《商品学》讲义ch01

科学出版社1商品学第一章绪论2学习目的和要求了解商品学的产生和发展概况商品学的主要研究内容和对象熟悉商品的性质和作用明确学习商品学的目的和意义为学习商品学其他内容打下基础科学出版社3第一章绪论第一节商品学的研究对象和内容4第一节商品学的研究对象和内容商品学是研究商品使用价值的一门科学。商品的质量、性能、品种、包装、贮存、使用等有关知识日益重要。一、商品的概念二、商品学研究的对象三、商品学研究的内容5一、商品的概念商品：是为了交换或出卖而生产的劳动产品。商品是使用价值和价值的统一体。商品的特征：商品是具有使用价值的劳动产品商品是为了交换，供他人和社会消费的劳动产品。商品的类型：实物商品和无形商品实物、知识、服务、利益……6一、商品的概念核心商品商品学研究重点：与人民生活密切相关的实物商品有形商品附加商品商品所具有的满足某种用途的功能；实物商品体本身；购买有形商品时所获得的附加利益和服务；实物商品是消费者购买某种商品时所追求的利益。是商品的成分、结构、外观、质量、品种、商标、包装等的有机整体。如提供送货上门、售后技术服务、质量保证措施、免费安装、信息咨询7二、商品学研究的对象价值商品使用价值商品学研究对象商品的使用价值：是指商品满足人们某种需要的效用，即商品的有用性。商品的使用价值是由商品体本身的属性所决定的。必须通过商品的自然属性去研究商品的使用价值。既要全面研究商品的个体使用价值，又要全面研究商品的群体使用价值。研究目的：为了满足市场需要和消费需求。8三、商品学研究的内容商品属性满足消费者和用户需求的程度，说明商品满足人们需求的深度。研究商品使用价值在质上的表现形式。主要包括：商品质量的内涵对商品质量的要求商品的成分、结构和性质影响因素、衡量准则商品质量的检验与评定商品的保养与维护商品与资源、环境的关系具有某种共同属性和特征的商品群体，说明商品满足人们需求的广度。研究商品使用价值在量上的表现形式。主要包括：商品名词术语商品规格商品型式商品分类体系商品品种类别商品品种结构商品品种发展规律商品质量商品品种9三、商品学研究的内容本教材研究的内容主要是商品体和商品的有形附加物的共性理论及其相关规律。商品质量的内涵，对商品质量的要求商品的构成成分、组成结构、理化和生物学性质商品名称、型号和系列，商品分类商品类别和结构，商品品种发展规律商品标准，商品检验，商品包装，商品养护商品与资源和环境影响商品质量因素等包括：科学出版社10第一章绪论第二节商品学的任务和作用11第二节商品学的任务和作用一、商品学研究的任务二、商品学学科的性质三、商品学的作用商品学是以商品质量和商品品种为中心内容，研究商品使用价值的一门学科。12一、商品学研究的任务通过为商品流通服务，促进工农业生产乃至整个国民经济的发展，指导社会对商品使用价值的消费。其任务如下：（1）阐述商品有用性和适用性（2）为评价商品质量奠定基础（3）分析商品的质量变化规律（4）研究商品的科学系统分类（5）指导商品使用价值的形成（6）促进商品使用价值的实现13二、商品学学科的性质商品学既是一门边缘学科，又是一门综合性较强的应用技术学科研究商品的使用价值不仅需要自然科学理论知识，也需要社会科学理论知识。14三、商品学的作用商品学既是联结生产技术与商业经济的桥梁，又是联结商品生产与商品销售的纽带。其作用如下：（1）准确了解消费需要，组织适销对路商品（2）恰当评价商品质量，保护消费者利益（3）科学进行包装和储运，使商品质量得到保护（4）搞好商品信息反馈，促进商品生产发展（5）科学进行商品分类，利于经营管理现代化（6）正确指导消费，充分发挥商品作用科学出版社15第一章绪论第三节商品学的发展概况16第三节商品学的发展概况一、商品学的诞生和发展二、我国商品学发展概况三、商品学教育现状17一、商品学的诞生和发展1．商品知识汇集阶段早期的商学书籍中包括大量的商品知识内容，以便商人认识商品的品种、产地，鉴别商品质量的优劣和真伪。第一本相关书籍：《商业之美》（1175，阿拉伯）欧洲商业中心发展迅速：《商品贸易指南》（意大利）医药商品和药材是最早系统研究的贸易商品。（1553）《商业大全》（1675，法国）被译成多国语言18一、商品学的诞生和发展2．商品学诞生阶段18世纪初，德国手工业迅速发展，扩大了工业原材料和商品贸易，对商业教育提出系统讲授商品知识的要求。约翰·贝克曼教授（1739~1811）首次开设“技术学”和“商品学”课程。编写《技术学导论》，《商品学导论》《商品学导论》首次将商品学作为一门独立学科研究。19世纪以来，德国古典商品学相继传入东西欧各国、日本、中国等国，商品学迅速发展，商品学教育和研究也不断深入广泛。19一、商品学的诞生和发展3．商品学的发展商品学诞生后，在其发展过程中产生了两个研究方向：自然科学的商品学（技术论商品学），从自然科学和技术学的观点研究商品使用价值，研究中心是商品质量；社会科学的商品学（经济商品学），特别是从市场营销和消费需求方面研究与商品质量和品种相关的问题。后者在国际商品学界占次要地位，目前只在德国、日本等少数国家中有，而绝大多数国家中都是自然科学体系的商品学。20二、我国商品学发展概况1、商品知识汇集阶段古代的商人和都会市场；唐朝的《茶经》，从学术角度看是我国商品学的萌芽。2、商品学诞生阶段近代海外贸易频繁，商业手段随之复杂；20世纪初初开始，《现代商品学》等著作相继出版；同时，在广州、天津、上海等院校，都开设了商品学课程。3、商品学发展阶段新中国成立后，商品学蓬勃发展；高等财经院校都开设了商品学课程，部分设立商品学专业；83年以来，多个省市设立商品学会；95年中国商品学会成立，我国商品学进入一个崭新发展时期。21三、商品学教育现状20世纪以来，自然科学与技术派商品学的理论体系也更趋于完善。二战后，形成了研究商品与人类、经济、技术、资源、环境等关系的“社会科学与经济派商品学”，称之为“第二商品学”。目前，商品学专业主要是为商品流通领域培养既具有自然科学和技术知识，同时又具有经济学和某类商品专门化特长的复合型管理人才。1976年，国际商品学会（IGWT）成立。国际学术活动进一步推进商品学的发展，使第一和第二商品学，相互融合，出现了综合派体系的商品学，也称为“第三商品学”。22本章小结商品学是研究商品使用价值的一门学科。研究的主要内容包括：商品的质量和商品的分类、商品的储运和养护，以及商品包装与装潢、商品的特性等知识。商品学的任务是通过为商品流通服务促进工农业生产乃至于整个国民经济的发展，指导社会对商品使用价值的消费。商品学是从事经济贸易类工作人员必须掌握的一门重要学科，商品学知识也是商品消费者在消费和使用商品时需要了解的。商品学是一门边缘学科，也是一门综合性较强的应用技术学科。23本章练习题1．简述商品的概念。2．商品学学科性质是什么？3．商品学研究的主要内容有哪些？4．简述学习商品学的意义和作用。5．简述世界商品学发展的三个时期及主要特征。