营养餐工作检查表

类别检查内容是否备注1、有食堂领导工作小组名单、有学校膳食管理委会员（公示栏）。2、有试点学校牌子，信息公示牌、信息公示张贴更新完整。1、有《食堂管理相关制度》并上墙。2、有食品安全应急预案；有切实可行的营养改善计划实施方案及宣传资料。3、学校食堂有卫生许可证、工人有健康合格证、食品安全知识培训计划，工人着装统一、整洁。4、有科学合理的菜谱并提前公示；一周内无菜谱重复，并按公示要求加工。5、有干燥、通风、防潮、防盗、安全的食物存放库房。6、食堂应备有防火、防盗、防鼠、防蝇、防虫、防尘、防损等安全设施。7、坚持索票、索证，大宗食品有合格的检验检疫报告单。查看“四统”配送情况。8、食堂坚持食品按量留样和销毁；有记录和值班教师签字。1、食堂实行自主经营，且符合零利润要求。（查阅台账）2、学校建有食品入、出库台账；食品单价、数量、使用数、库存数记录，有明细的日记账。3、学校有食堂分类管理的总账和分类账；账务登记规范。4、食堂账务按月或按周公示。5、坚持教师陪餐制度，有陪餐记录；教师付费陪餐清册。存在的问题收集的意见或建议整改意见检查人员签字：单位负责人签字：2017年3月营养改善计划、食堂食品安全专项督查表被检查学校：（盖章）检查时间：年月日食堂台账管理领导小组食堂安全管理