4、食品安全突发事件应急处置方案

食品安全突发事件应急处置方案为保障人民群众生命健康安全，对食品安全事故作出及时有效处理，根据《中华人民共和国食品安全法》的有关要求，制定本方案。一、领导小组及职责为加强对突发食品安全事件应急工作的领导，成立突发事件应急处理领导小组，领导小组的主要任务是协调处理紧急安全事故；负责对突发事件的统一领导和指挥工作；研究制定相关突发事件应急处理措施；定期分析安全形势。我单位成立食品安全事故处置领导小组组长职责：1）负责食品安全报告的登记、上报信息反馈；2）现场调查；3）原因分析；4）采取控制措施；5）作出处置决定；6）撰写调查报告。二、食品安全信息收集和报告一）信息收集1、质量管理组应经常浏览国家、省、市的食品安全信息网及卫生、质检、药监等相关网站。及时收集有关食品安全信息。2、收集市场反馈的本单位产品质量安全信息。二）、报告程序1、接到有关食品安全信息后，立即按要求仔细询问有关情况并进行登记，属于一般质量投诉的填写《客户质量投诉调查处理记录》，属于食品安全事故的填写《食品安全事故处置记录》，提出初步控制意见，立即报告主管或主管单位，主管应及时作出反应。2、领导小组组织相关人员立即赶赴现场，调查核实。三）、报告时限在知悉发生下列重大食品安全事故1小时内报告卫生局、食药监管局等部门；根据事故处理的进程或者上级的要求随时作出阶段报告。三、调查与控制一）在接到食品安全事故或者疑似食物中毒事故报告后，有关人员应当及时到达现场进行调查处理，采取下列措施：1、协助卫生机构对中毒人员救治；2、本单位立即停止食品生产经营活动，对可疑中毒食品及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施；3、积极配合卫生、食药监管部门调查小组进行现场调查。二）、对造成食品安全事故的食品或者有证据证明可能导致食品安全事故的食品采取下列临时控制措施。1）封存造成食品安全或者可能导致食品安全的食品及其原料；2）封存被污染的食品用工用具。取得食品监督部门同意后及时清洁消毒。为控制食物中毒事故扩散，按照《产品召回管理办法》收回已售出的造成食品安全的食品或者有证据证明可能导致食品安全的食品。经检验，属于被污染的食品，在食药监管部门监督下销毁。四、总结及预防1）总结分析造成食品安全事故的原因，汲取教训，认真反省，按“三不放过“的原则进行整改，并提出预防措施，防止事故的再次发生。2）加强培训，重点是食品安全和食品卫生知识等，加强清洁消毒，避免加工过程交叉污染。3）严格检验，做到不合格物料部投产、不合格品不下流、不合格产品不出厂。