对肝脏的损伤。民谚说“天上斑鸠，地下泥鳅”，并赋予“水中人参”的美誉，是名副其实的强身美食。二、泥鳅的分布地区•泥鳅属鲤形目、鲤亚目、鳅科、泥鳅属。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。在我国除青藏高原外，全国各地河川、沟渠、水田、池塘、湖泊及水库等天然淡水水域中均有分布，尤其在长江和珠江流域中下游分布极广，群体数量大，是一种小型淡水经济鱼类。三、泥鳅的品种1、泥鳅（又名鳅、真泥鳅等）。泥鳅体腹鳍以前呈圆筒状，由此向后渐侧扁。头较尖，眼小，为皮膜覆盖。吻部倾斜角度大，吻长小于眼后头长。口下位，呈马蹄形。触须5对（上颌3对，较大，下颌2对一大一小）。鳃孔小，鳃裂止于胸鳍基部。背鳍条2-7对，无硬刺，起点在腹鳍之前，距吻端较距尾基为远。胸鳍远离腹鳍。腹鳍起点位于背鳍基部中下方。肛门近臀鳍。尾鳍呈圆形。侧线完全。体背部及两侧深灰色，腹部灰白色。尾柄基部上侧有一个明显的黑斑点。奇鳍上有密集褐色斑条，偶鳍浅灰色，无斑条。2、大鳞副泥鳅（黄板鳅)鳅科，体形酷似泥鳅。须5对。眼被皮膜覆盖。无眼下刺。鳞片较泥鳅体鳞为大，埋于皮下。尾柄处皮褶棱发达，与尾鳍相连。尾柄长与高约相等。尾鳍圆形。肛门近臀鳍起点。生活习性与泥鳅相似。分布于长江中下游及其附属水体中。大鳞副泥鳅3、青色泥鳅：青鳅,头尖尾尖,中间粗圆,呈青黑色,口感劲道足,日本和我国的港澳台地区喜欢消费。4、灰鳅,介于黄色和青色之间,是养殖的比较理想的品种。•我们一般养殖的是真泥鳅（就是本地泥鳅）和大鳞副泥鳅（本地叫黄板鳅），前者抗病力强市场价格高后者生长快。许多养殖户到外地高价购买所谓的从某某国家进口的优质苗，且这些苗种因长时间暂养长途运输死亡率可达70-90%上当受骗造成养殖失败，还有国内很多泥鳅养殖场，为了贪图自己的利益用野生苗冒充人工繁殖的泥鳅苗出售出售给养殖户。我国的鳅科动物有十几种，泥鳅（又名真泥鳅）、大鳞副泥鳅对环境适应能力强，生长快，肉质鲜美，营养价值高，是比较适宜的养殖对象。因而养殖户最好选这两种品种为养殖对象。目前还没有培育出专供养殖的商品鳅。四、泥鳅的养殖生物学特性1、生活习性：（1）呼吸：泥鳅属底栖鱼类，可用腮呼吸，还可用肠道、皮肤等辅助呼吸器官，故耐低氧能力强，可高密度养殖和长途运输。但在高溶氧条件下，摄食旺盛，病害少，生长速度快。（2）水温：泥鳅属温水性鱼类，对水温具有较强的适应能力，在15℃～30℃温度范围内随水温的上升生长速度加快，最适水温为26℃±2℃。水温低于5℃或高于34℃则钻入泥土中冬眠或夏蛰，停止活动。1、生活习性：（3)光线：在自然条件下，泥鳅喜欢白天潜伏，夜间觅食。但在产卵期及适宜生长期，白天也出来觅食。人工养殖时，可驯饲，使之习惯于白天摄食。（4）：泥鳅属底栖类鱼类，喜欢栖息于软泥多的河、湖泊、池塘、稻田等浅水域的底层淤泥中。•（5）泥鳅有一个特性，就是它的叛逃性。因为它体型小巧，只要有小小的缝隙，它便能钻出去。假如池塘有漏洞，泥鳅甚至能在一天之内，逃得干干净净。所以啊，在给泥鳅建池塘的时候，这一点，需要特别的留意。另外在处理池塘的底部。挖掘机挖出池塘之后，要把池塘的底部夯得结结子实。2、形态、•泥鳅身体细长，前部呈圆筒形，后部侧扁，腹部较圆。头较尖，口小、唇软，眼很小。鳞片细小，圆形3、食性特点泥鳅在不同的发育阶段食性不同，刚出膜的鳅苗以卵黄为营养，2～3天后开始摄食水体中轮虫、无节幼体等浮游动物，体长5厘米以内时主要摄食动物性饵，料体长5厘米开始转化为成体阶段的杂食性鱼类，3、食性特点主要饵料有陆生蚯蚓、蚕蛹、螺蚌肉、畜禽下脚料、面包虫、蝇蛆、鱼粉、豆饼、麸皮、米糠、花生饼和酒糟等，能较好的利用各种浮游动物、底栖动物。在人工养殖条件下，能习惯于吃配合饲料。泥鳅昼伏夜出，白天也吃食，一般上午7-10时和下午16-18时吃食较多。3、食性特点•在人工养殖条件下，可以利用施肥培养生物饵料来喂养幼鳅；•培育成鳅可投喂螺蛳、蚯蚓、蚕蛹粉、河蚌肉及禽畜内脏等肉食类饲料，并搭配一定比例价格较低廉的植物饲料，如米糠、麸皮、豆渣、三等面粉及老菜叶、弃置的瓜果类等。•泥鳅与其他鱼类混养，则可以食鱼类的粪便、残渣剩饵，所以泥鳅被称做池塘中的清洁工。3、食性特点•泥鳅在不同水体的不同生态环境条件下，其食物各有一些差异，但可以认定其是偏动物食性的杂食性鱼类，主食昆虫幼虫、小型甲壳动物、藻类及高等植物。环境中食物的易得性及喜好性是影响泥鳅食物组成的重要原因。自然界中泥鳅喜食动物型活饵料有以下两个原因：一是活饵料易感知；二是适口性好。4、繁殖特性：泥鳅为雌雄异体，性成熟年龄为1～2冬龄，1年可产卵2－3次，怀卵量随体长和体重的增加而升高：体长8厘米怀卵量约2000粒，10厘米怀卵量7000粒,12厘米怀卵量1万粒以上，20厘米可达2万粒以上。每年4～9月为产卵期，5～7月为产卵盛期，但也有秋后产卵的。。4、繁殖特性：产卵时要求水温18~28℃，以25-26℃最好；20℃以下一般在晴天的清晨或上午10点前产卵，20～28℃时多在雨后或半夜产卵；产粘性卵。泥鳅卵为圆形、米黄色、半透明，卵径为0.8～１毫米（卵粒直径0.5毫米），吸水膨胀后1.3～1.5毫米。受精卵经2－3天即可孵化成鳅苗，刚孵出的鳅苗长3毫米。水温在25℃时11个小时就可出苗。4、繁殖特性：•泥鳅发情产卵前，应稻田内及时插入一定数量的棕片、柳根或水草作鱼巢，便于泥鳅卵粘附，产卵基本结束后的当天，最好将附有泥鳅卵的鱼巢收集放在田角鱼凼内，让其孵化，这样可减少田内生物敌害的危害，有利于提高孵化率。表1雌鳅怀卵量与体长的关系体长（厘米）810121520怀卵量（粒）200070001300015000240005、年龄与生长•泥鳅的生长速度取决于饲料的质量、数量及水温。•一般刚孵化出的仔苗体长约0.3cm，1个月后长至3cm左右，半年后长至6cm左右，第2年年底体长可达13cm，体重15g左右。•泥鳅个体最长可达20cm，体重100g左右。•水温在25~27℃时，泥鳅摄食量大，生长最快。•泥鳅年实际生长期为8个月，（4-11）而5-8这四个月生长最快。经一年的养殖每千克称80—100尾，每尾体重10克以上时，即可出售。如增加投资力度，建成冬暖夏凉塑料大棚，池水温保持在22—28度。其生长速度大大加快，同样一年时间可长成每千克称30尾的大泥鳅，效益更好。五、泥鳅苗的培育•（一）泥鳅苗孵出后的前期培育（约21天）。泥鳅苗刚孵出时全长约3.5毫米；孵出后8小时左右，苗长约4毫米；孵出后约33小时，苗长4.5毫米，卵黄囊缩小；孵出后约60小时，苗长5.5毫米，卵黄囊接近消失，并已能做简朴的游动，鱼苗已启齿摄食轮虫等食品。因此，孵出后约3天便要开始喂食，如不喂食，第5天便开始死亡，10天后全部死亡。孵出后84小时，苗长7毫米左右，卵黄囊全部消失，泥鳅苗能自由游动。孵出后12天，苗长11毫米；孵出后21天，苗长达到15毫米以上，形态已与成品泥鳅相仿。五、泥鳅苗的培育•（二）泥鳅夏花培育。泥鳅夏花培育是将1.5厘米的泥鳅苗在水质良好、饵料充足、饲养精细的前提下培育成3厘米的夏花。这大约要经由1个月的时间。五、泥鳅苗的培育（二）、泥鳅夏花培育泥鳅夏花苗培育是指从水花养至3厘米左右。1、培育条件水泥池：面积5～10平方米，水深20～30厘米。土池：面积50～200平方米，水深20～30厘米。相对而言，水泥池面积小，便于管理，成活率高。（二）、泥鳅夏花培育2、放养密度水泥池：800尾／平方米～1000尾／平方米。土池：放养密度减半。3、饵料鳅苗的适口饵料包括：轮虫、无节幼体、蛋黄、脱脂奶粉、蚕蛹粉、鱼粉等。（二）、泥鳅夏花培育•育苗池（土池）的面积不宜过大，以5０～2００平方米为好。池中要挖鱼溜，池水深２０～３０厘米。放养前进行消毒和清池，并施禽畜有机肥以培养饵料生物。在放养初期只在鱼溜内注满水，待鳅苗习惯以后，再灌水入池至计划深度，使鳅苗分布全池。4、放养前的准备（1）育苗池的准备育苗池（土池）的面积不宜过大，以5０～2００平方米为好。池中要挖鱼溜，池水深２０～３０厘米。放养前进行消毒和清池，并施禽畜有机肥以培养饵料生物。在放养初期只在鱼溜内注满水，待鳅苗习惯以后，再灌水入池至计划深度，使鳅苗分布全池。苗池的消毒消毒常用的药物：生石灰、漂白粉、茶饼、氨水、巴豆、硫酸铜与硫酸亚铁合剂等。4、放养前的准备（2）适口饵料培养清塘后，在鱼苗下池前一周左右注水10～20厘米，并立即向池中施放有机肥料以繁殖适量的天然饵料，鱼苗下池后便可吃到足够的适口食物，这种方法称“肥水下塘”。如鱼苗池不预先施肥，水质较清，天然饵料少，这时放养鱼苗，称“清水下塘”。清水下塘鱼苗得不到足够的天然饵料，生长会受到影响，池塘施肥后，浮游动物高峰期的出现顺序是：原生动物轮虫枝角类桡足类鳅苗从下塘到全长2～3厘米，食物的变化是：轮虫和无节幼虫小型枝角类大型枝角类桡足类鱼苗下塘时轮虫的数量应达到5千～1万/升个。可用玻璃烧杯取池水对着阳光粗略计算每毫升水中小白点的数目，如果每毫升水含有10个小白点，则每升水含1万个轮虫。鱼苗放养前如有小型枝角类零星出现，可施用0.3～0.5ppm晶体敌百虫将其杀死，并适量增施有机肥料，不仅可防止枝角类大量发生，而且能够延长轮虫高峰期。（3）放养鳅苗应注意的事项a、鳅苗放养前须检查池中是否有敌害生物，如蛙卵、蝌蚪、有害昆虫、野杂鱼等，必要时用密网拉一、二遍加以清除。b、鳅苗孵出后，必须待鳔充气，能正常水平游泳和开口摄食外界食物时方可下塘。过早下塘，鳅苗游动能力尚弱，容易造成死亡。下塘过晚，卵黄囊已吸收完毕，鳅苗会因缺乏营养而消瘦，体质差，成活率低。5、饲养管理开始投喂熟蛋黄、鱼粉、人工饲料等，也可拌合剁碎以后的鱼虾、螺蚌肉等动物性饵料进行投喂。每天投饵３～４次，投饵量初期为总体重的２％～５％，后期８％～１０％。经育苗地喂养１个月左右，体长达３～４厘米、体重0.4～0.5克，开始有钻泥习性的时候，即可将幼鳅放入池塘进行鳅种培育。(三）鳅种培育•鳅种培育:体长3厘米的夏花泥鳅种固然已初步长成，但各种生理功能尚未完全成熟，这时候进行长途运输或直接进行成鳅养殖，成活率得不到保证。但原池中密度已经很高，个体差异也比较大，应将泥鳅进行筛选分养。再经由约1个月饲养，使泥鳅重体长达到5厘米以上后再进行长途运输和移入成品泥鳅池养殖，这一出产过程称为鳅种培育阶段。一般泥鳅苗当年能长成体长6厘米左右，体重1-3克的大规格鳅种。1、场地选择养殖场所应水源充足，排水方便，能自灌自排，水质清新，无污染，土质中性或微酸性，阳光充足，环境安静，交通便利，供电正常。2池塘建造（1）池塘规格面积50平方米~100平方米，池塘四周高出水面40厘米，池埂坡度60~70°，池深80厘米~100厘米，池塘挖成后应把池壁夯实，用50厘米×50厘米水泥板做护坡，池底铺设腐殖泥土20厘米左右，水深保持在30厘米~50厘米。(2)防逃设施养殖池周围用网片、塑板或瓷板做围墙，以防蛇、鼠等敌害进入养殖区。进排水口用120目网布包裹，防止泥鳅逃跑及敌害生物和野杂鱼卵、苗种进入池塘。(3)进排水设施进排水口呈对角线设置，进水口高出水面20厘米，排水口设在鱼溜底部，并用PVC管接上以高出水面30厘米，排水时可通过调节PVC管高度任意调节水位。(4)鱼溜(集泥坑)为方便捕捞，池中应设置与排水底口相连的鱼溜，面积约为池底面积的5％，比池底深30厘米~50厘米，鱼溜四壁用木