毕业论文--青花菜的标准化栽培技术

江苏畜牧兽医职业技术学院毕业设计（论文）题目：青花菜的标准化栽培技术姓名：冯舒畅学号：200901233109二级院系部：园林科技系班级:园艺09班专业：园艺技术指导教师：刘争职称：助教二0一二年六月江苏畜牧兽医职业技术学院青花菜的标准化栽培技术II青花菜的标准化栽培技术【摘要】本文以江苏太仓地区为例,从隔离区的选择、育苗、定植移栽、去杂、去花枝消毒、防虫、收获晾晒、病虫害防治等技术措施方面,详细介绍了青花菜大规模标准化生产过程中的关键技术。青花菜又名花椰菜,属十字花科芸薹属。原产地中海及北海沿岸,19世纪中叶传入我国。本文总结了太仓地区大规模标准化栽培技术,为该地区青花菜丰产高效栽培提供技术参考。【关键词】青花菜；标准化；田间管理；病虫害；栽培技术江苏畜牧兽医职业技术学院毕业论文（设计）IIIAbstractThispapertojiangsuprovincetaicangareaasanexample，Fromtheisolationzoneselection,breeding,engraftmenttransplanting,tocomplex,tosquiddisinfection,insect-resistant,harvest,airisbaskedin,pestanddiseasecontroltechnicalmeasures,detailedintroducestheporcelaindishlarge-scalestandardizedproductionprocessofthekeytechnology.Cauliflowerandnamebroccoli,belongtocruciferousbrassica.OriginoftheMediterraneanandthenorthseacoast,themiddleoftheswasintroducedintoChina.Thispapersummarizesthetaicangarealarge-scalestandardizedcultivationtechnology,Fortheregionporcelaindishhighefficientcultivationprovidetechnicalreference.Keywords:CauliflowerStandardizationFieldmanagementPlantdiseasesandinsectpestsCultivationtechniques目录1.青花菜栽培的栽培概况...........................................11.1青花菜种植的历史背景..........................................11.2青花菜的栽培现状及前景........................................12.青花菜栽培技术要点.............................................22.1品种选择、地块选择、环境要求..................................22.2栽培技术要点..................................................32.3培育青花菜壮苗的技术关键......................................42.4青花菜苗期田间管理............................................42.5病虫害防治....................................................52.6采收方法及菜花标准............................................63.结论............................................................8致谢..............................................................9参考文献..........................................................10江苏畜牧兽医职业技术学院毕业论文（设计）1绪论青花菜别名绿花菜、茎椰菜、木立花椰菜、西兰花等。为十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种，一二生草本植物[1]。青花菜由甘蓝演化而来，演化中心为地中海东部沿岸地区。据记载，意大利先盛行栽培，以后扩展到欧美各国，进入二十世纪五十年代后，青花菜在国际上受欢迎的程度已超过花椰菜。十九世纪末传入我国，先在台湾省种植，以后广东、福建、云南、北京、上海等省市也随之栽培。随着国际交往的增多，青花菜将会有更大的发展。上海地区行春、秋二季栽培，春、秋、冬三季收获产品供应国内外市场[2]。青花菜经济效益较高，现在江苏太仓地区大规模种植，现将青花菜种植过程中的关键技术作以下探讨。1.青花菜栽培的栽培概况1.1青花菜种植的历史背景青花菜原产地中海沿岸，19世纪传入中国。青花菜传入中国，迄今不过百年的历史。初期只在上海、天津等地栽植，专供西菜馆的需要，被认为是一种很有营养价值的蔬菜。其后，由于栽培成功，逐渐推广到各地，成为寻常的食用蔬菜。因为它比较难以种植，所以价格也比其他蔬菜稍贵。它在植物学名叫做球叶甘蓝。一般人称为“花椰菜”，或“菜花”，广东人叫“椰菜花”。1954年，印度人埃迪尔氏(英国医学博士，曾经到日本去学过针灸)回国时道经香港，经日本友人的介绍，到笔者诊所来讨论中国医学问题，笔者当尽地主之谊，竭诚招待。他一连盘桓了一个多月，第二次来港又逗留了二月有余。他对中国的药物，极感兴趣。笔者招待他时，最感麻烦的一件事，就是埃氏不吃肉类，他的菜肴只限于若干素菜，因此每次请他吃饭，常到斋菜馆中。据他自己说，他信奉宗教，饮食极简单，只求有营养，向来不求美味。当他吃到以中国方式烹饪的素菜之后，方才理解“美味”两字。尤其是吃到了奶油焗青花菜，他说这是他一生从未吃到的“美味”。因此称道中国人的生活文化高人一等，认为这是中国文明所寄，远非各国所能及。1.2青花菜的栽培现状及前景全国栽培面积已达35.3万hm2，居世界第一位，成为我国主要蔬菜种类之一。青花菜适宜于在冷凉气候生长，本省沿海地区一般只能在秋、冬季栽培。青花菜的绿色花青花菜的标准化栽培技术2球，色泽翠绿、质地柔嫩、品味佳美，营养丰富。每100克花球鲜重含有蛋白质3.9克、糖类5.9克、脂肪0.03克、钙78~103毫克、铁1.1毫克、磷74毫克、维生素C110~113毫克、胡萝卜素25毫克等多种维生素和矿物质。而且花球内对癌症有良好防治作用的二硫氩酮含量较高，能缓解致癌物质亚硝酸胺的毒害。鉴于此，青花菜被列为一种具有很高营养保健价值的绿色蔬菜，一直来国内外市场需求很大，颇受东南亚、欧美等经济发达国家的青睐。因此，大力发展和种植青花菜，对于出口创汇、增加农民收入具有重大的现实意义。2.青花菜栽培技术要点2.1品种选择、地块选择、环境要求2.1.1品种选择选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商业品性好的优良品种。青花菜应根据栽培季节和市场需求，选择抗逆性强、适应性广、商品性好的优良品种。目前生产上常用的花椰菜优良品种主要有：素丹、绿岭、青绿、东京绿等。绿岭：由日本育成。中熟种，生育期100~115天，侧枝发生中等，可作顶、侧花球兼用种。植株生长旺盛，株形紧凑；花球半圆形，球形美观，单球重500克左右，丰产性好；花茎短，花蕾层厚，粒子紧密，浓绿色，品质优；植株耐热、耐寒性强，适就生广，是长江流域春季栽培的理想品种。青绿：由日本育成，早熟种，生育期95~100天，侧枝发生中等，可作顶、侧花球兼用种。植株生长旺盛，半直立；花球半圆形，单球重400~500克，整齐一致，丰产性好；花蕾粒子细，紧密，花蕾层厚，浓绿色，品质优；耐热、耐寒性强，适应性广，适宜于春、秋季播种栽培。东京绿：由日本育成，早熟种，生育期95天左右，分枝力极强，是顶、侧花球兼用种。植株较矮小，株形紧凑；花球半圆形，顶花球重300~400克，花茎短，花蕾层厚，粒子紧密，浓绿色，品质优良；植株耐热、耐寒性强，适应性广，适宜于早春和秋季栽培。这里我们主要研究的为绿岭[3]。选择有哪些要求：青花菜种子应选籽粒圆整、饱满、大小一致、具有光泽、无杂质的当年种子。去除微小的菌核、秕子和弱小的种子。⑴品种纯度≥96％；⑵种子净度≥99％；⑶种子发芽率≥95％；⑷种子含水量≤8%。2.1.2地块选择江苏畜牧兽医职业技术学院毕业论文（设计）3青花菜根系发达，须根多，要求菜地耕作层厚、富含有机质，保水保肥，土质疏松。青花菜苗床应选择地势高，排水良好，通风透光，富含有机质的地块，筑10-15m长、1.2m宽、深沟高畦的苗床，施腐熟的有机肥1500㎏/亩作底肥。一般每亩大田需要准备6-20㎡的苗床。青花菜对土壤条件要求不严格，但过于贫瘠则植株发育不良，产量品质低下；而土壤过分肥沃又会导致花蕾疏松和花苔空心。青花菜适宜在排灌良好、耕层深厚、土质疏松肥沃、保水保肥力强的土壤种植。适应土壤PH范围5.5-8，但以6为最好。青花菜在整个生长过程中需要充足的肥料，其N、P、K比例为14：5：8。幼苗期对氮素的需要相对较多，花芽开始分化以后对P、K的需要量相对增加。注意在花球发育过程中，青花菜对硼、钼、镁等微量元素的需要量也较多，缺硼时，常引起花茎中心开裂，花球变成锈褐色，味苦；缺镁时，叶子变黄色；缺钼时，新生叶呈鞭形，花球膨大不良。因此现蕾前施用适当的微量元素叶面肥将会显著提高产量和品质。2.1.3环境要求（1）温度：青花菜属温带作物,性喜温和凉爽气候,植株的生育适温为20-22℃,花蕾发育适温为18℃~20℃,植株在生长前期要求较高的温度,以促进营养生长；后期要求凉爽，以促进花芽分化及花蕾的发育。低于5℃则植株生长缓慢；花球在零下3℃至零下5℃的低温下后受冻，当温度回升后，从形态看会恢复正常，但品种变次。（2）日照：青花菜是低温长日照植物，要求光照充足。若光照不足，植株易徒长，花球变小。对日照长短要求虽不严格，但长日照会抑制花芽分化[4~5]。（3）水份：青花菜喜湿润环境，对水分要求量较大，要求保持湿润，特别是在现蕾期和花蕾发育期，需要充足的水份；如遇干旱，会早期出蕾，花球老化、发育不良，明显影响产量和品质。绿花菜为深根性作物，不耐涝，特别在植株生育前期，抗涝能力弱，要开好排水沟，防止涝害。⑷肥料要求：青花菜是大水大肥作物，要求充足的氮、磷、钾营养元素，对硼镁等营养元素有特殊要求。缺硼常引起花球变成锈褐色，味苦；缺镁叶子变黄。2.2栽培技术要点（1）播种、育苗；露地定植的，播种期在二月上旬，苗龄一般掌握在30~40天，采用保护地栽培的可在一月下旬播种。以采用保护地育苗为宜，当秧苗长出第一片真叶时，应及时移至营养钵或河泥块中，移苗后土壤保持湿润，苗棚适宜温度掌握在18℃~20℃，超过25℃时应注意通风，以免徒长，最低不能低于10℃，露地栽培的定植前一星期逐渐加大通风量进行炼苗。并且要基质的配制育苗基质应选用草炭、蛭石、珍珠岩配制，青花菜的标准化栽培技术4每立方米加入硫酸钾复合肥1.5千克，50％多菌灵150克充分拌匀待用。（2）整地：要选择保水力强、富含有机质、地势高、排水良好的田块，耕耙后作畦，每667平方米施有机肥3000千克和氮、磷、钾蔬菜专用肥50千克作基肥，做成宽1.4米的畦（连沟）。（3）定植：定植期为三月上旬，每畦种二行，行距50厘米、株距40厘米，每667平方米栽3000株左右。土壤翻耕后施足基肥，亩施有机肥1000公斤，复合肥50公斤，过磷酸钙或钙镁磷肥25公斤，尿素10公斤，硼酸1公斤。按连沟1.5米整地作畦，深沟高畦，整地后喷除草剂禾耐斯或丁草胺封闭防草害。有条件的要采用地膜覆盖栽培，增产效果明显。定植前7～10