乡村旅游试卷

永兴职中2012年阳光工程培训《乡村旅游服务员》试卷培训班名称：乡村旅游服务员姓名评分一.简答题(10分)1.什么是阳光工程?二.择题(每题3分,共45分)1.（）是负责招待并接待宾客、销售饭店客房及餐饮娱乐等服务新产品、沟通与协调饭店各部门的对客服务的部门。A．饭店B.前厅部C.餐饮部D.客房部2.下列说法中不属于办理入住登记目的的是（）A.建立合法依据B.提供客情依据C.保障安全依据D.防止客人逃账3.据统计，目前在国际饭店中，（）的收入一般占饭店总收入的40%—60%。A.娱乐B.餐饮C.客房D.商务中心4.行李员在提供散客入住行李服务过程中，敲门进房后，首先应该（）A.打开客房电源总开关B.将行李放在行李架上C.将客人引领入内D.向客人介绍房内设施设备5.（）是指客人在住店期间，没有在酒店住宿。A.住房B.走客房C.待租房D.外宿房6．下列不属于旅游的六要素的是（）A吃B住C看D行7.旅游业属于第（）产业A一B三C二D四8．世界上通用的表情语言是（）A微笑B英语C眼睛D手势9.下列不属于健康三良的是（）A良好的道德修养B良好的道德素质C良好的人际交往D良好的坏境10.餐务中倒茶需倒（）成满A6B7C8D911瓜放在冰箱不能超过（）时A1B2C3D412煮鸡蛋水烧开后，用文火煮（）分钟即可A7B8C10D513健康膳食中要少吃的是（）A鱼B水果C肥肉D杂粮14.青少年补（）提高其骨骼的密度。A维生素B蛋白质C水D钙15.关于奖励旅游,错误的是()A促进了现代旅游的普及B提高了服务成本，会亏损三.判断题(对的记√,错的记×)(每题3分,共45分)1.房服务员在走廊或过道上迎面遇到宾客时，应主动站到一旁，为客人让道并主动问好。（）2.订房的渠道只有直接预订一种方式。（）3.离店时，客房服务员要注意检查房间小酒吧帐单，并在客人离店前送到前台收银处。（）4.出租率越高，饭店的客房收益率一定随之增高。（）5.本着“客人是上帝”的原则，对于客人欲寄存的任何物品，行李房都应予以满足。（）6.走得快说明骨骼健壮，行动灵活。（）7.人体的水分约占70%-75%%。（）8.中国居民的膳食是以肉类为主。（）9.多吃香蕉对心脏和肌肉有好处。（）10.摆台的技能中摆骨碟后摆放葡萄酒杯。（）11.乡村餐馆的装修要豪华。()12.骨碟距桌边约1.5cm。()13.在我国,铁路是国内旅游最主要的方式。()14.从经济角度看,发展旅游业百利而无一害。()15.经济属性是旅游的根本属性。()答案答:阳光工程是指由国家出钱免费培训农民的工程.二.1.B2.D3.C4.A5.D6.C7.B8.A9.D10.C11.B12.B13.C14.D15.B三.1.√2.×3.√4.×5.×6.√7.√8.×9.√10.×11.×12.√13.√14.×15.×答案答:阳光工程是指由国家出钱免费培训农民的工程.二..1.B2.D3.C4.A5.D6.C7.B8.A9.D10.C11.B12.B13.C14.D三.1.√2.×3.√4.×5.×6.√7.√8.×9.√10.×11.×12.√答案答:阳光工程是指由国家出钱免费培训农民的工程.二..1.B2.D3.C4.A5.D6.C7.B8.A9.D10.C11.B12.B13.C14.D三.1.√2.×3.√4.×5.×6.√7.√8.×9.√10.×11.×12.√答案答:阳光工程是指由国家出钱免费培训农民的工程.二.1.B2.D3.C4.A5.D6.C7.B8.A9.D10.C11.B12.B13.C14.D三.1.√2.×3.√4.×5.×6.√7.√8.×9.√10.×11.×12.√