猫咖创业计划书大纲

创业计划书大纲一、企业简介（1人）张倩企业名称：做你的猫休闲咖啡馆企业形式：以宠物猫互动和饮料甜品销售为主，兼卖猫咪周边为一体的商业实体店。企业宗旨：通过我们的服务给周边的同学老师及住户带来健康的休闲活动，让大家将生活节奏慢下来，在猫咪的陪伴下缓解生活的压力与孤独。企业发展的战略目标和阶段目标：目前我们的目标是将宠物与甜品结合起来发展，让顾客享受美食的同时可以与宠物猫互动。第一阶段是希望能将第一家店经营好，做好服务，推出特色产品，打响在周边的名气。而南京现在正处在猫咖经营的上升期，第一家店盈利足够之后，逐步拉拢资金拓展店铺数量，在不久的未来能走出南京，与上海，苏州等城市接轨，争取打造成南京知名本土品牌。企业地址、面积：初步计划将第一家店开在南航北门托乐嘉，店铺面积在八十五平方米左右。企业机构与职能：企业部门名称人数职能管理部门两名管理下面的员工以及整理一些资料，协调商业关系财务部两名进行企业财务规划工作采购部两名负责店铺经营需要的材料采购甜点部两名研发猫咖特色甜点及饮料服务部三名招待顾客，收银团队介绍及企业中的分工：我们团队一共有十一个人，经过大家一直讨论，我们的团队以及初步成型：一名店长，一名副店长，两名采购负责人，两名财务负责人，两名甜品制作者，三名服务人员目标客户及人群：我们的顾客主要定为在校学生还有学校老师，周边小区的居民。针对在校大学生推出凭学生证打折优惠的方式吸引顾客二、市场分析（2人）王雨石、刘一婷（一）宏观背景分析（行业、地域等角度）（二）实地考察分析1.实地走访简介（图文结合）及收获2.调查问卷简介（图表形式）及结论（三）市场分析1.细分市场是什么？（（远、近市场）2.拥有多大市场？目标市场份额？（四）竞争分析1.主要竞争对手（远、近）及其所占的市场份额和采取的市场策略是什么？2.SWOT分析3.竞争策略和方案（五）结论（从以上角度进行总结）前言：本次调研时间为2019年9月X日到2019年9月Y日，因样本数量问题可能存在误差。1.需求市场调研1.1调研方法1.1.1问卷设计1.1.2数据来源对需求市场的调研采用线上问卷的方式……1.2结果与分析1.3结论2.供给市场调研（竞争者）2.1现状2.2调研方法2.2.1问题设计2.2.2数据来源对供给市场的调研采取实地研究的方式，对调研对象进行无结构观察和访问……2.3结果与分析2.4结论3.总结3.1行业发展趋势较好“猫成为餐饮空间的一部份”的营运方式可上溯至1990年代主题餐厅在台湾的风行；不过猫咖概念的雏形却需回溯至1984年到1989年日本漫画家小林诚的连载漫画《猫咪也疯狂》。1998年“小猫花园”的开始营运，可说是猫咖啡走向国际化蓬勃发展的转折点。由于小猫花园店猫的数量众多成为奇观，逐渐在爱猫的消费者中形成口碑，并且在台北旅游情报的日本观光网页“旅々台北”于2003年制作“台北猫パラダイス（台北猫乐园）”专题(旅々台北2003)的推波助澜下，吸引许多日本观光客。虽然“猫文化”深植日人的日常生活，然而当时日本尚无“玩赏猫”与“饮食”共存的实体消费空间，促使猫咖啡成为部分爱猫旅人来台的必游景点。2004年间，经常前往小猫花园拜访的观光客更将猫咖啡的概念带回日本，结合计时咖啡厅(如网络咖啡厅或漫画咖啡厅)经营模式，在大阪市黑崎町开设第一家日式猫咖啡“猫の时间(きた本店)”，此后猫咖啡正式在日本落地生根，引发日本第一波“猫咖啡潮(猫カフェブーム)”，也成为全球不同城市中“猫咖啡潮”之开端。2015年，日本经济学家发明了一个新词：“猫咪经济学”。“猫咪经济学”是指不管经济多么困难，大众对猫及其相关产品的热情永远高涨，只要商家用对猫咪，就能吸引关注从中获益。据《2019年中国宠物行业白皮书》调查数据显示，宠物猫消费市场规模为780亿元，比去年增长19.6%，就增速而言，宠物猫消费增速远远高于其他宠物。这意味着，猫咪在人们生活中扮演着越来越重要的角色。在这样的背景下，猫咖便成了中国新兴热门的产业之一。3.2市场需求充足据调查报告显示，南京航空航天大学江宁校区有高达87.8%左右的学生表示对猫咖有兴趣，仅有7.32%的学生表示不愿意去学校附近的猫咖。这说明猫咖在南京航空航天大学江宁校区中学生市场需求较为充足。此外，猫咖选址除紧邻高校外还与附近小区相邻，南京市是新一线城市，居民生活水平较高，猫咪咖啡馆的存在能够让居民在这里与猫咪玩耍，帮助上班族和学生缓解压力和孤独。3.3有一定的竞争优势3.3.1相较于间接竞争对手的优势江宁区，四家猫咖，秦淮区，二十一家猫咖，鼓楼区，四家猫咖，栖霞区，七家猫咖，其他地区约五家猫咖地理位置优越。高校是人口极为密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高，接受了较多西方思想和生活方式，易于接受新事物，他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，而且年轻人居多，一旦形成习惯和消费偏好容易形成顾客忠诚，也易于结队。此外，消费人群集中易产生示范和模仿消费效应。此外，据调查结果显示有72%左右的学生喜欢猫咪，可是高校明文规定学生不能在宿舍养宠物，学生只能云养猫。因此，将猫咖开在学校附近有一定的地理位置优势，可以有稳定的客源。目标群体不同，竞争不大。猫咖的目标群体是附近的大学生和上班族，与其他猫咖目标群体不同。3.3.2相较于直接竞争对手的优势目前，南京航空航天大学江宁校区附近已有一家猫咖——猫小二，多少已经有了一些知名度，是猫咖的直接竞争对手。较之猫小二而言，猫咖的优势如下：业务优势？面积？装修风格？对猫咪的冠名权？积分打折制度？周边产品？三、产品和服务介绍（1人）金鑫（一）产品1.产品的名称、特征及用途（1）猫咪：品种主要为暹罗、布偶、豹猫、英短、加菲等纯种猫，年龄在半岁以上，对其进行训练后放置在店中招揽顾客，也接受配种和小猫交易的猫舍介绍；（2）猫零食：主要为鱼肉条和罐头，价格为五到二十元，顾客可以购买用来投喂店中的猫；（3）猫咪文创产品：猫咪耳饰、猫咪本子，猫咪的盲盒等顾客可以购买；（4）自助：设置饮料机、咖啡机、冰淇淋机和袋装小食区域，顾客购买入场券后可以免费自行取用；（5）付费咖啡、蛋糕：顾客可自行付费购买，付费蛋糕与周边蛋糕店进行合作；（6）桌游与娱乐：店内设付费麻将机，麻将为定制猫咪版，顾客可付费使用，还提供免费的狼人杀、扑克、UNO等经典桌游，提供免费的按摩椅与霸王游戏机。2.产品对客户的价值2015年，日本经济学家提出“猫咪经济学”这个概念，指的是大众对猫及其相关产品的热情永远高涨，只要商家正确使用“猫”这个概念，就能吸引关注，并从中获益。猫咖曾一度风靡日本，在日本著名博主伊波（音）看来，猫咪们能帮助人类缓解紧张和易于的情绪，咖啡馆的意义不只是喝咖啡，还意味着幽雅的环境优质的服务和放松的心情，猫咖使得顾客在学习、工作闲暇之余可以放松心情、休闲生活，也是爱猫人士朋友聚会时的好选择。3.产品的开发、采购过程，同样产品在市场是否出现？江宁区，四家猫咖秦淮区，二十一家猫咖鼓楼区，四家猫咖栖霞区，七家猫咖其他地区约五家猫咖4.产品的市场竞争前景和竞争力（1）市场前景腾讯研究院2018年推出的《中国猫次元现象研究报告》显示，从2013年至今，猫咪在各大平台的热度居高不下，成为重要的“流量担当”，截至2018年初，中国“吸猫人群”的规模接近5000万人，消费者规模接近3000万人。问卷调查显示，“吸猫人群”的消费者转化率为65%，吸猫用户中，51.8%的人曾购买过猫咪表情包，19.6%在猫咪游戏中有过消费，只有35%的用户表示未曾消费过猫咪线上产品。当前我国的猫文化产业还处于起步阶段，主体多为独自经营的团体或个人，规模较小，产业丰富度欠佳。“会有猫的”用户增长将会推动着未来冲市场的进一步扩大，未来可期。（2）市场细分选址在江宁区托乐嘉街区，附近只有一家猫咖，江宁区另外三家猫咖位于龙眠大道江宁大学城附近，均为独立店铺无连锁，距离本项目选址交通为半小时到一小时，同行竞争低；（3）市场痛点猫咖的出现主要是因为顾客对猫咪的喜爱以及因为种种原因而不能亲自饲养猫咪，所以需要通过猫咖来满足自我需要。对于猫咖，大部分顾客的需求主要是有种类多且温顺的猫和静谧的环境，对于猫咖提供的食物标准要求较低，因此本项目采用自助的形式一方面减少食物配置的成本，另一方面也能满足顾客的食物需求。对于有下午茶需求的顾客，一般有着较好的经济实力，因此提供付费的更高质量的咖啡和蛋糕，满足此类顾客的需求。（4）顾客分析本项目顾客主要定位为河海大学江宁校区与南京航空航天大学江宁校区的女大学生，以及托乐嘉周围车程十分钟以内的小区居住的女性白领，有着充足的消费能力与需求；（5）销售策略研究设置三种不同面额的会员储蓄卡，推出会员折扣商品，保证长期客户；店内提供免费桌游和食品，同时付费桌游、文创产品和食品作为二次消费产品刺激顾客二次消费；为学校具有影响力的社团及校级组织的活动提供赞助，保持合作宣传关系，做好校园的宣传工作。（6）产品优势入场券+自助形式新颖，不同于猫咖入场券+单份甜品/咖啡，能够吸引更多顾客入店；店铺取消餐桌餐椅，设置靠墙长椅和长桌，能在同样空间内容纳更多顾客，也方便顾客和猫咪互动以及团建；猫咪活动区与顾客用餐区分开，保证饮食安全卫生；定期举行猫咪相亲活动，吸引更多爱猫人士前往，也提供猫咪寄养服务；开放连锁加盟申请，打造品牌店四、商业模式（3人）帕里汗、彭潇、王文媛（一）商业模式画布设计重要伙伴关键业务价值主张客户关系目标客户周边猫舍宠物医院甜品店咖啡、甜点售卖撸猫与猫舍合作售卖猫承办团建活动宠物party猫的周边产品售卖猫粮猫罐头的售卖网络各平台直播自助桌游面向周边学生以及社会人士，用可爱的猫咪和舒适温馨的环境安抚人们焦虑躁动的内心，并使他们获得心灵的慰藉和解脱，在猫咪的世界中获得满足和愉悦微信微博QQ抖音网站大众点评学生以及社会人士核心资源渠道通路品种丰富的可爱喵咪美味的食物和饮品舒适的撸猫环境专业的经营团队微信微博大众点评网站QQ抖音成本结构收入来源猫咖运营（房租，员工工资）营销猫周边制作成本第一阶段撸猫咖啡、甜点售卖猫粮猫罐头的售卖自助桌游第二阶段承办团建活动宠物party第三阶段猫的周边产品售卖猫舍合作售卖猫网络各平台直播（二）具体分析1.客户细分：用来描述一个企业想要接触和服务的不同人群或组织。（1）我们正在为谁创造价值？周边学生以及社会人士，用可爱的猫咪和舒适温馨的环境安抚人们焦虑躁动的内心，并使他们获得心灵的慰藉和解脱，在猫咪的世界中获得满足和愉悦（2）谁是我们最重要的客户？在校大学生中喜爱休闲的人群和爱猫人群。2.价值主张：用来描绘为特定客户细分创造价值的系列产品和服务。（1）我们该向客户传递什么样的价值？面向周边学生以及社会人士，用可爱的猫咪和舒适温馨的环境安抚人们焦虑躁动的内心，并使他们获得心灵的慰藉和解脱，在猫咪的世界中获得满足和愉悦（2）我们正在帮助我们的客户解决哪一类难题？缓解生活压力与猫咪近距离接触等（3）我们正在满足哪些客户需求？学生以及社会人士（4）我们正在提供给客户细分群体哪些系列的产品和服务?咖啡、甜点售卖；撸猫；与猫舍合作售卖猫；承办团建活动；宠物party；猫的周边产品售卖；猫粮猫罐头的售卖；网络各平台直播；自助；桌游3.渠道通道：用来描绘公司是如何沟通接触其客户细分而传递其价值主张。（1）通过哪些渠道可以接触我们的客户细分群体？微信微博QQ抖音网站大众点评（2）我们如何接触他们？通过网络平台来互动发放传单等（3）我们的渠道如何整合？拥有自己独有的网络平台（4）哪些渠道最有效？网络宣传（5）哪些渠道成本效益最好？网络平台宣传（6）如何把我们的渠道与客户的例行程序进行整合？待定4.客户关系：用来描绘公司与特定客户细分群体建立的关系类型。（1）我们每个客户细分群体希望我们与建立和保持何种关系？（2）哪些关系我们已经建立了？这些关系成本如何？（3）如何把它们与商业模式的其余部分进行整合？我们的群体主要为学生以及社会人士，通过微博、微信、QQ、抖音、大众点评以及各种网站进行宣传，建立长期且稳定的客户关系。客户关系主要分为两种，一种是来的次