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高二化学第七章糖类油脂蛋白质第三节油脂(1课时)第一课时【说明】:本练习配套人教版化学读本,题目有一定的难度,适合省级示范高中或一些学校的优生使用,也可以作为高三第一轮复习的资料适用。完成本练习的时间为30分钟,如果是高三第一轮复习,完成时间为20分钟。后面有配套的参考答案,方便使用。【习题内容】1下列关于油脂的叙述不正确的是:A油脂属于酯类B天然油脂没有固定的熔、沸点C油脂是高级脂肪酸的甘油酯D油脂都不能使溴水褪色2溶于热的蒸馏水中,冷却后用盐酸处理,得到的沉淀是:A氯化钠B高级脂肪酸钠C高级脂肪酸D苯甲酸3说法正确的是:A不含其它杂质的油脂属于纯净物B油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中易水解C油脂的烃基部分饱和程度越大,熔点越低D各种油脂水解后的产物中都有甘油4下列叙述中,不正确的是A.三硝基甲苯、火棉、硝化甘油都可以做炸药B.胶棉可用玻璃纸、电影胶片片基C.人造丝、人造棉的主要成分都是纤维素D.胶棉、火棉、醋酸纤维均属于酯类5下列说法正确的是A.油脂属于酯类,天然油脂为混合物B.呈酸性的有机物称为羧酸,羧酸通常都易溶于水C.酯均为有芳香气味的液体D.油酸甘油酯和硬脂酸甘油酯互为同分异构体6下列物质中既能发生水解反应,又能发生氢化反应的是A.油酸甘油酯B.软脂酸甘油酯C.硬脂酸甘油酯D.硬脂酸钠7下列物质中,在常温常压下为液态的是A.油酸B.硬脂酸甘油酯C.油酸甘油酯D.硬脂酸钠8硬脂酸甘油酯经皂化反应后得到硬脂酸钠和甘油,有下列分离方法:①过滤②分液③蒸气④盐析。欲分离出硬脂酸钠应采取的正确方法是A.④B.④①C.①③D.④②9列各组物质中,不互为同系物的是A.硬脂酸和软脂酸B.硬脂酸甘油酯和油酸甘油酯C.油酸和丙烯酸D.甘油和乙二醇10油脂化工中,把与100g油脂加成消耗单质碘的克数称为碘值,用以表示油脂的不饱和程度。分析某油脂所得的高级脂肪酸时,只测定出两种高级脂肪酸,已知这种油脂的碘值为116,则这种油脂的结构为A.B.C.D.11有关油脂的说法不正确的是A.油脂的水解反应又叫皂化反应B.油脂里烃基的饱和度越大,其熔点越高C.油脂的密度比水轻,不溶于水易溶于乙醇、乙醚、汽油等多种有机溶剂D.工业常利用油脂的氢化反应把多种植物油转化为硬化油,即人造脂肪12物的种子里提取油脂宜采用的方法是A.加氢氧化钠溶液后分液B.加水溶解后分液C.加酸溶解后蒸馏D.加有机溶剂后蒸馏13然油脂100g需18gNaOH才能完全皂化,又知100g这种油脂催化加氢时用去1.2gH2,则1mol该油脂平均碳碳双键的物质的量是A.2molB.3molC.4molD.5mol14各组物质中,前者为附着在容器内壁的物质,后者为选用的洗涤剂。其中搭配合理的是A.银镜、氨水B.油脂、热碱溶液C.石蜡、汽油D.硫磺、酒精15级脂肪酸0.1mol发生加成反应时需要氢气0.2g;取相同质量的此酸完全燃烧,生成二氧化碳和水共3.5mol。该脂肪酸可能是A.C15H27COOHB.C16H29COOHC.C17H31COOHD.C17H33COOH16机分子中,若某个碳原子连接着4个不同的原子或原子团,则这种碳原子称为“手性碳原子”。凡有一个手性碳原子的物质一定具有光学活性,物质X(结构如下)有光学活性,结构简式为:X发生下列反应生成的有机物无光学活性的是A.与甲酸发生酯化反应B.与NaOH水溶液共热C.与银氨溶液作用D.在催化剂存在下与氢气作用17物的结构简式为:C17H35COOCH2C17H35COOCHC17H35COOCH2C17H33COOCH2C17H33COOCHC17H31COOCH2C17H33COOCH2C17H33COOCHC17H33COOCH2C17H31COOCH2C17H29COOCHC17H29COOCH2该物质1mol与足量的NaOH溶液反应,消耗NaOH的物质的量为A.3molB.4molC.3nmolD.4nmol18种有机物的结构简式如下,下列有关它的性质的叙述,正确的是①它有弱酸性,能与氢氧化钠反应②它不能发生水解反应③它能发生水解反应,水解后生成两种物质④它能发生水解反应,水解后只生成一种物质:A.只有①B.只有①②C.只有①③D.只有①④19各组物质中,全部属于纯净物的是A.汽油、油脂、酚醛树脂B.碳酸、盐酸、冰醋酸C.甘油、乙醇钠、软脂酸D.福尔马林、食盐、酒精20物质在催化剂存在下能和氢气发生加成反应的是A.C17H35COOHB.C17H33COOHC.HOCOCOOHD.CH2==CH—COOH21.1mol阿斯匹林(结构式为)可跟足量NaOH溶液反应,最多消耗NaOH的物质的量为A.0.1molB.0.2molC.0.3molD.0.4mol22液态的植物油经过________可以生成硬化油,天然油脂大多由_______组成,油脂在________条件下水解发生皂化反应。第三节油脂(1课时)第一课时1.D,2.C,3.BD4.CD5.B6.A7.B8.A9.AC10.B11.BD12.C13.A14.D15.C16.BC17.D18.BD19.D20.D21.C22.BD23.C24.(1)(2)(3)(4)25.油脂氢化或硬化,混甘油酯,碱性O==-C-OH-O-CCH3O
本文标题:【人教读本】第14章《糖类-油脂-蛋白质》第3节《油脂》第1课时
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