农业观光专题研究

【休闲农业概念】农业与旅游产业边缘交叉的新型产业休闲农业（或称观光农业）概念最早起源于日本。早在1930年《大阪农会报》上介绍了北中通村（现泉佐野市）的观光农业。休闲农业是一种以农业和农村为载体的新型生态旅游业。是利用田园景观、自然生态及环境资源，结合农林渔牧生产、农业经营活动、农村文化及农家生活，提高市民休闲，增进市民对农业及农村的体验为目的的农业经营。休闲农业具有农业生产、生活、生态“三生一体”和一、二、三产业功能特性，是一种高附加值的创新型农业经营方式。自19世纪70年代以来，乡村旅游在发达国家农村地区迅速开展，对推动经济出现不景气的农村地区的发展起到了非常重要的作用。【休闲农业类型】观光农园：在城市近郊或风景区附近开辟特色果园、菜园、茶园、花圃等，让游客人内摘果、拔莱、赏花、采茶，享受田园乐趣。这是国外观光农业最普遍的一种形式；农业公园：即按照公园的经营思路，把农业生产场所、农产品消费场所和休闲旅游场所结合为一体；科普教育农园：这是兼顾农业生产与科普教育功能的农业经营形态。代表性的有法国的教育农场，日本的学童农园，台湾的自然生态教室等；民俗观光村：到民俗村体验农村生活，感受农村气息。【现代农庄概念】现代农庄作为休闲农业的一种形式，融合观光农业、科普教育、农产品加工以及消费多种形态，通过与旅游产业的结合，形成了一种新的休闲农业形态。从政府角度来说现代农庄是以现代农业产业化，发展规模农业为目的，吸引城市闲散资金，管理人才下乡，通过土地流转，集中管理，让农民手中的土地收益最大化，解决农民就业问题，推动农业发展。站在投资商来角度来看，政府对农业的招商引资，对农业的一系列的优惠政策以及财政资金的鼓励。让投资商对农业项目有着更加浓厚的投资兴趣，让农业项目已成为投资者心目中的“朝阳产业”。对于经营者来说，现代农庄，现代农庄不同于“农家乐”，它是以农业项目及农业产品为依托，的一种新型的休闲观光农业。【现代农庄内涵】养生文化体验农产品深加工农产品消费农业体验休闲娱乐观光旅游现代农庄现代农庄是农业和旅游产业的有机结合，它涉及的领域相当的广泛，主要包含以下几个方面：观光旅游：观光旅游是现代农庄的基础，农庄通过大面积的规划种植，营造出一种优美的田园风光。休闲娱乐：现代农庄依托自身的美丽风光和资源打造露天营地、各类主题吧、手工作坊等休闲娱乐项目。农业体验：为游客体验种植和饲养的乐趣农产品消费：农场的有机作物作为产品和礼品销售农产品深加工文化体验养生：用农场作物生产养生产品，推广养生理念。【发展概况】休闲农业的发展阶段人均产值达到3000美元时：以市民到农村观光旅游为特点的农业会迅速发展起来人均产值达到7000美元时：上升到名副其实的休闲阶段，市民不仅到农村旅游，而且最主要是在农场食宿。人均产值达达到13000美元：开始进入了度假农业阶段。一些家庭农场逐渐从一般农场演变为休闲度假农场。模式发展阶段旅游主题主导者市场自发式萌芽阶段不明确，仅作为观光调剂自发的个人或群体供求关系模糊个人需求导向自主式休闲观光阶段有一定的主题和活动安排中小旅行社主动参与经营以短期赢利为目的产品导向开发式度假阶段有明确主题和系列活动策划大型（旅游）企业集团开发经营管理以长期收益为目的项目投资导向【案例一：日本中富良野富田农场】概况发展至今，富田农场已成为富良野地区，甚至整个北海道最著名的花卉农场，园内种植的，也由昔日以熏衣草为主，变成有多达一百五十种花卉，打从每年4月花季开始，直至10月中旬，游人络绎不绝。1976年，一帧在富田农场拍摄的熏衣草田照片刊在当时的国铁（即今日的JR）月历，引来全日本游客慕名涌至。今日，富田农场除有偌大熏衣草田，还有多组七彩花田，北海道第一花世界美名，实在当之无愧。由JR富良野站乘车约二十分钟或由中富良野站徒步约三十分钟可达的富田农场，早在1903年由现任农场主人富田忠雄的父亲富田德马创立，1958年，富田忠雄因一次偶然机会认识到熏衣草之美，便引进农场内种植，十多年后，更成为富良野地区最大规模的熏衣草园，后经国铁月历广泛宣传，富田农场及富良野，便成为在日本赏熏衣草的代名词。日本中富良野富田农场【分区特色】室外花田观赏+室内休闲体验+花卉美食品尝森林栈道森林之舍森林茶座日本中富良野富田农场功能分区项目名称室内休闲体验花人之舍：富田农场的迎宾屋干花之舍：干花展示空间森林之舍：木制展望步道蒸馏之舍：精油的蒸馏工厂薰衣草干花之舍：位于传统薰衣草田下方的木制房舍，提供餐饮服务香水之舍：香水制造工厂温室：薰衣草等花卉与观叶植物观赏花之舍：薰衣草制品销售处罂粟花之舍：薰衣草制品销售处室外花田观赏花人之田、幸之花田、春之彩色花田、秋之彩色花田、彩色花田、传统薰衣草田花卉美食品尝富田农场招牌：薰衣草冰激凌、薰衣草弹珠汽水限定特制甜点：薰衣草蜂蜜布丁、薰衣草奶油泡芙、薰衣草可尔必思(Calpis)乳酸果冻【盈利模式】观光+农产品加工和销售薰衣草精油蒸馏香味体验薰衣草温室薰衣草美食观光小火车婚纱摄影薰衣草采收干花日本中富良野富田农场以花卉观光为主，延伸花卉产业链从花卉种植、花期观光到加工制作花卉相关产品，如干花、精油、香水、香皂、香草冰激凌等这一系列产业链，在丰富园区旅游产品内涵的同时也充分挖掘了园区花卉产业的效益。花期交错，内外结合根据每种花的花期不同，不同时间观赏不同的花卉，变相延长了花期观赏的时间；温室与露天相结合，填补了花期外的产品空白。免费的旅游观光，带动购物消费依托规模化产业形成的大地景观，发展产业观光旅游，在营业时间内可以免费入园，园区通过加工、销售与种植花卉相关的产品盈利，比如薰衣草香皂、花卉手工制品、薰衣草精油、香水等等。完善的农场规划，丰富的配套设施提供丰富的购物、休闲、展示的设施，带动香草加工等购物消费；并配有观光小火车，带游客穿梭于花海之中。【案例二：美国Fresno农业旅游区】城镇生态文化旅游融合美国Fresno农业旅游区Ⅱ.总体结构综合服务镇+农业特色镇+主题游线的立体架构Ⅰ.案例简介Fresnocountry省位于美国加利福尼亚州，面积1.56平方公里，其中87%的面积为城市，13%为农村。是世界著名的农业大省，年农业产值高达56亿元。Fresnocity为该省的中心城市，面积290.9平方公里，距离旧金山车程3h以内；农业发达且自然条件优越，依托国家公园及农业旅游年吸引游客量超过300万。其中Fresno农业旅游区由Fresnocity东南部的农业生产区及休闲观光农业经典构成。区内有美国重要的葡萄种植园及产业基地，以及广受都市家庭欢迎的赏花径、水果集市、薰衣草种植园等。【综合服务镇】区交通区位优势突出，商业配套完善美国Fresno农业旅游区区位：市中心去往东部国家公园及南部休闲农业经典的重要节点商服设施：配套完善，26处餐厅，7处便利店住宿设施：RoseMotel汽车旅馆，TownHouse汽车旅馆【农业特色镇】打造优势农业的规模化种植平台，产旅销相互促进美国Fresno农业旅游区塞尔玛世界葡萄干之都—世界葡萄干产量的93%水蜜桃之乡金斯堡主要作物:葡萄、西瓜、果树（苹果、桃、杏等），棉花世界最大的苹果加工中心奥兰治湾主要种植作物：橙子、柠檬，橄榄、葡萄、杏成熟的家庭水果作坊里德利世界的水果篮花卉苗木基地【主题游线】盘活重点项目，全年皆有景有活动美国Fresno农业旅游区赏花径时间：四级均有（2-3月桃花；8到11月柑橘花；8月底到10月初梅花），但最主要的时节是春天的2月到3月中旬节点：SimonianFarms农场——Sanger（市民生态公园）——Reedley（托马斯·罗伊德河，古建筑，万圣节公园）——Orangecove（柑橘园与花）——Clovis（古镇商业）——KingsRiver（独木舟漂流）FresnoBloomtrail赏花径FresnoFruittrail水果游水果游时间：4—9月各乡镇有一系列的水果节、集市节点：37个；类型涵盖种植园、农场、水果加工厂、餐饮店、度假村。每个乡镇及重点旅游项目均纳入其中。【模式借鉴】美国Fresno农业旅游区资源导向型的片区发展产业强者重在生产销售，交通优者重在综合服务，生态佳者重在度假体验性农业的发展花果苗木的赏、玩、食趣味性开发及体验性销售把握重点人群需求针对青少年家庭市场做足农业体验，针对团队游客做好观光线路及购物设施，针对会议人群做强硬件设施与配套娱乐游线、节庆整合区域内旅游资源通过赏花品果等主题线路串联重点旅游项目，形成集聚优势，通过丰富的节庆活动提升品牌影响力【案例三：法国普罗旺斯】乡村生态文化旅游融合法国普罗旺斯Ⅰ.发展现状法国南部地中海沿岸的普罗旺斯不仅是法国国内最美丽的乡村度假圣地，更吸引来自世界各地的度假人群，到此感受普罗旺斯的恬静氛围。在彼得.梅尔的《重返普罗旺斯》一书中介绍道：“普罗旺斯作为一种生活方式的代名词，已经和香榭丽舍一样成为法国最令人神往的目的地”，几乎所有人“逃逸都市、享受慵懒”的梦想之地。【区域功能展示】法国普罗旺斯家庭旅馆葡萄酒酿造作坊香皂手工艺作坊香水手工艺作坊香水手工艺作坊家庭旅馆家庭旅馆葡萄种植园葡萄酒酿造作坊葡萄酒庄【案例三：法国普罗旺斯】综合服务镇区交通区位优势突出，商业配套完善法国普罗旺斯Ⅱ.发展状况普罗旺斯旅游形象定位是薰衣草之乡，功能定位是农业观光旅游目的地。旅游核心项目及旅游产品是田园风光观光游、葡萄酒酒坊体验游、香水作坊体验游。在业态方面设置家庭旅馆、艺术中心、特色手工艺品商铺、香水香皂手工艺作坊、葡萄酒酿造作坊。特色手工艺品商铺立足本土，魅力独具薰衣草是普罗旺斯的代名词，在普罗旺斯不仅可以看到遍地薰衣草紫色花海翻腾迷人的画面，而且在住家也常见挂着各式各样薰衣草香包、香袋，商店也摆满由薰衣草制成的各种制品，像薰衣草香精油、香水、香皂、蜡烛等，在药房与市集中贩卖着分袋包装好的薰衣草花草茶。而薰衣草花海同时也赋予了普罗旺斯浪漫的色彩，使其成为世界最令人向往的度假地之一。游客体验，乐在其中法国农村的葡萄园和酿酒作坊，游客不仅可以参观和参与酿造葡萄酒的全过程，而且还可以在作坊里品尝，并可以将自己酿好的酒带走，其乐趣当然与在商场购物不一样。同样，游客在田间观赏薰衣草等农业景观的同时，还可以到作坊中参观和参与香水、香皂制作的全过程有机结合，增加业态运用生态学、系统科学、环境美学和景观设计学原理,将农业生产与生态农业建设以及旅游休闲观光有机结合起来,建立科研、生产、加工、商贸、观光、娱乐、文化、度假、健身等多功能于一体的旅游区。大众参与，感悟乡村旅游活动多样化，真实体现乡村生活，增加乡村旅游的大众参与度。可通过庄园游、酒庄游等乡村旅游都可以让游客体会到真正的乡村生活。普罗旺斯地区每个月都有两至三个大型节庆举办，从年初2月的蒙顿柠檬节到7—8月的亚维农艺术节，欧洪吉的歌剧节到8月普罗旺斯山区的薰衣草节，吸引着来自世界各地的度假游客。凸显特色化农业产业化活动多元化生产景观化【模式经验】法国普罗旺斯