《冷库建筑》考试复习2012

冷库建筑考试复习提纲1.什么冷库建筑学科冷库建筑是一门新的应用建筑技术学科，在建筑结构、建筑学科等学科发展的基础上，结合制冷技术而发展起来，是整个冷藏科学技术领域的一个重要组成部分。2.什么是冷库冷库是食品联合加工厂的一个组成部分，是对易腐食品进行冷冻加工、低温贮存的建筑物。特点:1.是一种组成部分；2.具有加工和贮藏功能；3.是一建筑物3.冷库建筑学科的任务1）研究冷库围护结构隔热隔汽性能；2）研究冷库构造设计特点；3）研究建筑材料、建筑结构在低温环境下的热工特性；4）研究冷库建筑群的布置4.冷库的作用冷库的作用就是创造适于易腐食品贮存的低温环境，减少自然界对低温环境的影响，以达到尽可能地延长易腐食品贮存时间的目的4.冷库的发展概况我国自1955年开始建造第一座贮藏肉制品冷库，1968年建成第一座贮藏水果冷库，1978年建成第一座气调库。据统计，冷库容量：中国目前的冷库总容量为700多万立方米，很多冷库只限于肉类、鱼类的冷冻贮藏，而当生产淡季和原料资源不足时，冷库往往处于闲置耗能状态。国外冷库行业发展较快的国家主要有日本、美国、芬兰、加拿大等国。日本是亚洲最大的速冻食品生产国，-20℃以下的低温库在冷库中占80%以上。70年代以前国外冷库普遍采用以氨为制冷剂的集中式制冷系统，70年代后期逐渐采用以R22为制冷剂的分散式制冷系统[1]。美国和加拿大占80%以上的冷库都以使用R717为制冷剂[2]。80年代以来，分散式制冷系统在国外发展很快，冷却设备由冷风机逐步取代了排管，贮藏水果冷库中近1/3为气调库，在冷库建造方面土建冷库正向预制装配化发展，自动化控制程度比较高6.目前冷库存在的不足：：1）冷库利用率偏低；2）周年利用率；3）冷库设计不尽规范；4）冷库节能措施未引起足够重视；5）自动化控制程度低迷。7.冷库发展趋势：1）单层预制化发展；2）低温大型化3）专业化冷库4）保温材料新型化；5）立体自动化；6）贮藏物流化8.冷库的分类1)按冷库建筑结构形式分类：【1】土建冷库；【2】装配式冷库；【3】夹套式冷库2)按冷库温度分类：【1】高温冷库（用于冷却物冷藏，库房温度-2℃～+10℃）；【2】低温冷库（用于冻结物冷藏，库房温度-10℃～-30℃）；【3】超低温冷库（用于金枪鱼等食品冷藏，库房温度-60℃）。3)按使用性质分类：【1】生产性冷库（具备冷却或预冷、冻结等冷加工能力及一定冷藏能力的冷藏库）；【2】分配性冷库（接收经过冻结（或冷却）后的食品，再将冷藏的食品输送到销售环节的冷库，具有冷藏能力大、吞吐量大、长期储藏等优点）；【3】商业冷库（中转性冷库、综合性冷库、零售性冷库）（在商业和公共饮食业中用了短期贮存易腐食品的冷库）。4)按冷加工功能分类：【1】遇冷冷藏库；【2】冷却物冷藏库；【3】冻结物冷藏库；【4】速冻库；【5】贮冰库；【6】气调库5)按冷库容量分类：大型冷库、大中型冷库、中小型冷库和小型冷库6)按冷库层数分类:【1】单层冷库；【2】多层冷库；【3】高层冷库7)按冷库所在位置分类：【1】陆上冷库；【2】地下冷库；【3】运输冷库（冷藏车、船、冷藏集装箱）8)按库房特性分类：【1】专业性冷库；【2】多用库9.冷库建筑设计的程序1）扩大初步设计：设计计算书、设计说明书、工程图纸、主要设备材料明细表、工程概算2）施工图设计：设计说明书、施工图全套图纸10.建筑材料的物理性质1）材料的密度、表观密度与堆积密度；2）材料的密实度与孔隙率；3）材料的吸水性与吸湿性、耐水性；4）材料的抗渗性和抗冻性；5）热物性11、图纸要求1）图幅；2）标题栏；3）线型；4）字体；5）比例；6）剖切符号；7）索引符号；8）引出线；9）定位轴线；10）尺寸标注12、总平面技术评价指标1)厂区面积；2)建筑物面积；3）露天场地面积；4）交通面积；5）地下地上工各管线面积；6）围墙面积；7）绿化面积；8）土石方工程量；9）建筑系数；10）厂区利用系数13、总平面设计原则1）布置紧凑，节约用地；2）流程合理，运输方便；3）分区布置，符合规范；4)结合实际，因地制宜14、平面设计的主要内容1）平面设计；2）交通运输设计；3）竖向设计；4）工程管线综合设计；5）绿化设计15、果蔬加工工艺过程1）清洗→漂烫→清洗→预冷→冰水冷却→(速冻)；2）去烂叶→清洗→切半挖空→切碎→消毒→清洗→盐渍→清洗→消毒→沥水→调合→包装→入库16、征地条件冷藏量(吨)冻结能力(吨/日)屠宰能力(头/日)用地(亩)100001602000120~15050001202000100~130150080100080~1105003050040~6017、库址选择的方法和步骤1）对库址的各种可行性方案进行比较和探讨2）绘制总平面布置图，估计面积，用水量、污水量等，申请用地，并提供可用库址3）初步确定库址4）收集资料5）做经济技术分析，选出合适库址18、平面图的主要内容1）表明建筑物形状、内部布置及朝向2）表明建筑的结构形式与材料3）表明楼梯的形式、走向及宽度等有关尺寸4）表明有关设备与物、配件的布置5）表明建筑物的尺寸，用定位轴线和尺寸线6）表明各部分的长宽尺寸与位置7）表明不同标高处的地面标高8）表明门的开向及编号9）表明剖面的剖切位置及详图索引编号19、基本幅面图纸幅面B×LaceA0841×118925105A1594×841A2420×59410A3297×4205A4210×29720、冷库建筑要求：1）结构坚固并具有较大的承重能力；2）符合生产工艺流程和运输条件，满足设备布置要求；3）尽可以能小的外围护结构面积；4）有足够的抗冻性21、平面方案的拟定了解冷库的任务和要求，解决以下问题：1）冷藏库的性质，进货频率及货量的最大值；2）冷却食品的种类和主要品种，冷藏库的能力；3）制冰能力；4）运输方式；5）其它方面，如民族习惯等分析研究自然资料确定建筑形式计算建筑面积调整面积，圆整化编制方案草图：1）网格调整；2）地面及楼盖形式；3）穿堂形式；4）算出主库面积；5）在库外布置穿堂22、速冻间的设计(吊轨式)23、影响冷间容量的因素1）几何形状；2）冷间的高度；3）使用的冷分配设备24、多层冷库和单层冷库的优点比较单层冷库：优点：1）货物进出方便；2）易实现机械化和自动化；3）基础简单，库房净高可达10米；4）能用较大的跨度，扩大建筑面积利用系数5）建筑结构简单，柱网布置灵活，施工方便。缺点：1）占在面积大；2）体形系数大，隔热材料多，冷量大，干耗大；3）对低温库，地坪防冻工程大多层冷库：优点：1）占地面积少；2）在库容相同的条件下，外围护结构面积小，减少冷量和干耗，同时节省投资；3）可合理利用多层位置。缺点：1）垂直运输货量大，不方便；2）楼高高度有限，每层荷载能力有限；3）基础施工大，造价高；4）施工周期长25、库房平面布置原则1）符合制冷和生产工艺要求；2）冷库建筑的平面组合；3）拟定布置方案时，要尽量提高冷建筑面积的使用率，尽量压缩川堂、过道、电梯间等辅助间的面积；4）提供有利于装卸运输机械化的空间布置；5）考虑民族习惯；6）防止地坪冻鼓措施；7）考虑扩建的可能性26、屋盖的要求1)结构坚固；2)施工方便；3)取材容易；4)排水处理好；5)合适的隔热要求；6)造型美观27、低温地坪做法（一）自然通风：当库房面积较小，库房宽度不超过２４米，冷库周围又无其它建（构）筑物阻挡时可采用自然通风。风管应埋设在隔热地板下，风管内径０．２～０．３米，风管间距１～２米。风口通出墙外，并应在风口处装调节阀门，冬天应把风口堵严。（二）机械通风：适用于库房面积较大，或室外冬季气温很低的地区。通风管埋设在隔热地板下，隔热地板传热系数不大于０．３仟卡／平方米·时·℃，隔热层上下均应作防潮层。风管间距１～２米，风管内径０．２５～０．３米，风管内空气流速１～２米／秒。在严寒地区冬季应将空气加热后送入管内往复循环，以防地上土壤冻鼓。（三）油管加热：适用于库房面积较小，室外冬季气温较低的地区。油管采用∮３２～３８蛇形无缝钢管，上绑散热钢筋网，一并捣在隔热地坪下的素混凝土垫层内。利用氨压缩机排气管热量将热油打入地下油管，往复循环加热，以防地下土壤冻鼓。在浇捣混凝土垫层之前，要严格检查管路是否畅通，要求绝对不漏，并做好油管外表面防锈处理。（四）架空地坪：适用于库房面积较大，库址地势较低和地下水位较高的地区。架空地坪钢筋混凝土负荷层一毡二油保温层二毡三油冷底子油水泥砂浆抹平钢筋混凝土基层素土夯层架空28、外墙裂缝的防止1)在外墙外角处不设锚系梁，减少应力变形；2)在外墙转角处设置钢筋；3)在外墙角的圈梁内设置钢筋；4)将外角由直角改为圆角；5)在外角处设置伸缩缝；6)将外墙设成独立体系29、内隔墙与楼地面接头30、内隔墙设置要求1）在同温层或楼，可以采用非隔热墙；2）当温差大于4度时，因设置隔热层；3）隔汽层的设置应和热流方向一致，如果温度经常变化，则需要在二侧设隔汽层31、外墙与地坪接头32、外墙的结构主要构成有外围护墙、隔汽防潮层、隔热层及内保护层内衬墙150防水线内隔墙与楼地面接头保温高温库内衬墙150防水线外墙与地坪接头混凝土层内衬墙150防水线外墙与地坪接头混凝土层外围护墙隔汽防潮保温内保护层33、基础埋深的确定条件1）建筑物的用途，有无地下室、设备基础和地下设施，基础的形式和构造；2）作用在地基上的荷载大小和性质；3）工程地质和水文地质条件；4）相邻建筑物的基础埋深；5）地基土冻胀和融陷的影响34、地基按构造类型：1）独立基础；2）条形基础（长度远大于宽度的基础）；3）筏板基础；4）箱形基础（目前在高层建筑中多采用箱形基础）5)壳体基础(一般适用于水塔、烟囱、料仓和中小型高炉等高耸的构筑物的基础)1.某库地区温度tw=32℃,ew=23.89mmHg,tin=-18℃,ein=0.846mmHg,各结构参数如表，验算R0和H0是否符合要求结构厚度(米)λμ(g/mhrmmHg)aw20水泥砂浆抹面0.030.9360.012砖墙0.370.8190.014水泥砂浆找平0.020.9360.012隔汽层0.010.17522.6稻壳0.650.1520.06混凝土插板0.0351.560.004ain835、隔热材料的要求1)导热系数小；2)容重小；3）吸水性低和耐水性好；4抗蒸汽渗透好；5）机械强度高；6）耐火性好；7）而低温性能好；8）经久耐用，不易腐烂，无不良气味；9）抗虫蛀鼠害；10）价格便宜，货源充足和便于运输；11）使用方便，施工简单36、工程计算实例某建库地区室外外温度tw=32℃，冷库库温为tin=-18℃，如采用以下的外墙构造：0.03的水泥砂浆抹面,0.37砖墙,0.02的水泥砂浆找平,0.01的隔汽层,0.65的稻壳,0.035米混凝土插板,试计算总热阻和传热系数K值.结构厚度(米)λ(W/m℃)aw20水泥砂浆抹面0.030.936砖墙0.370.819水泥砂浆找平0.020.936隔汽层0.010.175稻壳0.650.152混凝土插板0.0351.56ain837、影响实际传热的非稳定传热过程1）库内温度的影响：热负荷的变化，空气流动、结霜/融霜；2）库外温度的影响：季节变化，昼夜变化，年份变化；3）围护结构的影响：材料热阻，材料蓄热能力，材料的热惰性38、气调库的结构及原理图39、气调贮藏的原理调库是通过控制水果和蔬菜贮藏环境的O2浓度和ＣO2浓度，同时降低乙烯浓度，并适当控制贮藏温度和相对湿度，把果蔬的呼吸及新陈代谢作用抑制到最低限度，使之处于冬眠状态，以达到果蔬长期贮藏，又不失其鲜美可口风味和营养的目的。40、气体平衡袋设置原理气调库是一种密闭式冷库，当库内温度升降时，其气体压力也随之变化，常使库内外形成气压差。据资料介绍，当库外温度高于库内温度1℃时，外界大气将对维护库板产生40Pa压力，温差越大，压力差越大。为消除压力差，通常在气调库上装置有平衡袋和安全阀，以使压力限制在设计的安全范围内。国外推荐的安全压力数值为±190Pa，在库内外压差大于190