高血压与盐

减盐：高血压的全民防战什么是高血压？•世界卫生组织诊断高血压的标准：收缩压≥140mmHg和(或)舒张压≥90mmHg，定为高血压。•我们日常诊断的标准是：未服抗高血压药的情况下，非同日、3次静息血压均超过140/90mmHg即可诊断为高血压。我国高血压现状•根据最新的测算数据，我国高血压患病人群已经超过2亿•每5个成人就至少有一人患高血压•并且出现年轻化趋势高血压有哪些危害呢?•一、轻者会有头晕、头痛、失眠的现象•二、中后期•1.冠心病:长期的高血压可促进动脉粥样硬化的形成和发展•2.脑血管病:包含脑溢血、脑血栓、脑梗塞、短暂性脑缺血发作•三、其他并发症脑血管疾病、肾脏病、猝死、多种病变（一）操作方法限制总热能控制体重在标准体重范围内限制钠盐摄入补充钙和钾盐减少脂肪摄入限制饮酒补充足量维生素C盐的摄入对血压的影响•科学研究证明：吃盐过多是引起高血压的重要原因之一。•盐是百味之首，假如没有盐，那么真不知道饮食生活会是什么样。•人体需要盐，但并不是说越多越好。盐与高血压的关系•一、研究表明，盐的摄入与高血压呈正比，日均摄盐量每增加1克，平均血压上升2毫米汞柱，低压上升1.7毫米汞柱•二、高盐饮食可加重心脏、肾脏的负荷，是心脑血管疾病的祸根，成人每天需要氯化钠约为3—5克，如摄取钠过多可造成体内水潴留，血管内压力升高，阻力增大，可造成心脏肥大、心衰、肾功能异常等疾病。全国营养与居民健康状况调查（2002年）盐（克/日）6—12—≥18盐（克/日）盐（克/日）盐（克/日）＜6食盐与高血压124122120118收缩压（mmHg）食盐摄入量与收缩压的关系摄盐过多还有哪些危害呢？•1.摄盐过多是导致高血压的重要诱因。•2.盐易存积在血管壁内，血管的阻力越大，血压就越高，心肾等内脏的负荷就越重，机体正常代谢功能就被打乱了。•3.高血压是脑卒中、心脏病和肾脏病死亡的最大独立原因。减少盐的摄入量可明显减少全球脑卒中、心脏病和慢性肾脏病的死亡。•4.摄盐过多易引起胃癌和钙质流失，导致骨质疏松。正常成人每天应该吃多少盐？•2006年世界卫生组织提出成人盐摄入量＜5g/天，中国高血压联盟根据我国的国情提出＜6g/天；中国营养学会建议，每日最大食盐摄入量——◆普通成年人≤6克◆高血压患者≤4克如何衡量6克盐是多少呢？••一个普通啤酒瓶盖装盐，平装满一盖，即相当于5-6克食盐。•我们推荐：用限量小盐勺衡量每天的用盐量。低盐饮食的四要素•少吃腌制食品•远离加工食品•限制使用调味品•吃盐要吃低钠盐如何限盐？•——少食含盐量高的腌制品——少食加工食品如何限盐？果汁味精加工食品介绍几种食物含盐量介绍几种食物含盐量1小平勺盐克61个咸鸡蛋2克1片火腿肠1克二量油饼0.8克一袋方便面5.4克一片配餐面包0.8克二两榨菜11.3克两片酱萝卜0.8克——少食含盐量高的调味品如何限盐？盐含量高的调味品及其换算1汤匙食盐＝2汤匙酱油＝5汤匙醋＝12.5汤匙蕃茄酱如何限盐——适当改变烹饪方式使用低钠盐使用调味品替代：可以用白醋、柠檬等来替换一些含盐调味料。如何限盐——适当改变烹饪方式生吃蔬菜：西红柿、黄瓜、萝卜等生吃的蔬菜，不加任何调味品，既保证蔬菜摄入，又减少盐的食用量。起锅加盐：烹调时可以在起锅关火时加盐或餐时加盐，这样盐停留在食物表面，减少盐摄入量。含盐高的蔬菜不宜大量食用外出用餐要注意食谱分析•早餐•一个鸡蛋•一杯牛奶•一碗稀饭•一块腐乳这份早餐看上去不错，有蛋、有奶、有稀饭，但这一块腐乳是“败笔”为什么呢•因为腐乳含盐量很高，一块4厘米见方的腐乳，含盐量可以高达6克。◎做菜时少用盐,少放糖◎菜熟九分再放盐◎饭桌上不放盐罐◎炖菜时炖好再自己放酱油◎尽量不吃或少吃咸菜等高盐食品◎使用低钠代用盐◎多吃橘子、豆芽等新鲜蔬果。怎样避免多吃盐怎样避免多吃盐•替代调味料利用糖(代盐)、醋、柠檬汁或新鲜食材，例如：蕃茄、菇类及凤梨等，或添加葱、蒜、八角、花椒、肉桂、香菜、红枣、当归及枸杞来增加食物的美味。小结健康生活，从限盐开始