电子教案：项目五 电子商务环境下的储存保管作业

1项目五电子商务环境下的储存保管作业一、教学目的1.理解常见仓储设备与作业技术2.学会设计仓储系统3.熟悉仓储作业基本流程4.能够利用仓储系统实施作业管理二、教学重点能够利用仓储系统实施作业管理三、教学难点学会设计仓储系统四、教学时数5课时五、教学内容参考项目引入：在物流活动中，运输和仓储是最主要的活动。一般而言，物流总成本中除了运输成本以外，可能仓储成本是第二大支出项目了。仓储解决了商品生产和消费在时间上的差异，创造“时间效应”。仓储作业一般流程包括入库、在库、出库三个阶段，每个阶段都要进行相应的作业操作。对于物流管理人员而言，如何进行仓储系统设计，如何充分利用管理信息系统进行仓储管理，这是必须具备的基本素质。项目分析：仓储管理主要涉及仓储系统的规划与设计问题以及仓储的日常管理工作。仓储系统规划设计主要是仓储规模、数量、仓储设备的决策，以及库房的平面设计。仓储日常管理主要涉及入库作业、保管作业、出库作业三个方面，涉及相应的作业技术，以及管理信息系统在仓储管理工作中的应用。任务分解：在第三方物流蓬勃发展的今天，很多企业在权衡仓储成本和收益的基础上将仓储作业进行外包，如何选择仓储企业以及对于仓储企业的监管是物流管理人员必须考虑的。而专业的第三方物流企业如何利用现代信息技术加强对于仓储作业的管理也是提高企业市场竞争力和经济效益的重要途径。相关知识：一、储存保管概述（一）储存保管的含义2“仓”也称为仓库，为存放物品的建筑物和场地，可以为房屋建筑、大型容器、洞穴或者特定的场地等，具有存放和保护物品的功能；“储”表示收存以备使用，具有收存、保管、交付使用的意思，当适用有形物品时也称为储存。“仓储”则为利用仓库存放、储存未即时使用的物品的行为。简言之，仓储就是在特定的场所储存物品的行为。（二）储存保管的基本功能仓储最基本的功能就是物资的储存和保管。从国家角度来讲，仓储是一种有目的的社会存储，是为了应对战争、自然灾害、突发事件等不可抗力事件发生时的不时之需，以保持国家和社会的安全与稳定，是国家战略的重要内容，从社会角度讲，仓储是保证社会再生产顺利进行的必要条件，它联系生产与消费，创造了“时间效应”，解决商品生产与消费之间的“时间间隔”。1、物资存储与保管功能。2、调节供需功能。3、调节运输。4、流通加工功能。（三）储存保管的作业流程简单地来说，仓储作业流程比较简单，主要分为货物入库、货物在库保管、货物出库这三个主要环节。下面我们来详细了解每一环节的具体业务流程。1、入库作业入库作业是仓储作业的开始，主要内容包括核验单据、装卸、搬运、分类、验收，确认商品后，将商品按预定的货位储存入库的整个过程。商品入库作业是后续作业的基础和前提，入库工作的质量直接影响到后续作业的质量。（1）入库前的准备：主要包括货位的准备、清扫、垫垛；接货现场准备；装卸搬运设备的准备；工作人员的安排等。（2）接货与卸货：接收货物，卸货。（3）货物验收：根据实际情况对货物进行计量、检验检测，有的可能还要进行挑选整理工作，对验收合格的货物进行标示。（4）货物堆垛：使用人工或机械设备将货物搬运至指定货位进行堆垛存放，有的货物可能还要使用货架或特殊的存放器具。3（5）核对单据：根据货物验收情况，填写入库单据，并与货物运单进行核对，确认验收入库商品的品种、规格、数量、质量、包装等是否与运单保持一致。若有出入，必须记录并反馈，便于及时进行处理。例如发错货物、数量不对、包装破损等。（6）入库信息处理：登记台帐，并将有关单据反馈至其他有关部门，例如财务、采购等。当然信息化程度比较高的企业入库信息的获取和传递可以依靠计算机系统和网络来进行。2、在库管理商品入库以后，在库管理非常重要，这是仓储保管工作的核心。最基本的要求就是保证在库商品的数量和质量。（1）苫垫。“苫”指在货垛上加上遮盖物，“垫”指在商品垛底加衬垫物。苫垫是防止各种自然条件对库存物品质量产生不良影响的必要措施。比如露天存放的物品在苫垫后就可以减轻雨、露和潮气的侵蚀和受日光的暴晒的危害。（2）在库保管。在库保管中，物品养护是防止其质量变化的重要措施，是一项经常性的工作。（3）在库检查。检查在库物品可以掌握商品的保管过程中的质量变化情况，便于及时发现问题并采取相应措施。（4）出库复查。货物出库时，应认真仔细复查。3、出库作业商品出库作业是依据客户服务部门或业务部门开出的发货单、提单、领料单等商品出库凭证，按其所列的商品编号、名称、规格、数量或生产日期等项目组织商品出库的一系列活动。商品出库作业的完成标志着商品保管工作的结束。商品出库作业包括两个内容，即发货前的准备工作和商品出库。（1）出库准备工作（2）商品出库工作主要包括：①检查装车单据：确认出库单据是否真实，项目是否齐备，手续是否完善等。②按照装车图配货装车：将要装车的货物从相应货位取出并装车，装车时应当按照装车图进行配载，以充分利用运输工具的容积空间和载重能力。在装车过程中应遵循装卸作业标准，规范操作。③核实装车商品数量、质量：装车时或装车结束要核实装车商品的品种、规格、数量、质量等，以确保与出库单据一致，避免差错。4④与送货人员或接货人员确认出库事宜：双方确认出库商品，签字盖章以明确责任。⑤登记台帐：登记商品库存台帐，并向财务、销售或者生产等部门反馈相关信息。（四）储存保管的的作业原则仓储作业是一项组织严密、技术性强的工作，需要我们精心组织、科学安排，达到以下的管理目标：1、仓储空间利用的最大化；2、劳动力和设备的有效使用；3、货物的方便存取；4、货物的有效移动；5、货物的良好保养。因此，在进行仓储保管作业时需要遵循以下的作业原则。1、及时2、准确3、严格4、经济根据仓储保管作业的要求，我们进行仓储作业时应当注意以下几个方面的问题：1、库存商品要进行定位管理2、储存商品不可直接与地面接触。以避免潮湿引起商品变质、生锈等，必须进行苫垫。3、商品储存货架或货垛应设置存货卡，商品进出要注意先进先出的原则。实际工作中很多企业采取色彩管理法，如每周或每月不同颜色的标签，以明显识别进货的日期．4、要注意仓储区的温湿度，保持通风良好，干燥、不潮湿。5、仓库内要设有防水、防火、防盗等设施，以保证商品安全。6、仓库管理人员要与订货人员及时进行沟通，以便到货的存放。此外，还要适时提出存货不足的预警通知，以防缺货。7、仓储存取货原则上应随到随存、随需随取，但考虑到效率与安全，有必要制订作业时间规定。8、商品进出库要做好登记工作，以便明确保管责任。但有些商品（如冷冻、冷藏商品）为讲究时效，也采取卖场存货与库房存货合一的做法。9、仓库要注意门禁管理，不得随便入内。二、储存保管作业技术5（一）商品分类分区存储作业技术1、商品分区分类储存的概念仓库商品的分区分类储存是根据“四一致”的原则（性能一致、养护措施一致、作业手段一致、消防方法一致），把仓库划分为若干保管区域；把储存商品划分为若干类别，以便统一规划储存和保管。2、分区分类储存商品的作用（1）可缩短商品拣选及收、发作业的时间；（2）能合理使用仓容，提高仓容利用率；（3）有利于保管员熟悉商品的性能，提高保管养护的技术水平；（4）可合理配制和使用机械设施，有效提高机械化、自动化操作程度；（5）有利于仓储商品的安全，减少损耗。3、商品分区分类储存的原则仓库分区分类储存商品应遵循以下原则：（1）商品的自然属性、性能应当一致；（2）商品的养护措施应当一致；（3）商品的作业手段应当一致；（4）商品的消防方法应当一致。4、商品分区分类储存的方法由于仓库的类型、规模、经营范围、用途各不相同，各种仓储商品的性质、养护方法也迥然不同，因而分区分类储存的方法也有多种，需统筹兼顾，科学规划。一般而言，可以按照以下标准进行分类：（1）按商品的种类和性质分区分类储存；（2）按商品的危险性质分区分类储存；（3）按商品的发运地分区分类储存；（4）按仓储作业的特点分区分类储存；（5）按仓库的条件及商品的特性分区分类储存。（二）货位规划和统一编号作业技术1、货位编号的要求与方法货位编号的要求是：①标志设置要适宜；6②标志制作要规范；③编号顺序要一致；④段位间隔要恰当。货位编码的方法：①仓库内储存场所的编号；②库房编号；③货位编号。2、商品分类及编码的原则、方法（1）商品分类的原则与方法商品的分类是指为满足某种目的和需要，根据商品的特征、特性，选择适当的分类标志，将商品划分为不同类别和组别的过程。商品分类讲求科学性原则、系统性原则、实用性原则和可扩性原则。在进行具体分类的时候，可以采用以下的方法进行：①按商品的用途分类：可将全部商品分为生产资料和生活资料两大类；若将生活资料继续按用途分类，又可分为食品、医药用品、纺织品等等。②按商品的原材料分类：这种分类适用于原材料的种类和质量对商品的性能和品质影响较大，或起决定作用的情况。③按商品的加工方法分类：若生产工艺不同，生产出的商品特性、品种也就不同的商品可使用这种分类方法。④按商品的主要成份或特殊成份分类：有的商品其特性、质量、用途，往往是由其主要成份或特殊成份所决定，则可采用该种分类方法。⑤按其他特征分类：譬如按商品的形状、尺寸、颜色、重量、产地、产季等分类。（2）商品编码的原则与方法商品编码，又称商品货号或商品代码，它赋予商品以一定规律的代表性符号。符号可以由字母、数字或特殊标记等构成。商品编码的原则是：①唯一性原则：一种商品一个编码。②简明性原则：编码简单明了，容易记忆，体现商品品类。③标准性原则：尽可能采用行业、国家或者国际统一标准。④可扩性原则：必须能够兼顾到企业以后发展的需要，能够进行扩展。⑤稳定性原则：编码应当前后保持一致，不可经常变动。7商品编码的种类很多，按照商品编码所用的符号类型分为：数字代码、字母代码、字母数字混合代码、条形码共四种。其中最常用的是数字代码和条形码。商品编码的方法常用的有四种：①层次编码法②平行编码法：是以商品分类面编码的一种方法。③混合编码法：是线分类编码法与平行编码法的结合运用。④顺序编码法：按照商品出现的先后顺序编码。（三）堆码与苫垫作业技术1、商品堆码技术商品堆码是指商品的堆放形式和方法，商品的合理堆码也是贮存中一项重要的技术工作。它对维护商品质量，充分利用库房容积和提高装卸作业效率，以及对采用机械作业和保证商品安全等具有重大影响。商品堆码要遵守合理、牢固、定量、整齐、节约、先进先出等项要求。堆码应符合安全、方便、多储的原则。堆码形式要根据商品的种类性能、数量和包装情况以及库房高度、储存季节等条件决定，不同的商品，堆码的方法也应有所不同。（1）堆码场地要求：（2）对堆码商品的要求。商品在正式堆码前，须达到以下要求：①商品的名称、规格、数量、质量已全查清；②商品已根据物流的需要进行编码；③商品外包装完好、清洁、标志清楚；④部分受潮、锈蚀以及发生质量变化的不合格商品，已加工恢复或已剔除；⑤为便于机械化作业，准备堆码的商品已进行集装单元化。（3）商品堆码的原则主要是：①尽量利用库位空间，较多采取立体储存的方式。②仓库通道与堆垛之间保持适当的宽度和距离，提高物品装卸的效率。③根据物品的不同收发批量、包装外型、性质和盘点方法的要求，利用不同的堆码工具，采取不同的堆码形式，其中，危险品和非危险品的堆码，性质相互抵触的物品应该区分开来，不得混淆。④不要轻易地改变物品存贮的位置，大多应按照先进先出的原则。⑤在库位不紧张的情况下，尽量避免物品堆码的覆盖和拥挤。（4）堆码操作的要求是：8①安全。②合理。③方便。④整齐。⑤节约。（5）商品堆码的方法商品堆码方法；有散堆法、货架堆码法、垛堆法。根据商品的特点选择不同的堆码方法，堆码商品常用的技术方法有直码、压缝码、交叉码、连环码、梅花码等。要根据商品的品种、性质、包装、体积、重量等情况，同时还要依照仓库的具体储存要求和有利于商品库内管理来确定商品的堆码形式，做到科学合理。2、苫垫作业技术（1）苫盖技术（2）垫垛技术（四）其他存储保管技术三、仓储合理化仓储合理化是指用最经济的办法充分实现仓储的功能。合理仓储的实质是用最小投入保证仓储功能实现。（一）仓储合理