《扬州茶馆》解读

扬州位于长江北部，是一座具有2400多年历史的著名古城。朱自清——我国现代著名作家、散文家、诗人，原籍浙江绍兴。三代人定居扬州，在扬州生活了13年，对扬州充满感情，故自称“扬州人”。课文节选自《说扬州》一文，《说扬州》记述了他在扬州生活期间的所见所闻，特别是将扬州茶馆的精华展现得淋漓尽致。沏上茶兜揽黯淡小蒲包滗薄片咀嚼嚼bìqīdōulǎnànpúbáojuéjiáo自学要求1、请同学们默读课文，做到不加字，不漏字。2、请你用横线划出文章中概括介绍扬州茶馆的句子。3、扬州茶馆有哪些花样？（也就是有哪些小吃？）扬州最的是茶馆，早上去下午去都是。扬州茶馆吃的最多。著名满满的花样扬州茶馆吃的花样很多，有；有；还有。小笼点心烫干丝零碎小吃瓜子花生炒盐豆炒白果五香牛肉零碎小吃坐定了沏上茶，便有卖零碎的来兜揽，手臂上挽着一个黯淡的柳条筐，筐子里摆满了一些小蒲包，分放着瓜子花生炒盐豆之类。瓜子花生炒盐豆又有炒白果的，在担子上的铁锅里爆着白果，一片铲子的声音。得先告诉他，才给你炒。炒得壳子爆了，露出黄亮的仁儿，铲在铁丝罩里送过来，又热又香。炒白果还有卖五香牛肉的，让他抓一些，摊在干荷叶上；叫茶房拿点好麻酱油来，拌上慢慢地吃，也可向卖零碎的买些白酒来喝。五香牛肉坐定了沏上茶，便有卖零碎的来兜揽，手臂上挽着一个黯淡的柳条筐，筐子里摆满了一些小蒲包，分放着瓜子花生炒盐豆之类。又有炒白果的，在担子上的铁锅里爆着白果，一片铲子的声音。得先告诉他，才给你炒。炒得壳子爆了，露出黄亮的仁儿，铲在铁丝罩里送过来，又热又香。还有卖五香牛肉的，让他抓一些，摊在干荷叶上；叫茶房拿点好麻酱油来，拌上慢慢地吃，也可向卖零碎的买些白酒来喝。叫茶房烫干丝是不可少的。烫干丝先将一大块白豆腐干成薄片，再成细丝，在小碗里；用开水一，干丝便熟了；去了水，成圆锥似的，再上麻酱油，一撮虾米和干笋丝在尖儿，就成。切切放浇滗拨倒搁烫干丝先将一大块白豆腐干切成薄片，再切成细丝，放在小碗里；用开水一浇，干丝便熟了。滗去了水，拨成圆锥似的，再倒上麻油酱，搁一小撮虾米和干笋丝在尖儿，就成。切切放浇滗拨倒搁做成了烫干丝先将一大块白豆腐干飞快地切成薄片，再切成细丝，放在小碗里；用开水一浇，干丝便熟了。滗去了水，拨成圆锥似的，再倒上麻油酱，搁一小撮虾米和干笋丝在尖儿，就成。说时迟，那时快，刚瞧着在切豆腐干，一眨眼已端来了。叫茶房烫干丝是不可少的。接着该要小笼点心。扬州的小笼点心，肉馅儿的、蟹肉馅儿的、笋肉馅儿的且不用说，最可口的是菜包子、菜烧卖，还有干菜包子。菜选那最嫩的，剁成泥，加一点儿糖一点儿油，蒸得白生生的，热腾腾的，到口轻松地化去，留下一丝儿余味。干菜也是切碎，也是加一点儿糖和油，燥湿恰到好处；细细地咀嚼，可以嚼出一点橄榄般的回味来。在括号里填上合适的词语，再连起来读一读。做菜包子、菜烧卖和干菜包子，菜（）那最嫩的，（）成泥，（）一点儿糖一点儿油，（）得白生生的，热腾腾的。蒸选剁加•这么着每样吃点儿也并不太多。要是有饭局，还尽可以从容地去。但是要老资格的茶客才能这样有分寸；偶尔上一回茶馆的本地人外地人，却总忍不住狼吞虎咽，最后总不免捧着肚子走出。上海小吃大饼油条豆浆五香豆生煎春卷酒酿圆子炒年糕粽子作业：抓住特色，用简短的话来介绍一种自己喜欢的风味小吃，或者抓住动词简单地介绍一下它的制作过程。妈妈先从冰箱里（）三只新鲜的鸡蛋，小心翼翼地将鸡蛋（），（）一只干净的碗里，再用筷子轻轻（），放在一边。把煤气（），将锅放在上面，（）适量的油进去，油加热后，再把搅拌好的鸡蛋（）锅里，刹那间，鸡蛋汁变成了鸡蛋薄饼，再时不时地（），不一会儿，香喷喷，热乎乎的炒鸡蛋就“出锅”啦！