高丽参培训资料

高丽参一、高丽参的来源与产地朝鲜人参为五加科植物（PanaxginsengC.A.Meg）带根茎的根。高丽参的俗名：Panax，由pan和axos合成。Pan：“全部”，axos：“治疗”Panax：“医治全部疾病”。朝鲜人参分为朝鲜红参和朝鲜白参两大类。韩国红参又称“高丽参”，学名PanaxginsengC.A.Meyer。高丽参又称“ginseng”（按汉语发音标记的英文名）人参属（Panax）高丽参（PanaxginsengC.AMeyer）其他6种人参属植物的特征比较名称（学名）小叶数根的形态原产地人参(P.ginseng)5韩国、中国东北西洋参（P.quinquefollum）5圆柱形北美洲东部三七参(P.notoginseng)7小胡萝卜形中国云南竹节参(P.japonicusm)5竹根形日本、中国云南等三叶参(P.trifolioum)3球形北美洲东部喜马拉雅山参(P.Pseudoginseng)3球根形尼泊尔高丽参主要产于韩国忠南(锦山)、全北、忠北、庆北、京畿、开城等省区。二、高丽参的种植栽培种植区北纬35~38度海拔100~500米年平均温度：10.8~11.9℃，生育期气温：21.4~22.6℃，降水量：300~1400mm，蒸发量：570mm，土壤肥沃，PH值6选育品种芦头大，体短粗，速生，增重快田园样选和室内样选10年异地换种制度栽培方式春播苗田，次年移栽本田本田床面1.3米宽，每行只载5棵产量1.0Kg/m2农田栽参与玉米、水稻等大田作物轮作栽培的高丽参双芦头参较多，品质优良三、高丽参的加工方法基本概念4-6年生、刚采掘出的人参叫水参，也叫生参经过干燥处理的水参叫做白参高丽参是用6年生水参、不剥外皮、用蒸汽进行蒸熟和干燥、维持原形，最后形成淡褐色或深褐色的参。高丽参根据脑头的坚实度、身体和支根的均衡、颜色和内部结构等，又分为天参、地参、良参等水参（生参）白参干燥处理蒸汽蒸熟、干燥，维持原形高丽参天参地参良参除维持原形的高丽参，还有用有效成分浓缩液和粉末制成的高丽参粉、高丽参茶、高丽参饮料等产品。其他低温（90-100℃）、低压、长时间（6小时）烘干温度：70-80℃，72-96小时“嚼之较韧、不易化”加工方法高丽参加工后的特点不规则的类方体，大部分为扁方体身上有较深的压痕，稍扭曲，但直观上美观自然芦碗大，有双芦，芦的基部与体肩近等宽皮细腻显油润，有光泽放置一段时间后挥出特异香气四、高丽参的功效成分及其药理作用人参的主要活性成分是人参皂甙(ginsenosides)对中枢神经系统有亢奋和镇定作用可调节新陈代谢、减少血糖加强肌肉活动、内分泌系统亢奋作用适当维持激素数值高丽参的主要效能成分人参皂苷、聚乙炔、酸性多聚糖、抗氧化芳香系化合物与胰岛素类似的酸性缩氨酸目前已发现34种人参皂苷，数量远超西洋参和生晒人参所包含的人参皂苷数。西洋参并不含有人参皂甙Ra、Rf、Rg3、Rh2，只有高丽参含有这些成分。高丽参比西洋参有更强的生理活性高丽参比西洋参包含着更多的非皂苷化合物、苯酚系化合物、酸性多聚糖和聚乙炔系化合物。含有抗衰老成分靛酚和抗氧化物麦芽酚。中医药学认为人参可以大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神增智；用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷。历代主要本草对人参药用均有描述。现代学者根据传统医学的论述和临床经验的总结，提出人参七效说，即人参可补气救脱、益血复脉、养心安神、生津止渴、补脾定喘、健脾止泻和托毒合疮。中外众多研究者以现代生理学、生物化学、药理学等方法，证实了高丽参的药用功效和滋补品的功效。高丽参的功效（一）防治糖尿病、改善症状高丽参有含有促进胰岛素分泌和类似胰岛素作用的物质。糖尿病患者服用高丽参后，血糖量有不同程度的降低，对用胰岛素进行治疗的患者可以减少用药量，特别是对晕眩胸闷，口渴，精神不振等症状有明显疗效。（二）防癌和抗癌的作用防癌功效。流行病学调查统计方法对4600人进行高丽参服用者与未服用者相比，患胃、肝、肺癌等各种癌症的几率小，表明高丽参有一定的肿瘤一级预防作用。抑制癌细胞增殖。抑制癌细胞转移。增强抗癌药物的抗癌活性。减轻对抗癌药物形成耐受和副作用。（三）预防动脉硬化和调节血压经动物实验研究表明，高丽参可增进与脂质代谢有关的各种酵素的活性，降低血中胆固醇含量，预防高血脂引起的动脉粥样硬化，增加高密度脂蛋白。高丽参皂苷透过促进血管内皮细胞释放一氧化氮（NO）达到降血压作用。日本松山赤十字病院，内科Kuwashima博士，让19名正在服用降压药的先天性高血压患者服用高丽参粉末（3g/日，1日3回，分服）12周。结果89%患者生活质量得到改善，具体的说：失眠、渴症、疲劳感、性功能、幸福感（情绪）得到了改善。（四）保护肝脏的作用促进解毒、保护肝脏及促进肝再生恢复。将白鼠2/3肝脏切除，然后给它服用高丽参，结果表明比对照组肝脏再生率高出34%。促进解酒。观察发现人参皂甙可活化与酒精代谢有关的各种酶，可清除宿醉，从而降低肝损伤。汉阳大学具国会教授等报道了，在以B型病毒节肝炎患者为对象的临床试验中，服用高丽参粉末具有改善食欲，消化状况，头痛，恶心等自我感学症状的效果及促进急性肝炎早期恢复，和预防向慢性转化的效果。（五）抗疲劳和抗压功效在强制游泳试验中实验动物能延长游泳时间；在强制运动试验中显示出提高运动能力和促进恢复疲劳的作用。动物试验显示，高丽参可以增强对低温（5℃、0℃、-10℃）及高温（35℃）等不利环境的耐受力（Kim1979）。高丽红参通过对压力或环境变化进行精妙调节，提高抗压能力，维持机体稳定性。高丽参可通过增强生物体对有害环境条件的抵抗力从而提高非特异性防御能力，并且可促进与精神压力防御体系相关的激素的分泌，从而可减轻精神压力。（六）抗氧化及防衰老功效抑制有害活性氧的增多和脂类过氧化的抗氧化效果。试验表明，长期投入高丽红参可延长实验动物的寿命。（七）益智健脑，使头脑更灵活提高学习能力、改善记忆力减退的功效。灌注乙醇动物诱发记忆力减退和运动协调能力下降（在旋转棍试验中容易滑倒），高丽参具有改善这种障碍现象的效果。提高脑力工作效率。人临床试验研究结果显示，高丽参可提高脑力工作效率（改善集中注意力能力、心算能力）。研究结果显示，高丽参具有抗健忘症和改善脑缺血性障碍的效果。这让人们更加期待，利用人参成分防止以记忆力减退和认知能力低下为主要症状的老年性痴呆症、脑梗塞的加重或复发及改善脑功能方面的研究的发展。（八）促进和改善血液循环把服过人参的白鼠和未服过人参的白鼠心脏取出来比较，结果表明服过人参的白鼠的心脏收缩持续的时间更长。动脉硬化糖尿病低血压肝硬化等各种病的男女30名患者，服用高丽参，证明高丽参可以改善头痛、头重、腹胀、食欲不振、眩晕症、肌肉关节痛等各种自觉症状，并没有发现副作用。（九）增强免疫机能高丽参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂-丝裂霉素而下降的细胞性免疫反应，尤其乙醚提取物可显著激活或增强细胞性免疫及自然杀伤细胞的活性。高丽大学医科大学徐圣玉教授研究小组，将手术后正在服用抗癌剂的消化系统癌（胃癌、肠道癌等）症患者分为高丽参服用组（4.5、5.5g/日，6个月）和高丽参非服用组（对照组），调查了高丽参对于免疫功能的影响，其结果显示，高丽参服用组比对照组的可作为免疫功能指标的总淋巴数目，T-细胞及NK-细胞等数目增加了。（十）改善女性更年期障碍在有更年期障碍症状的女性中试验高丽红参功效的结果显示，80%左右承认服用高丽红参（3g/日，服用2月）由效果，根据障碍症状调整用量可以提高疗效。（十一）改善男性性功能障碍动物试验表明，高丽参可防止压力导致的男性性功能障碍。以阳痿患者（90人）为对象进行口服高丽红参临床试验结果，服用高丽参组在勃起程度、性欲及患者满意度等方面有所改善，表明高丽红参对改善性能有一定疗效。永洞Severance医院，男性临床崔馨基教授的研究小组，将90名阳痿患者分为空白药物服用组，对照药物服用组和高丽参服用组，各30名，进行了三个月的临床试验，其结果，高丽参服用组（1.8g/日），阴茎刚直度、性欲、满足度等改善率60%以上，同对照药物和不给药物服用组的各30%的改善率相比有明显的优越性。（十二）防止放射线研究组进行了人参对因受放射线照射而受损伤的骨髓机能的作用的实验。用动物照射致死量的X-线，然后给造成骨髓障碍的动物服用高丽参，确认了高丽参对恢复红血球和血小板数的作用。在尚未发现其他的人体放射线防御物质的情况下，高丽参是重要的防放射线材料。六、合理应用剂量：当人参用于治疗疾病时，剂量可以大些；而当用于养生保健，宜小剂量长期服用，长期每日服用1~2克，可增强体质，提高抗病能力，延年益寿。合理应用用法：噙化服：薄片入口中，慢慢含化，待无参味时嚼服泡茶服：薄片或小段，开水冲泡代茶饮服浸酒服：浸泡一个月，待酒中有明显的参味,适量服用嚼服：薄片入口中细细咀嚼，连渣咽下吞服：研成细粉,装入胶囊,温水送下药膳:如炖鸡,煲汤等注意事项：1.作为补益药使用，量宜小，不超过3克。希望加大剂量时，请在医生指导下应用。2.要坚持小量长服的原则，方能有补益效果。3.患有感冒、急性传染性疾病等急性病或发热时不可服。4.对不能耐受或过敏者，不可服用。5.服用时应忌服萝卜、浓茶，以免减弱人参的作用。6.根据自己的体质，必要时可请医生指导。合理应用