第三幼儿食品安全宣传周实施方案

***第一幼儿食品安全宣传周实施方案为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，进一步普及食品安全知识，营造公众关心、支持、参与食品安全的良好社会氛围，提高我园食品安全保障水平，根据**市委办公室《关于**市食品安全宣传周活动实施方案的紧急通知》（市委办发[2011]63号）和县食安委及教体局《关于做好***食品安全宣传周期间各项工作的通知》的要求，结合我园实际，特制定本实施方案。一、食品安全工作原则和目标坚持以人为本，树立和落实科学发展观，按照标本兼治、着力治本的原则，坚持园长负总责、伙管小组具体负责实施、各主班教师配合的工作方针，采取突出重点、全面细致、整治与规范并举的方法，着力解决食品安全工作中存在的问题。采取日常宣传和重点授课相结合、宣传教育与监管工作相结合，通过开展主题鲜明、形式多样、内容丰富、广泛持久的宣传教育活动，建立起比较完善的食品安全宣传教育工作机制，使食品安全常识和法律知识得到全园普及，师幼及家长的食品安全意识明显提高；食堂工作人员岗位培训实现规范化、长期化、制度化，使食堂工作人员食品安全意识明显增强；营造人人关心、人人维护食品安全的良好氛围。二、实施时间2011年6月13日至20日三、活动主题人人关心食品安全，家家享受健康生活。四、活动重点当前已进入夏季食源性疾病高发期，食品安全隐患随之增大，食品安全事故呈现出高发态势。为确保全园师幼度过一个安全、放心、祥和的夏季，我园要求各全体师幼认真做好食品安全工作。五、活动形式1.要牢记“食品安全无小事”的原则，切实加强对食堂的领导和监管，层层落实责任，食堂开展一次自查自纠工作。2.进一步加强执行《中华人民共和国食品卫生法》、《教育部卫生部第14号令》法律法规工作，认真监督检查我园食堂工作，特别要把好“采购关”、“加工关”、“餐具洗消保洁关”、“食品留样关”，杜绝发生食物中毒的隐患。3．上好食品安全课和对师幼进行食品安全培训宣传等活动。六、具体措施1.严格把好食品的采购关。食堂采购员必须膳食管理科指定地点采购食品。批量采购食品时，必须向供方索取该批食品的卫生检验合格证。畜禽兽肉食品还要索取检疫合格证。索取的各种卫生证明应妥善保存，以备查验。2.采购的食品必须是新鲜、无变质、无污染的食品。杜绝变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；３．采购人员采购定型包装食品时应查看食品包装标识内容是否齐全，如是否有生产日期、保质期，进口食品必须有中文标识，标识内容不全或无中文标识的不应采购。４．散装直接入口食品必须盛装在带盖的容器内运输，容器在使用前必须进行洗刷消毒。运输过程应防雨、防尘、防蝇、防晒。５．炊事员对于采购的霉烂变质的食品，炊事员有责任提出异议，并有权拒绝采用。食品采购验收过程中如有重大问题，应及时向园长、伙食管理员汇报以便及时解决问题。6．掌握好食品原材料库存量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作。7．原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地；食品的存放、加工、分发要做到生熟分开。8．已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作。饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜。饭菜实行48小时留样并做好详细记录。9.每周二食堂例会对做饭师傅进行食品安全知识培训10.每个班级要在任课教师或班主任的主持下，结合食品安全工作要求，上一节以食品安全为主要内容的健康教育课。普及食品安全知识，提高全体师幼自我保护能力和安全消费意识。11.加强供应食品的安全，每天必须安排一名园领导值班，加强对食堂食品的监管力度。12．办一期以食品安全为主题的《卫生与健康》宣传栏，以家园联系、贴标语等形式，多渠道向家长幼儿宣传食品安全有关知识。13、幼儿园要高度重视和预防食堂和饮用水人为投毒事件的发生，加强技防和防盗设施的建设，严格落实管理责任人，严格落实幼儿园食堂出入口的管理，禁止非食堂工作人员进入食堂（出示证件的检查人员除外源自）。14、开展校园食品安全监督岗活动。通过在“幼儿园安全监督岗”，调动幼儿自我约束、自我管理的积极性，纠正和制止幼儿中的不良卫生行为习惯，不买摆摊设点买的不卫生和质量不过关的小食品，使幼儿养成科学、安全、合理的饮食习惯，防止园内外食品安全事故发生。二〇一一年六月二十三日