2017食堂月工作绩效考核评分表

执行部门总务处、园务处、伙委会考核类别考核指标得分说明原因卫生整洁（20分）食品安全（10分）出入库准确合理（15分）责任意识（20分）员工满意度（15分）沟通能力（10分）执行能力（10分）合计得分评级：食堂人员绩效考评细则评分表1、按照上级安排，及时主动完成，得10分。2、按照上级安排，基本完成，得8分。3、能在上级带领下完成，得6分。4、需检点、督促完成得4分.5、不能按上级安排完成的，不得分。6、与上级顶嘴、找理由，倒扣5分。工作业绩工作能力监督考核部门：总务处、园务处、伙委会、师生代表考核标准1、 食堂卫生区域内无积尘、积水、无蜘蛛网、杂物，每出现一次不合格现象，扣2分。2、食堂内外环境要做到清洁、无蚊蝇、老鼠、蟑螂等滋生物，按要求开展灭蚊蝇、灭鼠、灭蟑螂工作，未按要求开展的导致滋生蚊蝇、老鼠、蟑螂的，扣3分。3、窗户、纱窗要及时关闭，发现一次，扣5分。4、食堂、洗消间的用具、地面应随时保持干净干燥，有污物及时处理，污物滞留时间不超过10分钟，如发现一次，扣5分。5、个人卫生干净整洁，穿戴工作服帽、口罩等，不得留长指甲，头发扎起，保持清爽干净，如发现一次，扣5分。1、  及时处理腐烂变质的食品，发现未及时处理的，每次扣5分。2、食物加工前清洗、削皮、退毛等不净，炊具等清洗不净的每次扣5分。3、发生食品安全事故的本项不得分。1、采购数量及时、合理，不易保存类食物当日剩下的量不超过30人量，得5分。2、当日不易保存食物剩下的量超过30人，扣5分。3、记录准确、及时，出入库与实物相符，得5分。4、记录推迟一天，或出入库与实物有差距，库存不足记录的扣10分。1、组长分工合理，做到事事有人做，无推诿扯皮现象，组长得10分2、服从组长安排，做到分工不分家。得10分。3、不作为，看到浪费或不合理现象的不管的扣7分。4、不为自己及亲属另外加工饭菜,发现一次扣10分，5、饭菜出锅时间不得超过20分钟，发现一次扣2分。6、严查倒饭、浪费员工，如发现不报或者包庇隐瞒、不作为的，扣5分。7、对自己工作有责任心，上进心，不说不做不利于团结的话和事。爱惜自己的炊具，不扔摔敲炊具，发现一次扣5分。1、口味适中、口感较佳，饭菜不得过咸、过淡，造成有效投诉的扣5分。2、每日搭配合理，每周饭菜不得重复（主食不得重复2次以上），发现一次扣5分。3、服务热情周到，不得与同事发生争吵、谩骂等不团结现象，发现一次扣除本项全部分值。1、谈话说服能力强，谈吐亲切和蔼，能有技巧说服别人得7分。2、谈吐一般，尚能说服别人，得3分。3、无法说服别人，扣3分。4、不作为，看到浪费或不合理现象的不管的扣7分。