第6章_商品检验与质量监督

第6章---商品检验与质量监督第5章商品检验通过学习，学生应该掌握商品检验的基本概念，了解商品检验的内容、过程和环节，知道商品检验标准，会运用简单的感官检验或理化检验方法对常见商品进行检验。1．商品检验的概念及作用；2．商品抽样检验的概念及作用；3．商品检验的内容、商品检验的主要依据；4．商品感官检验的概念及作用。1．熟悉企业各种商品检验业务活动；2．知道商业流通企业如何进行商品检验；3．知道常用的商品抽样检验标准；4．知道怎样进行商品检验和检验哪些内容；5．熟悉国家外贸、内贸各种商品检验法规和标准；6．知道商品感官检验标准和商品实物（样品）标准。【导入案例】节选材料：三鹿砸了食品企业“免检”牌三鹿免检经质检总局审查批准三鹿奶粉是如何获得免检资格的呢？据国家质检总局产品质量监督司副局长刘春燕按照上述条件，经国家质检总局审查批准三鹿牌婴幼儿配方乳粉、灭菌奶2002年获得免检资格，2005年重新申报再次获得免检资格；三鹿牌乳粉2003年获得免检资格，2006年重新申报再次获得免检资格。免检有效期为3年，到期以后要重新申请。一场三鹿事故，让国家质检总局痛下决心，取消所有食品企业的免检资格。所有食品企业取消免检资格2008年9月17日，国家质检总局发布公告，从即日起，停止所有食品类生产企业获得的国家免检产品资格，相关企业要立即停止其国家免检资格的相关宣传活动，其生产的产品和印制的包装上已使用的国家免检标志不再有效。第一节商品检验概述一、商品检验的概念及内容1、狭义的概念：2、广义的概念：商品检验是指商品的生产方、销售方或者第三方在一定条件下，借助一定的仪器、器具、试剂或检验者的感觉器官等手段和方法，按照合同、标准以及国内国际法律、法规，对商品的质量、规格、重量、数量以及包装等方面进行检验，并做出合格与否和等级判定的业务活动。根据商品标准规定的各种商品质量的要求，运用一定的检验方法综合评定商品质量优劣、确定商品品级的活动。（一）商品检验的概念（二）商品检验的内容品质检验1重量和数量检验2规格检验3安全、卫生性检验4包装质量检验51、品质检验外观质量(外观形态、样式、尺寸规格、造型、花色、表面加工、表面缺陷等)内在质量有效成分种类及含量、杂质、有害成分限量、力学性能、实用性能、特使用效果、理化性能等既特定质量检验。2、规格检验表示同类商品在量（如体积、容积、面积、粗细、长度、宽度、厚度等）方面的差别，与商品品质优次无关。3、重量和数量检验1)重量检验1.记重方式：毛重、净重2.记重单位多用公吨、公斤为单位。也有使用英制长吨，美制短吨、磅、盎司等单位的。换算关系:1公吨=2204.62磅1长吨=2240磅1短吨=2000磅2)数量检验1.全数检验2.抽样检验3.免于检验4、包装质量检验根据贸易公司或契约规定进行。包括包装标识、材料、种类方法等方面的检验。5、卫生安全性能检验二、商品检验的种类：（一）依据检验的目的分：1.生产检验（第一方检验、卖方检验）是由生产企业或其主管部门自行设立的检验机构，对所属企业进行原材料、半成品和成品产品的自检活动。目的是及时发现不合格产品，保证质量，维护企业信誉。经检验合格的商品应有“检验合格证”标志。2.验收检验（第二方检验、买方检验）是由商品的买方为了维护自身及其顾客利益，保证所购商品符合标准或合同要求所进行的检验活动。3.第三方检验（公正检验、法定检验）是由处于买卖利益之外的第三方（如专职监督检验机构），以公正、权威的非当事人身份，根据有关法律、标准或合同所进行的商品检验活动。（二）接受检验商品的数量不同1、全数检验：又称全额检验、百分之百检验，是对整批商品逐个（件）地进行的检验。其特点是能提供较多的质量信息，给人一种心理上的放心感。缺点是由于检验量大，其费用高，易造成检验人员疲劳而导致漏检或错检。2、抽样检验：是按照已确定的抽样方案，从整批商品中随机抽取少量商品用作逐一测试的样品，并依据测试结果去推断整批商品质量合格与否的检验。它具有占用人力、物力和时间少的优点，具有一定的科学性和准确性，是比较经济的检验方式。但检验结果相对于整批商品实际质量水平，总会有一定误差。3、免于检验：即对于生产技术水平高和检验条件好、质量管理严格、成品质量长期稳定的企业生产出来的商品，在企业自检合格后，商业和外贸部门可以直接收货，免于检验。补充材料：免检产品国家质量技术监督局于2000年8月中旬起开始实施产品免于质量监督检查工作。获得免检资格的产品从即日起可按规定自愿在商品或其品牌、包装物、使用说明书、质量合格证上使用免检标志，并在3年内免于各部门、各地区的各种形式的质量监督检查。企业申请免检的条件包括：1、企业必须具备独立的法人资格；2、产品质量长期稳定；3、企业有完善的质量管理体系；4、产品市场占有率和企业经济效益综合排名位于本行业前列；5、产品标准达到或严于国家标准或行业标准的要求；6、产品在全国省级以上质量技术监督部门最近组织的监督检查中连续三次以上均为合格，且两年内未出现不合格的情况。7、产品应当符合有关法律、法规的要求和国家产业政策。（三）按商品内、外销售情况1.内销商品检验2.进出口商品检验在出口国检验1、产地（工厂）检验2、装运港（地）检验（“离岸品质、离岸重量”）注：以上两种方法否定了买方的复验权，对买方不利。检验时间和地点确定检验时间和地点，实际是确定买卖双方中的哪一方行使对货物的检验权，即确定以哪一方提供的检验证书为准。在进口国检验1、目的港（地）检验（“到岸品质、到岸重量”）2、买方营业处所（最终用户所在地）检验注：采取以上两种方法时，卖方须承担到货品质或数量的责任，对卖方不利。出口国检验，进口国复验注：该方法兼顾了买卖双方的利益，公平合理，是目前我国进出口业务中最常用的一种方法。装运港（地）检验重量，目的港（地）检验品质（“离岸重量、到岸品质”）案例分析：我方售货给加拿大的甲商，甲商又将货物转售给英国的乙商。货抵甲国后，甲商已发现货物存在质量问题，但仍将原货运往英国，乙商收到货物后，除发现货物质量问题外，还发现有80包货物包装破损，货物短少严重，因而向甲商索赔，甲商又向我方提出索赔。问：我方是否应负责赔偿？为什么？点评：进口商的权利买方必须在按情况实际可行的最短时间内检验货物或由他人检验货物。若买方没有利用合理的机会检验货物，则他就放弃了检验货物的权利，也丧失了拒收货物的权利。（四）按照检验有无破坏性1、破坏性检验是只为取得必要的的质量信息，经测定、试验后的商品遭受破坏性的检验。如：强度硬度耐温性……2、非破坏性检验（无损检验）是指经测定、试验后的商品仍能使用的检验。如电器类、纺织品、黄金首饰等。车站行李扫描案例：破坏性检测成家具维权门槛洋洋只有3岁，本该有一头乌黑头发的她，现在却没有一丝头发，甚至连眉毛都已开始脱落……。这是不久前（2007年7月）CCTV—2《生活》栏目中所报道的画面，经医生诊断，洋洋脱发为甲醛过敏所致。洋洋母亲王女士把矛头直指她家已用7年的“红苹果”板材家具。据王女士介绍，洋洋出生后7个月出现流鼻涕、流眼泪的症状，1岁左右开始脱发，并在2个月内头发全部掉光。据东营市质量监督局检测表明，王女士家的室内空气甲醛超标9倍。随后，王女士夫妇想到家里的“红苹果”家具。在随后的检测中，王女士发现这套已使用了7年的板材家具中，甲醛含量为4.25毫克/升，超过国家标准1.5毫克/升近2倍，为不合格产品……此事被CCTV—2报道后，国内各大媒体纷纷跟踪报道，家具甲醛超标再度成为人们关注的焦点。7月13日，红苹果家具代理商深圳天诚家具有限公司给记者发来传真称，“（央视）报道中提及王女士通过东营市质量技术监督局进行室内空气检测，结果为室内甲醛含量超标9倍多，这一说法明显令人质疑”。红苹果家具公司分析称，对于“超标9倍多”，也即达到了0.72毫克/立方米，此时人体的反应应当是相当剧烈，不可能丝毫不觉并居住多年。红苹果家具公司还称，“王女士所采用的‘委托送检’只抽取一块木板以及报道中出示的检测报告来看，所采取的检测方法不符合现在的干燥器法。……目前并没有任何科学论据证实空气中含有少量甲醛与脱发等疾病有直接联系”。在其传真中，红苹果家具公司强调其老牌的家具历史，并称严格控制基材的使用，在2002年以前，采用达到E2级板材，此后，一直根据国家标准要求，使用E1级板材。成都市民陈女士告诉记者，她于06年8月在成都市某家具城买的一个衣柜，只要一打开衣柜，整个房间就会有一股刺鼻的怪味。陈女士怀疑该衣柜的有害气体超标。但到质检站去寻求帮助时，却被告知只能进行破坏性检测。“害怕检测不出问题，花几千元买的家具因此报废，所以我放弃了检测。”陈女士说，“很多消费者都是我这种想法，放弃了送检。”“是破坏性检测吓跑了消费者。”四川省林产品及家具检测站陈站长在接受记者采访时说，根据现行的家具检测标准（GB18584），检测要取一块基材进行检测，在业内来说，这属于破坏性检测。因为取下基材后，会影响其家具的美观或实用性。而为了检测的方便，检测机构一般是检测活动的板材，部分企业就在制作活动板材时，严格控制甲醛含量，因此这种产品的检测报告，不能代表整体产品的水平。商品检验的意义商品检验是判定质量责任的依据；商品检验是保障人民群众安全消费的重要手段；商品检验是促使企业保证和不断提高商品质量的重要手段;商品检验是对外贸易中维护国家信誉的保障；商品检验是制定商品标准、实行商品标准化的科学依据。（一）商品检验的一般程序定标→抽样→检查→比较→判定→处理（二）进出口商品检验工作流程受理报检→抽样制样→检验鉴定→签证放行三、商品检验的工作程序第二节商品抽样与检验目的运用各种科学的检测手段评定商品质量，并确定是否符合规定标准的要求；任务是从商品的用途和使用条件出发，分析和研究商品的成分、结构、性质及其对商品质量影响，确定商品的使用价值；一、商品抽样检验抽样：按照随机原则从现象总体中抽取一部分单位组成样本,利用样本来推算总体特征的方法。商品抽样（又称拣样、采样）是指根据标准或合同规定的要求，在检验整批商品质量时，用一定的方法，从中抽取具有代表性的一定数量的样品，作为评定这批商品的质量依据.随机性原则代表性原则典型性原则适时性原则单位商品批量样品、样本、样本量(一)商品抽样的方法◇简单随机抽样，又称纯随机抽样1、方法：对欲检测的所有商品逐一编号，然后按随机原则直接从中抽出若干商品构成样本。2、特点：这是最简单、最基本、最符合随机原则，但也是抽样误差最大的抽样形式。3、适用范围：主要适用于规模不大，总体分布比较均匀的检测对象。◇等距抽样1、方法：将对欲检测的所有商品逐一编号，然后按照一定的间隔抽取部分组成样本进行检测。2、特点：抽取方式简单，容易实施。3、适用范围：主要适用于流水线生产的产品。◇分层抽样，又称类型抽样或分类抽样1、方法：将欲检测的所有商品按照某个标志分成若干组，然后在各组中采用简单随机抽样或等距抽样，组成样本单位进行检测。2、特点：分组和抽样原理的结合。3、适用范围：主要适用于不同生产条件下生产出来的且批量比较大的产品。◇整群抽样，又称为集团抽样1、方法：将欲检测的所有商品按照某中标准划分为若干个子群体，每个子群为一个抽样单位，对随机抽取的子群内所有的产品进行调查研究。2、特点：抽选的单位比较集中，调查较为方便。3、适用范围：主要适用于群与群之间质量差异不大的大规模的抽样检测。（二）常用抽样检验的分类1、按检验特性值的属性分为：⑴计数抽样检验⑵计量抽样检验2、按抽样检验的形式分为：⑴调整型抽样检验⑵非调整型抽样检验3、按抽样的次数：即抽取样本的个数抽样检验可分为：一次抽样检验二次抽样检验多次抽样检验序贯抽样检验一次抽样检验就是从检验批中抽取一个样本就对该批产品做出是否接收的判断。二次抽样检验就是一次抽样检验的延伸，它要求对一批产品抽取至多两个样本即做出批接收与否的结论，当第一个样本不能判断质量接收与否时，再抽第二个样本，然后由两个样本的结果来确定批是否被接收。多次抽样