常见疾病营养治疗

特需膳食表（一）低钾低钠食物—面筋、南瓜、鲜鸡蛋、鲜鸭蛋（二）高钾高钠食物—榨菜、酱、酱油、紫菜、油条（三）高钾低钠食物—豆类、谷类、山芋、土豆、笋、水果类（四）低钾高钠食物—豆腐干、雪里红腌菜（五）高钙高磷食物—骨粉、鱼粉、虾皮、奶粉、豆制品、芝麻（六）低钙低磷食物—粉皮、韭菜黄、瓜茄类、鲜果类、油类（七）高钙低磷食物—水豆腐、碗豆苗、白菜、红苋菜、荠菜、油菜（八）低钙高磷食物—肉类、禽类、谷类（九）高铁食物—干蘑菇、黑木耳、紫菜、海带、芝麻酱、猪肝（十）高铜食物—猎肝、猎肉、芝麻、荠菜、菠菜、黄豆（十一）低铜食物—米、玉米、高梁、牛奶、萝卜（十二）高硒食物—海产品、谷类、肉类、肾脏（十三）高镁食物—谷类、蔬菜、硬果、豆类（十四）高碘食物—海带、紫菜、海鱼（十五）高纤维食物—粗粮、豆类、韭菜、芹菜、榨菜（十六）高维生素E食物—谷类胚芽、豆类、蔬菜（十七）高胡萝卜素食物—胡萝卜、菠菜、韭菜、南瓜、空心菜、山芋（十八）高维生素B1食物—花生仁、碗豆、葵花子、黄豆、瘦肉、内脏(十九）高维生素C食物—鲜枣、山楂、辣椒、猕猴桃（二十）高尼克酸食物—动物肝、肾、干酵母（二十一）高胆固醇食物—猎脑、蛋黄、动物内脏、鱼子（二十二）低胆固醇食物—植物性食物、海参、海蜇（二十三）低嘌呤类食物—大米、面粉、藕粉、牛奶、鸡蛋、油脂、茶坚果、糕点、糖果、醋、盐、香料、腌菜、瓜类（二十四）高亚油酸食物—棉子油、豆油、玉米油、芝麻油、米糠油、猪心、鸡油、鸡肉、鸭肉、兔肉（二十五）成酸性食物—大米、牡蛎、鳗鱼、面粉、鲤鱼、猪肉、牛肉鸡蛋黄、鸡肉、干鱿鱼、啤酒、花生、大麦、面包、芦笋单纯性肥胖１．体重指数：体重（kg)／身高（m)224即为超重,大于28为肥胖,无明显病因者为单纯性肥胖。根本原因为进食热量多于人体消耗量，而以脂肪形式储存。2．进食较多，活动较少。3．单纯性肥胖多不吃早餐，而晚餐过饱。4．碳水化合物和甜食进食过多。5．蔬菜水果进食较少。6．睡眠过多。肥胖的危害易于发生心脑血管疾病，易于发生高血压．高血脂．动脉硬化等心脑血管疾病。易于发生糖尿病。易于发生脂肪肝。易于发生胆结石。易于发生痛风。易于发生性无能。易于发生腰背痛．关节痛及其他多种疾病。单纯性肥胖的饮食治疗限制零食．糕点等各种甜食的摄入。限制脂肪的摄入。高蛋白饮食，每公斤体重１.5到2.0克。每日绿叶蔬菜不少于500克。每日水果不少于200克。早餐高蛋白饮食。加强维生素Ｂ．维生素Ｃ．维生素Ｅ的摄入。原发性高血压收缩压１４０毫米汞柱以上，舒张压９０毫米汞柱以上。成年人发病率１５％以上。食盐和钠摄入过多钙镁钾摄入过少，或排出过多。反复的过度紧张与精神刺激。饮酒过多。肥胖原发性高血压的临床表现与并发症头晕，头痛，耳鸣，眼花，失眠，乏力脑溢血，脑血栓。肾动脉硬化，肾功能衰竭。冠心病，心绞痛，心肌梗塞，心力衰竭高血压的营养辅助治疗低盐饮食，限制钠盐摄入补充ＶＣ，Ｂ，Ｅ补充钙，镁，和钾，低脂肪，低胆固醇，低热量饮食，多吃蔬菜，水果。适当摄取不饱和脂肪酸禁食烟，酒，咖啡，浓茶，辣椒等刺激性食品冠心病冠状动脉供血不足，心肌缺血与缺氧男性多见发病年龄多见４０岁以上。劳累，情绪激动，饱食，受寒，阴雨天气等刺激可诱发心绞痛发病与高血脂，高胆固醇有关系。抽烟者易发生冠心病重体力活动，饱餐,情绪过分激动,用力大便,可诱发心肌梗塞。冠心病的营养辅助治疗低脂肪，低胆固醇，低碳水化合物饮食。多摄取氨基酸种类齐全的优质蛋白质。多补充ＶＡ．Ｂ．Ｃ．Ｅ。适当补充多不饱和脂肪酸。多摄取蔬菜与水果。适当补充钙．镁．锌等矿物质。禁食肥肉．脑花．奶油．巧克力等食物。禁用辣椒．胡椒．咖啡及烟酒等刺激性食物。慢性支气管炎多为慢性上呼吸道感染继发而来咳嗽，咳痰，哮喘，发炎为主要症状易于发生反复感染免疫功能降低可继发肺气肿和肺心病支气管炎病人饮食高蛋白高维生素饮食大量补充维生素Ｃ以增强抗感染能力补充维生素Ａ以增强粘膜的自我修复能力补充维生素Ｅ以增强肺部对缺氧的抵抗能力戒烟，戒酒禁食刺激性食物预防感冒和劳累癌症病人饮食多摄取肝奶蛋等高蛋白食物饮食多样化，保证营养素均衡大量补充维生素，尤其是Ａ,Ｅ,Ｃ多摄取绿叶蔬菜和水果，如蘑菇，菠菜，大头菜，西红柿，胡萝卜，大蒜，樱桃，杏子，猕猴桃等食物禁食刺激性食物糖尿病糖代谢紊乱,血糖升高胰岛细胞受损,胰岛素分泌减少胰岛素利用障碍肝糖原储备减少,脂肪分解增加,酮体产生增多,蛋白质分解增多可伴有免疫功能低下,感染,坏疽,酸中毒,动脉硬化等病症发病与遗传有一定关系肥胖者易患糖尿病好吃甜食者易患糖尿病.好发年龄40岁以上糖尿病患者饮食少量多餐,低糖,低热量高蛋白高维生素,尤其是VB,VC,VE高纤维素低脂肪,低胆固醇补充钙镁锌等矿物质孕妇生理特征孕妇子宫,乳房,血容量增大,基础代谢率增高,营养需求量增大胎儿生长发育需要大量营养素孕妇热量需求量比平时增加蛋白质需求量增加25克铁质,钙,锌,叶酸及多种维生素需求量增高忽视均衡营养对孕妇的影响流产贫血易于感染难产抽筋,骨质疏松妊娠斑妊娠高血压综合症糖尿病肥胖便秘疲倦终生体弱多病各种畸形儿胎儿先天性残疾胎儿过大胎儿过小胎儿智力低下妊娠前3月饮食胎儿生长发育重要时期增加热量,少量多餐饮食清淡,少油腻,易消化适当补充高蛋白补充B1,B6以预防和减轻呕吐呕吐时补充红糖水和食盐妊娠中后期饮食特别加强营养多补充鱼肉豆蛋奶等富含蛋白质的食物多补充蔬菜,水果等富含维生素和纤维素的食物多补充含碘,钙和铁的食物增加VC摄入禁食各种刺激性食物避免脂肪摄入过多产妇饮食足量均衡的摄取各种必须营养素高蛋白(90-115克),高热量(3200-3800大卡),高维生素,高钙(2000毫克),高铁(28毫克)食物尽可能的多样化,荤素搭配,干稀搭配增加汤类食物每日4-5餐消化性潰疡病人的膳食治疗1.适量摄取质好、量少的优质蛋白质,摄取充足的为维生素,尤其是A和C.各种食物要均衡。2.定时定量、少食多餐，减少胃酸对病灶的刺激。。3避免一切机械性和化学性对潰疡病灶的刺激，保护胃粘膜。忌用促胃酸分泌的食品和调味品，如浓肉汤、肉汁、浓茶、浓咖啡、酒及油炸、腌腊的食品；避免进食含粗纤维过多和产气过多的食物;食品不宜过酸，过甜和过咸。4，细嚼慢咽，能减少食物对消化道过强的机械性刺激；增加的唾液可中和胃酸。一、急性肾功能衰竭1.少尿或无尿期：必须限制蛋白质的摄入量,以避免大量氮质滞留和酸性物质的积聚.若患者水肿明显或高血压严重时，应给予低钠膳食，严格控制钾，可用无钾饮食，因尿量少，致使钾排出少，易产生高钾血症。应限制水的摄入，每日饮水或输液500ml左右。补充适量B族维生素,VitC和VitE。2，多尿期：多吃含钾高的蔬菜、水果。每日水的摄影入量可增至长1200ml，或按前一天的尿量补充。二、慢性肾功能衰竭主要由于氮代谢产物的潴留和水盐潴留及酸碱平衡紊乱所致。故膳食治疗必须严格控制蛋白的摄入为主,每日摄取蛋白质不超过0.5g/Kg,且以优质蛋白质为主,大豆蛋白也可适当摄入.热量供给，取决于病人的身高、体重、年龄、性别及活动情况。肥胖型患者，在限制蛋白质的同时，对热量也需限制，使体重减轻。密切注意患者的血压，体重和肾功能情况。随时调整钠的摄入量，尽可能食低钾饮食和含磷少的食物；饮水可不限制；维生素B族，VitC、A、D等均应适当补充；食易消化、软的、含纤维素少的食物。甲亢病人的膳食治疗甲亢病人由于基础代谢率增高，蛋白质分解代谢增强，使肌肉组织消耗增多。因此之外，必须供给高热能、高蛋白质、高碳水化合物，高维生素膳食以补偿其消耗，改善全身健康状态。如须施行手术，则术前更应补充营养，使患者能耐受手术。热能的需要量较正常人增加50%-70%。由于患者消耗多，吃得多，为避免一次食入的体积过大，最好除正常的三餐外，另外加2-3餐点心。应吃含淀粉多的食物，如面包、馒头及各种甜食，以补充肝糖原的消耗及增进心肌和骨骼的工作能力。蛋白质供给量应稍多，每日每公斤体重1.5g为宜，不宜过多供给动物性蛋白质，因动物性蛋白质有刺激机体代谢的作用。因甲亢时，钙、磷排出量增加，故应增加钙、磷供给量，食物中应多选富含维生素A、B1、B2、C的食物，多食新鲜的蔬菜及水果。消化性溃疡发病与遗传,饮食,药物,化学品,吸烟,精神压力,幽门螺旋杆菌感染等因素有关,尤其是与胃酸分泌增加,胃粘膜防御机能受损有关.少量多餐避免刺激性食物.补充优质蛋白和适量脂肪补充适量的VC,VB,VE,VA.