药用植物栽培学(总)

药用植物栽培学本章小结药用植物栽培学的研究任务药用植物栽培学的特点药用植物栽培在国民经济中的意义实施GAP目的药用植物栽培的发展方向第一章绪论中药材包括药用植物、药用动物、药用菌物及矿物药材，其中药用植物为其主要来源。药用植物栽培在保证药材供应、满足中医临床和中药制药企业用药的需求中起着重要作用。第一节药用植物？是指含有生物活性成分，用于防病、治病的植物。药用植物所含的生物活性成分是中医药学的物质基础。一、药用植物栽培学的性质药用植物栽培学是运用现代科学技术研究药用植物生长发育、药用部位的质量、产量形成规律及其与环境条件的关系，从而研究制定优质、高产、高效为目的的一门应用科学，其研究对象是各种药用植物的群体。药用植物栽培学的研究任务是研究并建立药用植物优质、高产、高效栽培的基本理论和技术体系，实现中药材质量“安全、有效、稳定、可控”的生产目标。与多个学科相互联系如生物学、植物生理学、植物生物化学、农业生态学、农业气象学、土壤学、农业化学和植物保护学，是多学科紧密联系，相互渗透的综合性学科二、药用植物栽培学的研究任务药用植物栽培学研究的内容广泛，包括药用植物的生态环境、种质资源、良种繁育、田间管理、病虫防治、农药残留、重金属和药用有效成分的质量控制等。三、研究内容四、药用植物栽培学的特点1.药用植物种类繁多，栽培技术涉及学科范围广我国药用植物有11000多种，其中常用中药约500余种，依靠栽培的主要药用植物有250种左右。2.多数药用植物栽培的研究处于初级阶段：药用植物栽培学是以传统经验为基础，并逐步渗入现代科学理论的一门科学。它是祖国中医药学伟大宝库中的一部分。药用植物栽培学是一门既古老又年轻的科学。目前，多数药用植物栽培沿用传统种植技术，依靠药农的经验进行生产，虽然药用植物栽培种类多，但多数药用植物主要依靠采挖野生资源。随着中药开发利用力度的加大，许多野生药用植物种类已濒临灭绝。3.药用植物栽培对产品质量要求的特殊性：中药材是用于防治疾病的一类特殊商品，对质量要求严格，其活性或有效成分的含量必须符合国家药典的规定。中药所含药效成分、重金属含量、农药残留及生物污染情况等决定了中药材品质的好坏。道地药材是指传统中药材中具有特定的种质、特定的产区和特定的栽培技术及加工方法所生产的中药材，其产品质优，质量稳定，疗效可靠。有的药材道地性强，如四川的川芎、重庆的黄连、甘肃的当归等。4、中药材的道地性与特产栽培5、药材市场的特殊性药材生产的服务对象是中医院、中药制药企业等。五、药用植物栽培在国民经济中的意义1、扩大药材来源，保护人民身体健康2、合理利用土地，增加农民收入3、满足国外用药需要，增加外汇收入4、保护环境5、保存濒危资源第二节一、我国药用植物栽培的历史“神农尝百草，一日而七十毒”(《淮南子·修训》)的传说，则充分反映出我们祖先在实践中认识药物、应用药物。这个时期没有药用植物栽培，也谈不上中药材质量，人们只是采挖野生植物资源供药用。早在2600多年前《诗经》记载有枣、梅的栽培，既供果用，又可入药。秦汉时期，出现了扁鹊、华佗、张仲景等名医，张骞（公元前138年前后）出使西域，把许多有药用价值的植物引种栽培，如将红花、安石榴、胡桃、胡麻、大蒜等在关内栽种，丰富了药用植物种类。北魏贾思勰著《齐民要术》,记述了地黄、红花、吴茱萸、竹、姜、栀子、桑、胡麻、蒜等20余种药用植物栽培法。隋朝在太医署下专设“主药”、“药园师”等职，掌管药用植物栽培，并设立药用植物引种园，“以时种莳，收采诸药”。在《隋书》中还有《种植药法》的记述。唐孙思邈《千金翼方》收载了枸杞、牛膝、地黄等药物的栽培方法，详述了选种、耕地、灌溉、施肥、除草等一整套栽培技术。北宋韩彦直《橘录》等书中记述了橘类、枇杷、通脱木、黄精等数十种药用植物栽培法。明清李时珍在《本草纲目》这部医药巨著中，仅“草部”就记述了荆芥、麦冬等62种药用植物为人工栽培，为世界各国研究药用植物栽培提供了极其宝贵的科学资料。新中国成立以来，药用植物栽培事业也得到了迅速发展。迄今我国野生变家种成功的药用植物有200多种。二、面临的问题1、药用植物种质资源退化野生资源的乱砍乱伐，使资源的再生能力无法恢复，如野生人参、野生黄连、野生厚朴等。不合理的田间管理、和不同物种的混杂，都会引起该物种的基因的变化，最终导致该物种的消失或退化。2.中药材有害重金属超标及农药残留污染首先是在种植过程中土壤、水源以及直接喷洒的农药导致的污染。其次在保存、运输过程中为防治虫害，用农药对药材进行熏蒸等。都直接影响了药材了质量，成为出口限制的因素3.中药材产地不同引起的质量差异产地不同导致药材有效成分含量差异很大，盲目引种也会造成药材质量下降或消失，如湖北引种的蒙古黄芪，由于生态环境的改变，使其植株变得高大，分根多，根质硬而有柴性，味不甜而苦，引种后的黄芪不含微量元素硒4.产地采收加工缺乏统一的规范与标准不同的采收季节甚至采收时辰都与中药有效成分含量密切相关。如金银花一天中以早晨9时采摘最好，否则因花蕾开放而降低质量；不同的加工方法牡丹皮烘干（80度，2小时）与晒干（48度，2小时）的丹皮酚含量差异，晒干的含量低（0.94%），而烘干的含量较高（7.023%）5、野生或珍惜濒危中药资源破坏严重由于全球气候变迁、环境污染等导致生态环境的恶化，导致物种遭受了巨大的破坏，使许多珍惜濒危药用植物锐减。如甘草、羌活、肉苁蓉、紫草等资源普遍下降。人参、杜仲等已经无法提供野生资源。三、现代进展（一）国外动态近年来，由于化学合成为基础的新药开发周期长、投资大、成功率低、且毒副作用和耐药性等问题难以克服，对一些疑难病症治疗效果也不理想，许多发达国家把目光纷纷投向天然药物，特别是历史悠久、疗效卓越的中药。欧共体在1997年起草了《药用植物和芳香药用植物管理规范》日本厚生省1992年制定了《药用植物栽培与品种评价》专门成立了药用植物栽培指导委员会，也制定了开拓山地种植药用植物的奖励政策。通过我国中药工作者的努力，包括西洋参和番红花在内的20多种国外名贵药用植物已在我国成功栽培。随着科学技术的发展，逐步解决以前遗留下来的难题以及新出现的问题。（二）国内进展第三节药用植物规范化栽培与发展方向一、中药材GAP概述1.中药材GAP是《中药材生产质量管理规范》的简称,是国家食品药品监督管理局组织制定的，是国家为了规范中药材生产全过程，保证药材质量符合标准。实施GAP目的:是从源头上保证中药材质量，控制影响药材生产质量的各种因子，规范药材生产各个环节及全过程，确保中药材的安全、有效、稳定、可控，以满足医疗的需要。二.中药材GAP的内容（1）产地生态环境：对大气、水质、土壤环境的要求。（2）种质及繁殖材料：正确鉴定物种，保证种质资源质量。（3）栽培与养殖管理：制定药用植物栽培技术的SOP，对肥料、土、水、病虫害防治等提出控制要求（4）采收与初加工：确定适宜采收期，对采收，加工，干燥等三项提出具体要求。（5）包装、运输与贮藏：有包装记录，运输容器洁净，贮藏通风、干燥等（6）质量管理：对性状鉴别、水分等提出要求（7）人员和设备对人员的培训及对生产产地、设施、仪器等提出要求（8）文件管理生产过程应详细记录，有关资料至少保存5年（9）附则补充说明二、药用植物栽培的发展方向1、全面实施中药材生产质量管理规范（GAP）2、因地制宜发展道地药材，建立优质中药材GAP基地3、实现药用植物在栽培规模化、产业化与国际化第四节我国药用植物的种类及分布一、我国中药材资源概况1985-1989年全国中药资源普查统计，我国中药资源物种数已达12772种，除其中不足1%的矿物药材外，99%以上均为可更新的生物再生资源，尤以药用植物为最，占全部种树的87%，涉及385科，2312属。中药包括中药材、饮片和中成药，而中药材又是饮片和中成药的原料。我国市场上流通的中药材有1000-1200种，其中，来自野生中药材的种类占70%，栽培药材种类占30%。二、我国药用植物生产的规模据1998年统计，全国已有600多个中药材生产基地，药材生产专业场1.3万个，中药材专业户34万户，种植面积达1100多万亩，其中林木药材500多万亩。药用植物栽培面积最大的省份是四川省，其次为陕西、甘肃和河南省。家种药材生产量最大的省份是甘肃，主要为当归和党参等。三、我国主要药用植物的分布（一）我国各主要区域适宜发展的药用植物种类黄河以北的广大地区以耐寒、耐旱、耐盐碱的根及根茎类药材居多，果实类药材次之。长江流域及我国南部广大地区以喜暖、喜湿润种类为多，叶类、全草类、花类、藤木类、皮类和动物类药材所占比重较大。东北地区栽培种类以人参、辽细辛为代表，野生种类则以防风、龙胆等为代表。华北地区栽培种类以党参、黄芪、地黄、薯蓣、忍冬为代表，野生种类则以黄芩、柴胡、远志、知母、酸枣、连翘等为代表。华东地区栽培种类以浙贝母、忍冬、延胡索、芍药、厚朴、白术、牡丹为代表，野生种类则以夏枯草、侧柏等为代表华中地区栽培种类以茯苓、山茱萸、望春花、独活、续断、酸橙等为代表，野生种类则以半夏、射干为代表。华南地区栽培种类以阳春砂、巴戟天、益智、槟榔、佛手、广藿香为代表，野生种类则以何首乌、防己、草果、石斛等为代表。西南地区栽培种类以黄连、杜仲、川芎、乌头、三七、郁金、麦冬等为代表，野生种类则以川贝母、冬虫夏草、羌活为代表。西北地区栽培种类以天麻、杜仲、当归、党参、宁夏枸杞等为代表，野生种类则以甘草、麻黄、大黄、秦艽、肉苁蓉、等为代表。海洋药物昆布、海藻等为代表种。（二）我国各省、直辖市、自治区适宜发展的主要药用植物种类北京黄芩、知母、苍术、酸枣、益母草、玉竹、瞿麦、柴胡、远志等。天津酸枣、菘蓝、茵陈、牛膝、北沙参上海番红花、延胡索、栝楼、丹参等。重庆黄连、杜仲、厚朴、半夏、天冬、金荞麦、仙茅等。河北知母、黄芩、防风、柴胡、远志、薏苡、菊、北苍术、白芷、桔梗、藁本.山西黄芪、党参、远志、杏、小茴香、连翘、麻黄、防风、猪苓、知母、苍术、甘遂等。内蒙古甘草、麻黄、赤芍、黄芩、银柴胡、防风、苦参、肉苁蓉、地榆、升麻、等。辽宁人参、细辛、五味子、藁本、党参、升麻、柴胡、苍术、薏苡、远志、酸枣等。吉林人参、五味子、桔梗、党参、黄芩、地榆、紫花地丁、知母、白薇、穿山龙等。黑龙江人参、龙胆、防风、苍术、赤芍、牛蒡、刺五加、黄芪、知母、五味子等。江苏桔梗、薄荷、菊、太子参、芦苇、荆芥、紫苏、百合、半夏、丹参、夏枯草等。浙江浙贝母、延胡索、芍药、白术、玄参、麦冬、菊、百合、乌药、益母草等。安徽芍药、牡丹、菊、菘蓝、太子参、女贞、白前、独活、茯苓、苍术、半夏等。福建莲、泽泻、乌梅、太子参、酸橙、龙眼、贯众、金樱子、厚朴、巴戟天等。江西酸橙、栀子、荆芥、香薷、薄荷、钩藤、防己、蔓荆子、车前、泽泻、夏天无、等。湖南厚朴、木瓜、黄精、玉竹、牡丹、乌药、前胡、芍药、吴茱萸、夏枯草、百合等。广东阳春砂、益智、巴戟天、草豆蔻、肉桂、诃子、化州柚、仙茅、何首乌、佛手、橘、乌药、广防己、红豆蔻、广藿香、穿心莲等。广西罗汉果、广金钱草、鸡骨草、石斛、吴茱萸、大戟、肉桂、千年健、莪术、天冬、第二章药用植物生长发育与产量品质的形成第一节药用植物生长所需要的环境条件药用植物生长发育与生存条件是辨证统一诸多生态因子对药用植物生长发育的作用程度并不等同，其中光照、温度、水分、养分和空气等是药用植物生命活动不可缺少的，缺少其中任何一项，药用植物就无法生存，这些因子称为药用植物的生活因子一、温度对生长发育的影响植物生长与温度的关系存在“三基点”——最低温度、最适温度、最高温度。（一）药用植物对温度的要求1、耐寒药用植物-2～-1℃的低温，短期内可以忍耐-10～-5℃低温，最适同化作用温度为15～20℃如人参、细辛、刺五加等。2、半耐寒药用植物通常短期内能耐-2～-1℃的低温，最适同化作用温度为17～23℃。如黄连等。3、喜温药用植物种子萌发、幼苗生长、开花结果要求温度较高，同化作用最适温度为20～30℃，花期低于10～15℃则不宜授粉或结果。如金银花4、耐热药用植物生长发育要求温度很高，同化作用