国内外奶牛饲养情况和进展

1国内外奶牛饲养情况和进展王永康推广研究员上海奶业协会专家委员会上海延华生物科技有限公司22004年美国奶牛生产概况20042003增减（%）成母牛头数（万头）901908.4-0.8总产奶量（万吨）7754.37736.1+0.2平均单产（kg）8606.48511.7+1.1人均奶量（kg）264.2266.0-1.8kg32004年美国饲养奶牛最多的5个州州名成母牛头数（万头）加利福尼亚172.5威斯康辛124.1纽约州65.5宾夕凡尼亚56.2明尼苏达46.242004年美国奶牛水平最高的5个州州名单产水平（kg）华盛顿州10374.8亚立桑那10345.7爱达荷9736.4卡罗拉多9721.0加利福尼亚9507.1威斯康辛8079.3（26）佛罗里达7412.0（36）5生奶收购价格决定奶牛场数减少的多少年份牛奶价格（美元/英担）奶牛场减少百分数1992~2004－平均每年减少4%1997~199814.2→12.25美元减少8%2000年→9.74美元减少7.3%6美国威斯康辛州6个顶级奶牛场饲喂案例分析场名WKRCSQ泌乳牛数291276482566398364平均单产（Kg）139741416214161131911380313749高峰产量（Kg）59.160.864.455.860.854.0乳脂率（%）3.83.73.83.73.83.7乳真蛋白（%）3.03.03.03.03.03.0体细胞数（万）14.011.916.022.518.121.8BST占母牛数（%）757083686375干奶天数50~6050~6050604555产后康复天数1410~1525~303~60~6014~217美国威斯康辛州6个顶级奶牛场饲喂案例分析高产母牛群的营养师配方营养成分范围粗蛋白质,%17.0~18.5非降解蛋白,占CP%35~38NDF,%26.2~32.3来自饲草的NDF18.0~22.5NFC,%38.1~43.5钙,%0.84~1.03磷,%0.37~0.41镁,%0.33~0.39钾,%1.16~1.6食盐,加入的0.22~0.5补充的维生素A5000~9300补充的维生素D1250~2390补充的维生素E50~758美国威斯康辛州6个顶级奶牛场饲喂案例分析泌乳牛群应用的饲料添加剂品种应用应用牛场数生物素4缓冲剂4霉菌毒素吸附剂3烟酸1有机微量元素6瘤胃保护蛋氨酸1酵母产品692000~2004年我国奶牛业基本情况20002001200220032004奶牛存栏数488.7566.1687.3893.21058.5（万头）牛奶产量827.41025.51299.81746.32240（万吨）进口奶牛数58127751142950007113000（头）进口奶粉7.275.8511.0813.3714.51（万吨）102003-2004年我国城镇居民乳品消费情况鲜乳品奶粉酸奶合计200318.570.562.5725.0200418.790.512.9025.3增长1.2%-7.8%12.7%1.2%112003-2004年我国直辖市人均乳品消费量（kg）北京天津上海重庆合计200348.1228.8033.5632.4935.74200447.0627.2133.1033.135.11增长-2.20%-5.53%-1.37%1.88%-1.74%12NRC1989和2001泌乳母牛钙和磷需要量的比较NRC1989NRC2001钙,%0.640.67磷,%0.410.36钙磷比1.56:11.86:113奶牛常用饲料的钙磷含量（DM,NRC2001）钙（%）总磷（%）玉米0.040.30大麦0.060.39小麦麸0.131.18大豆粕0.400.71棉粕0.201.15玉米青贮料0.280.26苜蓿干草1.470.28粗饲料平均值0.540.21精饲料平均值0.140.6414饲粮磷数量对母牛繁殖性能的影响试验一，磷%（n=42）试验二，磷%（n=267）0.380.480.370.57至首次发情排卵天数52435353至首次配种天数76788990空怀天数115120112116配种次数/受孕2.52.62.92.6威斯康辛大学，200315奶牛磷需要量可以减少的原因1.瘤胃微生物可以降解植酸磷（Herbein等，1996）。2.按NRC2001磷的推荐量（0.37%）和0.48%，0.57%试验比较，对奶牛繁殖性能几无影响（Lepez等，2004）。3.奶牛排放的磷，已成为严重的环境污染问题（Valk等，2003）。4.美国每年由于磷的过量使用，使奶牛业每年损失1亿美元。16你的母牛是否饲喂过多的蛋白质？美国乳牛饲草研究中心的GlenBroderick认为16.5%的日粮蛋白质水平，在尿液中排出量最低而不影响奶产量。Broderick认为美国的奶牛少喂1%的饲粮蛋白质，每年可以减少6万吨的尿素氮。17饲喂16.1%和18.8%粗蛋白质日粮的氮平衡处理影响（P）LPLPMHPHPMCPMetg/d摄入5735676787140.0010.41牛奶2132092062150.920.72尿液2062012642570.010.72粪便1201191221350.110.29体内贮存4038861060.010.60Leonardi等，（2003）18饲喂16.1%和18.8%粗蛋白质日粮对乳成份的影响处理影响（P）LPLPMHPHPMCPMet乳蛋白,%3.213.283.133.230.010.01乳蛋白,g/d13611330131113730.930.71MUN,mg/dl10.410.614.514.20.00010.88Leonardi等（2003）19饲喂16.1%和18.8%粗蛋白日粮对采食量、奶产量和乳成份的影响处理影响（P）LPLPMHPHPMCPMetDMI(kg/d)22.321.822.123.30.210.49奶产量(kg/d)42.741.042.242.80.510.63脂肪,%2.272.392.712.650.0010.74脂肪,g/d949958109911160.0010.69Leonardi等（2003）20钾和碳酸钾对高产母牛的重要性1.对泌乳母牛日粮中氯的最大量应在0.35%或以下（NRC2001）。2.泌乳母牛日粮的DCAD在+39meq/100gDM～+49meq/100gDM，其干物质采食量和奶产量最大。3.泌乳早期和高产母牛的饲草或粗料采食量少，钾的摄入量减少。4.牛奶中含钾的数量比钙还要多。5.氯化钾（KCl）含氯多，改变不了日粮的DCAD。6.碳酸钾（K2CO3）不仅提供钾，还可以提高DCAD。21母牛酸中毒或瘤胃过酸症的12种表现1.牛奶含脂率低（3.0-3.3%）2.乳蛋白率低3.蹄疼痛－蹄叶炎4.采食量时多时少5.下痢增加6.躺卧时反刍少于50%7.与应有产量的日粮相比，奶产量降低8.饲喂相同日粮的母牛，粪便变异很大9.粪便含有汽泡10.粪便含有粘液11.粪便中纤维的长度增加12.粪便中含不消化的谷物饲料